Bonjour;
Voici une bonne soupe qui fera voyager vos papilles nous avons beaucoup apprécier avec mon mari. Léo n’en a pas mangé étant allergique aux fruits de mer et Andy n’a pas aimé. J’ai pris cette recette dans l’émission tous en cuisine.
Ingrédients pour 4 :
- 18 crevettes crues, décortiquées et déboyautées
- 1 oignon blanc épluché et ciselé
- 1 tige de citronnelle coupée en fines tranches
- 25 g de gingembre épluché et coupé en morceaux
- 1 gousse d’ail épluchée et dégermée, hachée
- 20 g de curry en poudre
- 60 cl de lait de coco
- 1/2L de lait entier ou végétal
- 1/4L d’eau
- ½ jus de citron jaune
- 2 choux chinois pak choï
- ½ pomme verte coupée en bâtonnets fins
- Quelques feuilles de coriandre
- Huile d’olive
- Sel et piment d’Espelette
Préparation :
- Faites chauffer dans une large sauteuse, un trait d’huile d’olive puis faites revenir sans coloration les oignons, ajoutez le gingembre et la citronnelle, faites cuire pendant 3 à 4 min.
- Ajoutez le curry, faites-le infuser sans le faire bruler.
- Puis versez le lait de coco et le lait.
- Portez à ébullition 5 minutes et laissez cuire 15 minutes à petits frémissements, ajoutez un peu d’eau si nécessaire.
- Coupez les choux en fines tranches, dans une poêle, versez un trait d’huile, ajoutez le chou et salez. Faites-le cuire 3 minutes.
- Coupez les crevettes en morceaux de 2cm.
- Déposez-les dans la cuisson du chou et faites-les sauter.
- Au terme de la cuisson de la sauce, passez la sauce à travers une passette dans une grande sauteuse.
- Vérifiez l’assaisonnement en sel.
- Déposez le chou et les crevettes dans le centre des assiettes, versez la sauce un peu mousseuse si vous possédez un mixeur plongeant, décorez de pommes et d’une pincée de piment d’Espelette (pas fait car je n’avais pas de pommes verte).
La cuisine de Poupoule 
Cette soupe me plait bien !
Je te souhaite un bon week-end. Bisous
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Me voilà mise en appétit alors que je viens juste de me lever! J’adore ce genre de plats au curry et coco ! Ça a l’air trooop bon ! Bisous et bon week-end !
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Elle doit être délicieuse cette soupe ! j’ai déjà mis du lait coco dans un potage et j’avais beaucoup aimé mais je n’y pense jamais ! bravo christelle, passe un bon week-end ! gros bisous
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Des saveurs que j’aime beaucoup aussi.
Bisous
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Ce genre de soupe est excellent c’est un petit voyage gustatif vers la Thaïlande bises
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c’est original !bon samedi bisous
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Comme elle doit être bonne, j’adore ces saveurs
Bon week end
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C’est la saison qui ouvre pour les soupes, et j’aime bien. Bisous
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bon moi je suis un peu distante envers les soupes depuis que je suis petite… pourtant on dit « mange ta soupe tu grandiras », j’en ai jamais trop mangé et je mesure pratiquement 1.80m …. hihihhi
En tout cas elle est bien copieuse 😉
Bon week-end à toi.
Bisous
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Coucou! elle a l’air savoureuse ta soupe! j’adore les recettes de Cyril Lignac! un de mes rêves serait de le rencontrer… bises ma belle!
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Une soupe qui me plait beaucoup mais j’ai un doute pour le mari qui n’est pas très curry……Bisous merci
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Elle me semble parfaite cette petite soupe avec son côté un peu exotique ! Bises
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Hum, ça c’est une soupe pour moi! Là ou il y a de la noix de coco, j’accours!
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C’est une belle soupe, mais je passe mon tour. Bonne soirée, bisous
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Ah moi elle me plait ta soupe, bisou
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Qu’elle est appétissante ta soupe. Vous avez du vous régaler !
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J’aime beaucoup ta soupe, tout ce que j’aime !! Bisous
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j’adore ta soupe!!
merci! bon dimanche
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le lait de coco apporte de la saveur a ta soupe j’aime beaucoup l’idée
bisous Christelle
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Cette soupe pleine de saveurs a l’air délicieuse
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Cette soupe est très gourmande, j’adore les morceaux!
Bizz
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Parfaite pour voyager sans quitter son salon!
Bises et bonne semaine,
Palmira
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