Bonjour,
Lors de la dernière ronde du jeu recette autour d’un ingrédient, Assia a proposé un beurre de carotte et j’ai été très intrigué. J’ai reçu mes ami(e)s à manger et j’ai donc décidé de leur faire du beurre de carotte. Résultat, c’était vraiment très très bon à refaire. Nous avons dégusté ce beurre avec des crudités ainsi que des gressins et tortillas. Je vous recommande de le tester.
Ingrédients :
- 300 g de petites carottes de préférence (elles sont bien concentrées en goûts)
- 1/2 c à c de sel rose de l’himalaya
- 1 petit morceau de curcuma frais (doser selon votre goût)
- 3 à 4 tours de poivre blanc
- 55 g de beurre doux ramolli
Préparation :
- Laver bien les carottes et les mettre dans un bain d’eau.
- Ajouter le sel de l’Himalaya et le curcuma, porter à ébullition et laisser cuire 20 à 25 minutes sur feu moyen, le temps de cuisson dépend du gabarit de la carotte et de la qualité également.
- Une fois les carottes sont cuites, les égoutter et les mixer finement en purée très fine. Si elle n’est pas de texture fine en la mixant, vous pouvez à l’aide d’une corne vous la passer à travers un tamis. Encore chaude incorporer le beurre en morceaux et continuer a mixer afin de parfaire la texture qui doit être uniforme et soyeuse.
- Servir en apéro avec des chips, des tortillas en triangles frits ou autres. Ce beurre de carotte est excellent et peut remplacer la mayonnaise ou autres sauces.
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Ce petit ramequin coloré donne envie!! Je l’avais déjà repéré chez Assia, une gourmandise salée! Bizz
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chouette idée, elle se déguste froide?
bon diamnche
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Une tartinade sacrément originale ! Avec des légumes coupés en Dips, c’est bien sympa ! encore une fois tu fais fort en apéro christelle. gros bisous, bon dimanche
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Cela doit être excellent
Bises
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C’est très sympa, je retiens aussi, merci à vous deux 🙂 Bisous et bon dimanche Christelle
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C’est vraiment une bonne idée ;
bises / Nicole
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un beurre que je découvre
excellent après-midi bisous
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Une idée originale merci. Bises bon dimanche
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Humm c’est très sympa cette recette, je l’ai enregistré aussi !
Bisous belle soirée
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C’est vrai que cette recette est intrigante ! En tout cas, c’est bien tentant !
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C’est une super idée ce beurre de carotte, je note ! Bises
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Je ne connaissais pas, c’est une très bonne idée.
Bonne journée, bisous
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super l idée , c est original bravoooooooooo belle soirée bizzzzzzzzzzzz
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C’est vrai que ça doit être délicieux, je ne connaissais pas non plus. Bonne semaine à toi Christelle
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Coucou Christelle, je ravie et je te remercie pour ta confiance et ton joli clin d’oeil. Gros bisous
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