Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une belle recette qui nous a régalés. J’ai pris cette recette dans mon livre recettes équilibrées sans se ruiner au Cookeo. Vous pouvez remplacer le lieu noir par un autre poisson blanc.
Ingrédients pour 4 :
- 4 filets de lieu noir
- 1 chou-fleur
- 1 cuillère à café de curcuma
- 30cl d’huile d’olive
- 1 tomate
- 1 poivron
- 1 botte de ciboulette
- Sel et poivre
Préparation :
- Mettre le Cookeo en mode dorer
- Déposez 10cl d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo, puis déposez-y les fleurettes de chou-fleur et ajouter le curcuma. Laisser cuire 10 minutes en mode dorer.
- Préparez la sauce vierge. Dans un petit bol, mélangez l’huile restante avec la tomate et le poivron coupés en petit dés.
- Incorporez la ciboulette ciselée, salez et poivrez.
- Versez 20cl d’eau dans la cuve (on laisse le chou-fleur).
- Installez le panier vapeur et placez-y les filets de lieu noir, puis lancez le mode cuisson sous pression pour 8 minutes.
- Servez le poisson avec le chou-fleur. Salez et poivrez et nappez de la sauce vierge.


