Mois : juillet 2020

Glace Express aux 2 Ingrédients sans Sorbetière

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une glace extra que j’ai prise chez ma copine Assia du très beau blog les gourmandises d’Assia. C’est simple et rapide.

Ingrédients :

  • 40 cl de crème fleurette
  • 300 g de lait concentré sucré
  • 80 à 100 g de pépites de chocolat noir riche en cacao.

Préparation :

  1. Mettre la crème et le lait concentré refroidir et avant de réaliser la glace les passer 10 minutes au congélateur.  
  2.  Monter la crème en chantilly en premier, ensuite ajouter le lait tout en continuant à battre.
  3. Arrêter de fouetter, ensuite incorporer les pépites et mélanger à la maryse.
  4. Débarrasser la glace dans une boite hermétique en verre de préférence. Filmer la surface de la glace au contact, remettre le couvercle. 
  5. Mettre au congélateur au moins 6 heures, déguster avec modération.

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Purée au cookéo

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une bonne purée maison, que j’ai réalisée pour accompagner mon rôti de veau. J’ai pris la recette sur l’application cookéo.


Ingrédients pour 4 :
– 10 pommes de terre
– 150 ml de lait
– 1 cuillère à soupe de beurre
– 200 ml d’eau
– Sel et poivre

Préparation :

  1. Éplucher et couper les pommes de terre en deux.
  2. Les mettre dans le panier vapeur et 200 ml d’eau dans le fond de la cuve.
  3. Cuire 15 minutes sous pression 3- Verser les pommes de terre dans un saladier
  4. Mixer les pommes de terre grâce à un mixeur.
  5. Y ajouter le sel, poivre et le lait. Mélanger le tout
  6. Déguster.

Note : 1 sur 5.

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Le gâteau aux myrtilles super moelleux

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un gâteau qui a beaucoup plu à Monsieur qui adore les myrtilles. Comme est nom l’indique il est ultra-moelleux. J’ai pris la recette sur le blog Les délices de Mimm.


Ingrédients :
– 150 g de farine
– 120 g de beurre mou
– 150 g de sucre
– 2 gros œufs
– 3 cuillères à soupe de yaourt grec
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– 400 g de myrtilles
– 1 pincée de sel
– Sucre glace


Préparation :

1- Préchauffer le four à 180°C.
2- Fouetter le beurre et le sucre à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
3- Ajouter les œufs, le yaourt, le sel et bien fouetter.
4- ajoutez la farine et bien mélanger.
5- Verser la pâte dans un moule à charnière beurrée et dont le fond est recouvert d’un papier cuisson. Lisser la pâte à l’aide d’une spatule coudée.
6- Déposer les myrtilles lavées et séchées sur la pâte.
7- enfournez pendant environ 40 minutes.
8- laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.
9- lorsqu’il est froid, saupoudré de sucre glace.


Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre le beurre en morceaux et le sucre mixer 1 min/vit4
  3. Ajouter les œufs, le yaourt, le sel et la farine mixer 30 secs/vit4
  4. Verser la pâte dans un moule à charnière beurrée et dont le fond est recouvert d’un papier cuisson. Lisser la pâte à l’aide d’une spatule coudée.
  5. Déposer les myrtilles lavées et séchées sur la pâte.
  6. enfournez pendant environ 40 minutes.
  7. laissez-le refroidir quelques minutes avant de le démouler.
  8. lorsqu’il est froid, saupoudré de sucre glace.

Note : 1 sur 5.

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Gratin de courgette à l’Italienne au thermomix

Un gratin de courgette (avec les courgettes du jardin bien sûr) oui mais tout droit venu d’Italie. C’est la mère d’une amie Italienne qui m’a fait découvrir cette recette. A la maison tout le monde l’apprécie même les enfants. La ricotta apporte un moelleux et la coppa grill apporte une surprise de croustillant qu’on ne s’attend pas à trouver dans ce plat. Je vous laisse tester à vos fourneaux !!

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 20g d’huile d’olive
  • 700 à 800g de courgettes
  • 6 tranches de coppa
  • 1 cuillère à café de basilic finement ciselé
  • 1 cuillère à café de romarin
  • 1 cuillère à café de thym
  • 50g de Parmesan (environ)
  • 1 œuf
  • Sel, poivre à votre convenance
  • 250g de Ricotta

Préparation :

Dans le bol mettre le parmesan et mixer 10sec/vit8 réserver

Couper l’oignon en 2 et le mettre dans le bol avec la gousse d’ail mixer 5sec/vit5.

Racler les parois ajouter les 20g d’huile d’olive et les courgettes laver et couper en petit dés régler 10minutes/100°/sens inverse/mijotage

Ajouter les herbes chauffer 5min/100°/sens inverse/mijotage

Pendant ce temps vider la ricotta dans un saladier et mélanger avec l’œuf battu

Mettre le mélange ricotta œuf, le sel, le poivre et régler 3minutes/100°/sens inverse/mijotage

Faite griller les tranches de coppa et les déposer sur le fond du plat à gratin

Vider sur les tranches de coppa et parsemer de parmesan et enfourner 10minutes à 220°. Servir aussitôt !

Note : 1 sur 5.

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St Genix

Coucou,

Aujourd’hui je vous présente la recette du St genis. Une brioche de ma Région avec cette recette. J’ai pris la recette de Mercotte pour cette brioche, car à chaque fois que je la réalise c’est un vrai succès. C’est long, mais que c’est bon. Je ne vous présente pas la recette au thermomix, car la seule fois où j’ai voulu la faire ma brioche était raté. (Pâte compact voir très compact).

Ingrédients pour une belle brioche de 700g :

– 20g de levure de boulanger

– 2cuillère à soupe de lait

– 170g de beurre clarifié

– 3 œufs

– 20g de sucre

– 350g de farine de mon partenaire Gruau d’or

– 1 pincée de sel

– 200g de pralines roses

– 3 cuillères à soupe de sucre perlé

Préparation :

1- Délayez la levure avec le lait

2- ajoutez le beurre fondu, mélangez bien

3- ajoutez ensuite les œufs entiers un à un puis le sucre, la farine, le sel

4- Pétrissez au robot muni de la feuille juste le temps que le mélange se détache des parois, vous pouvez aussi le faire à la main si vous n’avez pas de robot. Contrairement aux pâtes où l’on ajoute le beurre froid cela va assez vite.

5- Réservez ce pâton une nuit au réfrigérateur, sans pousse préalable

6- le lendemain matin (je me suis levée à 4h exprès, mais vous n’êtes pas obliger) étalez la pâte sur une surface farinée, pliez-la en quatre et recommencez cette opération à deux reprises.

7- Ajoutez-y alors 150g de pralines concassées.

8- Mettre la brioche dans un moules Coppet (des moules ronds en bois de tilleul) si vous n’en avez pas, un moule de diam22 fera l’affaire.

9- Laissez lever 2 heures.

10- Dorez le dessus. Ajoutez quelques pralines entières et du sucre perlé (6h du mat j’ai zappé le sucre désolé)

11- Enfournez 30 minutes à 160°.

12- Laisser refroidir et déguster

Résultat trop trop bon. Surtout tiède avec une bonne odeur de brioche au réveille j’adore.

Note : 1 sur 5.

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One pot pasta courgette

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une recette simple et très rapide. J’ai utilisé les premières courgettes de mon jardin. J’ai pris la recette sur mon application cookéo.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 200g de champignons de Paris
  • 2 courgettes
  • 250g de pâtes
  • 700ml d’eau
  • 1 bouillon de légumes
  • 10cl de crème fraîche
  • 1 cuillère à soupe de Boursin cuisine ail et fines herbes
  • 100g de dés de jambon (pour moi poulet)
  • 1 échalote

Préparation :

  1. Émincer finement l’échalote.
  2. Émincer les champignons.
  3. Couper les courgettes en dés.
  4. Dans la cuve, mettre l’huile, l’échalote, les courgettes et les champignons. Faire dorer 5 minutes.
  5. Ajouter les pâtes, le bouillon de légumes et l’eau (à ajuster selon vos pâtes, elle doit arriver à ras des ingrédients). Bien mélanger.
  6. Lancer la cuisson sous pression, la moitié du temps indiqué sur votre paquet de pâtes durant 5 minutes.
  7. En fin de cuisson, ajouter la crème, le Boursin et le jambon.
  8. Bien mélanger et servir.

Note : 1 sur 5.

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