Clafoutis de Cyril Lignac

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par la cuisine de poupoule

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un clafoutis qui a eu beaucoup de succès chez nous. Bon la texture ressemble plus à un gâteau qu’à un clafoutis mais que c’était bon.


Ingrédients :
– 75g de beurre
– 2 cuillères à soupe d’arôme de vanille
– 2 cuillères à soupes de rhum
– 3 œufs
– 125g de sucre
– 110g de farine
– ½ sachet de levure chimique
– ½ sachet de sucre vanillée
– 4 cuillères à soupe d’eau
– 25g de cassonade (pour la finition)
– 200g de cerises dénoyautées
– Une belle poignée d’amandes entières

Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°

2- Laver et dénoyauter les cerises.
3- concassez grossièrement les amandes à l’aide d’un pilon de façon à ce qu’il reste encore quelques morceaux.
4- Battre les œufs avec le sucre et le sucre vanillé.
5- Ajouter la farine et bien mélanger.
6- faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation.
7- Ajouter l’eau, le rhum et la vanille et bien mélangé 8- Verser la pâte dans un moule diam20 cm en silicone pour moi. Disperser dessus les cerises, saupoudrer d’amandes concassées puis de cassonade.
9- Enfourner 25 minutes (dans la recette il préconise 17 minutes de cuisson, c’était insuffisant chez moi, il faudra donc adapter la cuisson en fonction de votre four) 10- Laisser tiédir puis démouler.

Thermomix :

  1.  Préchauffer le four à 180°
  2. Laver et dénoyauté les cerises
  3.  dans le bol mettre les amandes et donner 1 à 2 impulsions de turbo. Réserver
  4.  Dans le bol mettre le beurre chauffer 3 min/50°/vit1. Réserver.
  5. Dans le bol mettre les œufs et les sucres mixer 20sec/vit4
  6. A la sonnerie ajouter la farine mixer 10sec/vit4
  7.  Ajouter l’eau, le rhum et la vanille mixer 20 secs/vit4
  8.  Verser la pâte dans un moule diam20 cm en silicone pour moi. Disperser dessus les cerises, saupoudrer d’amandes concassées puis de cassonade.
  9. Enfourner 25 minutes (dans la recette il préconise 17 minutes de cuisson, c’était insuffisant chez moi, il faudra donc adapter la cuisson en fonction de votre four) 10- Laisser tiédir puis démouler.

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la cuisine de poupoule

35 réflexions au sujet de « Clafoutis de Cyril Lignac »

  2. J’attends que mes cerises soient bien rouges car je voulais le tester, c’est vrai qu’en lisant la composition, je me doutais bien que cela ne serait pas un clafoutis comme on l’entend..Mais plus un gâteau
    Bises

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  4. C’est une version qui est sûrement fameuse mais je ne retrouve pas (au visuel) la texture du clafoutis. Je viens de réaliser un fondant (que je ne publierais que début juin) et tu verras la recette est pratiquement similaire. En tout cas, la question ne se pose pas c’est drôlement bon et avec des cerises en plus ce doit être terrible ! gros bisous chistelle. Bon début de semaine christelle

    Aimé par 1 personne

  7. Moi, du moment qu’il y a des cerises, peu importe qu’il ressemble plus à un gâteau ou pas, je suis certaine de me régaler… d’autant qu’il est fort appétissant ce clafoutis !!!
    Bon début de semaine. Bizh. Viviane

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