Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui une belle salade que j’ai prise chez ma copine Emmanuelle du blog Aux délices de Manue. Je vous recommande cette salade.
Ingrédients :
- Salade feuilles de chêne à volonté
- 130 g de carottes râpées
- 20 crevettes roses
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Échalote semoule
- Persil
Sauce :
- 100 g de fromage blanc de chèvre à 0% de MG (vache pour moi)
- 40 g de concombre en petits morceaux
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre
- Sel et poivre.
Préparation :
- Préparez la salade :
- Épluchez, lavez et râpez les carottes.
- Décortiquez les crevettes, incisez leur dos et retirez leur boyau.
- Faites griller les crevettes avec l’huile d’olive et l’échalote semoule, pendant 2 min, laissez refroidir et gardez au frais.
- Déposez les feuilles de salade sur le tour des assiettes, déposez les carottes râpées au centre, puis les crevettes. Réservez au frais.
- Préparez la sauce :
- Épluchez le concombre, épépinez-le, puis coupez-le en petits morceaux.
- Mélangez le fromage blanc avec les petits morceaux de concombre, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre
- Saupoudrez la salade de persil, servez la sauce à part.


