Bonjour,
Voici une nouvelle recette de crêpe, cette fois, nous partons pour la Hollande avec ses crêpes. Pour moi, ces crêpes ressemblent plus à des pancakes. Nous avons bien aimé ça change. J’ai pris la recette chez Martine du blog Kilomètre-0. Avec cette recette je participe à compile moi un menu . Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier la marraine : Alicia – Bal des saveurs. Elle a choisie comme thème « Sugar and Colors Carnival »
Ingrédients :
- 250 g de farine T 65
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 œuf
- 30 cl de lait entier
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 100 g de crème fraiche
- 50 g de beurre
- 1 pincée de fleur de sel
- du sucre glace
Préparation :
- Délayez la levure dans de le lait tiède.
- Ajoutez le sucre et l’œuf battu, puis incorporez la farine tamisée et le sel.
- Mélangez le tout. Ajoutez en dernier la crème.
- Couvrez et laissez lever la pâte environ 2h le temps qu’elle double de volume. (Pour moi toute la nuit au réfrigérateur)
- Faites les cuire dans une poêle spéciale ou une poêle à blinis. Chauffez la poêle, mettez du beurre dans les alvéoles et de la pâte. Tournez lès à mi-cuisson. Attrapez lès avec un pique en bois
- Disposez-les dans une assiette, arrosez-les de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre glace.