Velouté de carottes au St Môret

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par la cuisine de poupoule

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon velouté plein de saveurs. J’ai pris la recette chez Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo. Avec cette recette je participe aux défis Facebook teste de recette entre bloggeur, au défi soupe. Avec cette recette je participe à compile moi un menu le thème de se mois est « Say Cheeeeeeese ». Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Sofia – Plume & Prose

Ingrédients pour 4 :

  • 1 kg de carottes
  • 1 gros oignon
  • 1.2 l d’eau
  • 10 cl de jus d’orange pressée
  • Sel et poivre
  • 2 bouillons cubes de légumes
  • 150 gr de Fromage St Môret + pour décorer
  • Graines de courges (graines de pavot pour moi)
  • Croûtons nature

Préparation :

  1. Eplucher l’oignon, le couper en 4 et le mettre dans une marmite.
  2. Eplucher les carottes, les couper en tronçons et les rajouter dans la marmite.
  3. Verser l’eau dans la marmite avec le jus d’orange, saler et poivrer.
  4. Mettre à chauffer et quand ça commence à bouillir ajouter les bouillons de légumes. Bien mélanger.
  5. Laisser cuire à couvert à feu moyen pendant 30 à 40 mn, jusqu’à ce que les carottes soient tendres.
  6. Arrêter le feu et laisser poser quelques minutes. Puis ajouter le St Môret et avec la girafe (mixeur plongeant) mixer bien le tout pour obtenir un velouté. Goûter pour ajuster l’assaisonnement.
  7. Selon la texture souhaité, on peut mettre un peu plus d’eau (1.5 l) et avant de mixer, retirer du bouillon pour éventuellement le rajouter au fur et à mesure que l’on mixe. C’est ce que j’ai fait ici même avec les 1.2 l que j’avais mis au départ.
  8. Servir très chaud avec des graines de courges sur le dessus, des croûtons nature et des petits morceaux de St Môret.

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la cuisine de poupoule

31 réflexions au sujet de « Velouté de carottes au St Môret »

  23. Un double merciiiiiiii 😀
    Je ne l’avais pas vu sur test mais sur CMum et je me disais bien que ce titre me parlait beaucoup !!
    Je suis contente que vous ayez aimé.
    Je l’enregistre pour Cmum et te pique une photo pour mon article sur mon blog.
    Bisous, bonne soirée

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