Chorba au poulet algérienne

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une bonne soupe qui nous a vraiment régalé. J’ai pris cette recette chez ma chère Samar du super blog  Mes inspirations Culinaires. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu, organiser par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ?  sans oublier notre marraine Kenza – Cake au citron . Kenza a choisi comme thème Ramadan au Maghre

Ingrédients

  • 1 oignon râpé
  • Des morceaux de poulet
  • 1 courgette coupée en petits dés
  • 1 pomme de terre coupée en petits dés
  • 1 branche de céleri
  • 1 bouquet de coriandre ciselé finement ou haché
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomate
  • 3 feuilles de menthe
  • sel
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 500 g tomates mures
  • 1 pincée cannelle
  • 1 petit bol de pois chiche trempé la veille
  • 1 poignée de vermicelle
  • poivre

Instructions

  1. Chauffer l’huile dans une marmite, faire fondre l’oignon avec les morceaux de poulet.
  2. Ajouter la coriandre ciselée ainsi que la menthe et le céleri.
  3. Ajouter le sel, le paprika hors du feu ainsi qu’une cuillère à soupe de concentré de tomate.
  4. Ajouter le poivre et la cannelle. Mélanger le tout à petit feu et laisser revenir quelques minutes.
  5. Ajouter la courgette et la pomme de terre coupé en petits cubes.
  6. Verser 1L et demi d’eau et les pois chiche.
  7. Placer le couscoussier au dessus de la marmite et déposer les tomates coupées en gros morceaux. Saler légèrement et couvrir le couscoussier.
  8. Au premier bouillon, réduire le feu et cuire durant 25 minutes. Retirer les tomates et réserver.
  9. Quand les morceaux de poulet et les pois chiche sont cuits, passer les tomates à la moulinette ou au mixer. Verser dans la marmite.
  10. Ne pas hésiter à ajouter un peu d’eau si vous jugez utile.
  11. Augmenter le feu et à la première ébullition verser les vermicelles (1 poignée) et touiller sans cesse jusqu’à ébullition.
  12. Réduire le feu et cuire quelques minutes. Rectifier l’assaisonnement.
  13. Servir chaud et saupoudrer de coriandre ciselée et arroser de jus de citron.

One Pan pasta saucisses de francfort

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un plat simple, rapide et facile. J’ai improvisé cette recette un soir où je n’avais pas trop de temps et la flemme de cuisiner.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 gros oignon coupé
  • 4 gousses d’ail dégermées-
  • 4 saucisses de Francfort coupées en morceaux
  • 5 tomates
  • 250 gr de pâtes
  • 600 ml d’eau
  • 8 feuilles de persil frais ciselées
  • Sel et poivre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 75 gr de parmesan râpé

Préparation :

  1. Mettez vos ingrédients dans une grande casserole ou un faitout: L’huile d’olive, l’oignon, l’ail, les saucisses de Francfort, les tomates, le persil et les pâtes.
  2. Assaisonnez de sel et poivre et versez les 600 ml d’eau par dessus tout.
  3. Couvrez et portez à ébullition.
  4. Une fois que l’eau bout, baissez le feu sur feu moyen et laissez cuire sans couvercle en mélangeant de temps en temps jusqu’à ce que les pâtes soient « al dente ». (ça prendra +/- 10 minutes) L’eau doit être pratiquement absorbée par les pâtes.
  5. Ajoutez ensuite le parmesan et mélangez.
  6. C’est prêt ! Servir

Note : 1 sur 5.

Salade pâte, tomate, battavia, olive noir, parmesan et maïs

Bonjour;
Aujourd’hui je ne vous présente pas vraiment une recette mais une idée de salade qui nous a beaucoup plu. J’avais un reste de pâte dans mon frigo et je n’avais pas envie de les réchauffer j’ai donc improvisé cette salade

Ingrédients :

  • 100g de pâte cuite au blé complet
  • 4 feuilles de batavia
  • 1 petite boîte de maïs en boîte
  • 1 boite de thon au citron
  • 10 olives noires
  • 2 tomates
  • Copeaux de parmesan

Préparation :

  1. Mettre vos pâtes dans un saladier
  2. Égouttez le maïs et le mettre avec les pâtes
  3. Nettoyez vos tomates et les coupés en morceaux et les mettre avec les pâtes.
  4. Égouttez le thon et le mettre dans le saladier.
  5. Nettoyez votre salade et coupez les morceaux et la mettre avec le reste des ingrédients.
  6. Mélangez bien.
  7. Mettre vos olives et vos copeaux de parmesan.
  8. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
  9. Servir avec un filet d’huile d’olive

Note : 1 sur 5.

Salade croustillante au Babybel

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente une salade simple mais qui a beaucoup plus. J’ai pris la recette Aspirante.

Ingrédients pour 6 :

  • 6 mini babybel
  • 100 gr de krysprolls (chapelure pour moi)
  • 2 œufs
  • de la salade
  • des tomates
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 2 cuillères à café de moutarde
  • sel poivre
  • 6 cuillères à soupe huile d’olive

Préparation :

  1. retire la coque rouge des babybel
  2. Battre les œufs
  3. Réduire en chapelure les krysprolls
  4. Tremper les babybel dans l’œuf puis dans la chapelure
  5. Faire chauffer de l’huile dans une poêle et y faire revenir les babybel 1 à 2 mm de chaque côté
  6. mélanger la moutarde avec huile et le vinaigre, sel, poivre.
  7. répartir ce mélange sur la salade et les tomates ajouter les babybel pardessus
  8. Servir, miam

Note : 1 sur 5.

Oeufs Cocotte aux petits pois

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette toute simple mais qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Alaro du blog Mes petits recettes Préférées.  Avec cette recette je participe aux défis Facebook les légumineuses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 œufs extra frais
  • 100g de petits pois
  • 100g de champignons frais
  • 2 tomates
  • Sel, poivre, ail et persil
  • 8 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
  • 30g de dés de jambon (ajout)

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°.
  2. Coupez les champignons en lamelles.
  3. Faites revenir les champignons avec de l’ail dans un peu de beurre et d’huile d’olive, salez et poivrez puis réservez.
  4. Faites la même chose avec les petits pois puis avec les tomates.
  5. Disposez les ingrédients dans des petits plats individuels allant au four.
  6. Cassez un œuf au dessus de chaque plat et versez 2 cuillères à soupe de crème par plat.
  7. Salez et poivrez un peu.
  8. Disposez les petits plats dans un + grand plat allant au four puis ajoutez de l’eau chaude pour faire un bain-marie et enfournez pendant environ 10 minutes. Surveillez la cuisson afin que l’œuf reste coulant.
  9. Servez dès la sortie du four.

Note : 1 sur 5.

Lieu noir et chou-fleur au curcuma

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une belle recette qui nous a régalés. J’ai pris cette recette dans mon livre recettes équilibrées sans se ruiner au Cookeo. Vous pouvez remplacer le lieu noir par un autre poisson blanc.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 filets de lieu noir
  • 1 chou-fleur
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 30cl d’huile d’olive
  • 1 tomate
  • 1 poivron
  • 1 botte de ciboulette
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Mettre le Cookeo en mode dorer
  2. Déposez 10cl d’huile d’olive dans la cuve du Cookeo, puis déposez-y les fleurettes de chou-fleur et ajouter le curcuma. Laisser cuire 10 minutes en mode dorer.
  3. Préparez la sauce vierge. Dans un petit bol, mélangez l’huile restante avec la tomate et le poivron coupés en petit dés.
  4. Incorporez la ciboulette ciselée, salez et poivrez.
  5. Versez 20cl d’eau dans la cuve (on laisse le chou-fleur).
  6. Installez le panier vapeur et placez-y les filets de lieu noir, puis lancez le mode cuisson sous pression pour 8 minutes.
  7. Servez le poisson avec le chou-fleur. Salez et poivrez et nappez de la sauce vierge.

Note : 1 sur 5.