Cake tomates, mozzarella et basilic (recette de Julie Andrieu)

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par la cuisine de poupoule

Bonjour,
Je vous propose un bon cake que nous avons dégusté lors d’un pique-nique. J’ai pris la recette chez ma chère Yolande du blog chez Patchouka. Avec cette recette je participe aux défis Facebook teste de recette entre bloggeur sur le thème de la tomate. sur le thème de la tomate.

Ingrédients :

  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 3 œufs
  • 100 ml de lait entier
  • 100 ml d’huile d’olive
  • 100 g de tomates confites
  • 2 boules de mozzarella di buffala
  • 1 grappe de tomates cerises
  • basilic
  • sel / poivre

Préparation :

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure chimique. Ajouter ensuite les œufs, le lait, l’huile, le sel et le poivre. Mélanger vigoureusement jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  • Ajouter ensuite les tomates confites (je les ai coupés en morceaux), le basilic préalablement haché et mélanger à nouveau.
  • Verser la moitié de cette préparation dans un moule à cake (préalablement beurré si nécessaire). Ajouter les 2 boules de mozzarella coupées en 2 chacune. Puis verser le reste de la pâte.
  • Poser une grappe entière de tomates cerises sur le dessus et enfourner pour 40 minutes à 180°C (Th. 6). Le cake doit gonfler et dorer. Vérifier la cuisson à la pointe d’un couteau : elle doit ressortir humide mais propre.
  • Sortir du four et laisser refroidir avant de servir.

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la cuisine de poupoule

18 réflexions au sujet de « Cake tomates, mozzarella et basilic (recette de Julie Andrieu) »

  6. nous l’avions adoré ce cake.. un cake aussi beau que bon 🙂 merci pour ta confiance..
    (par contre, il ne me semble pas m’être inscrite à ce défi…)
    un grand grand merci également pour ton clin d’oeil… et pour la photo que je te chipe pour une prochaine mise à l’honneur sur mon blog…
    bizzzzoooooo

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