Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une belle et très bonne brioche. J’ai pris la recette chez ma copine Isabelle du blogue Quelques grammes de gourmandise. Avec cette recette je participe au défi Facebook créé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy, le 1e thèmes est battle pain/brioche
Ingrédients :
- 300g de farine T45
- 50g de sucre
- 10g de levure boulangère fraiche
- 13cl de lait tiède
- 1 œuf
- 80g de beurre mou
- 2 pincées de sel
- 30g de beurre fondu
- 100g de chocolat noir
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuillère à soupe de lait
Préparation :
- Dans le bol du Kitchenaid mettre la farine, le sucre et la levure émietter.
- Incorporer l’œuf et le lait et pétrir à petites vitesse (2)
- Ajouter le sel.
- Mélanger jusqu’à se que la farine et absorber tout le liquide.
- Ajouter le beurre et pétrir durant 10 à 15 minutes.
- Couvrir d’un linge et laisser doubler de volume durant 1h.
- Dégazer la pâte et la mettre au moins 30 minutes au réfrigérateur pour qu’elle se travaille plus facilement.
- Sur un plan de travail fariné, étaler le pâton en rectangle de 35cm par 45cm.
- Badigeonner de beurre fondu
- Puis saupoudrer de chocolat préalablement haché
- Rouler en boudin
- Couper les extrémités et réserver pour le centre de la brioche
- Découper (sans aller jusqu’au fond se que j’ai pas fait) des tranches d’environ 1 cm de large avec un ciseau.
- Rabattre les tranches d’un coté puis de l’autre en les mettant légèrement à l’horizontal. En forme de cercle
- Terminer en ajoutant les extrémités du boudin réservées au centre.
- Laisser gonfler 1h.
- Préchauffer le four à 180°.
- Diluer le jaune d’œuf dans le lait et en badigeonner la brioche.
- Enfourner 15 à 20 minutes. (selon le four)
superbe brioche belle réalisation
excellent après-midi bisous
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Super sympa ! Bravo 👏
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Tu as fait un très bon choix et elle est superbe
Bravo
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Magnifique cette brioche, un régal, bisous.
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Bravo elle est magnifique cette brioche. Bisous
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Très belle réalisation elle doit être extra bisous
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Isabelle est la reine de la brioche je trouve ! elles m’ont toujours mises l’eau à la bouche et du coup la tienne aussi ! bravo gros bisous
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elle est très réussie!
bonne soirée
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J’aime beaucoup le nom de cette brioche, en tout cas elle est très réussie ! Belle soirée, bisous
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elle est bien belle et dorée, bisous
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elle doit être délicieuse !! je suis fan de brioche je veux bien la goûter !! Bisous
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Merci pour cette participation avec cette belle brioche
Bises
Sonia
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infernale tant elle nous fait envie !
hi hi !
belle brioche
merci Poupoule
bisous
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Elle est magnifique Christelle, bravo !
Bisous
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Elle est superbe!! çà donne envie!
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Elle est drôlement jolie cette brioche ! merci bisous
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Rien que le nom est intrigant, et à la voir, on a juste envie de mordre dedans ! Bises
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Waouhhhh elle est top !
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Quelle réussite, bravo. Une bonne et belle brioche qui fait bien plaisir. Merci pour ce partage. Bisous
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Elle est magnifique ta brioche ma belle, bravo!!!
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Elles sont très réussi
Bonne journée
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