Bonjour;
Comme vous le savez l’émission tout en cuisine a repris donc je vous représente mes réalisations. Nous avons adoré ce pain d’épice.
Ingrédients:
- 200g d’eau
- 90g de sucre
- 200g de miel + 25g de miel pour la finition
- 10g de zestes de citron jaune non traité
- 10g de zestes d’orange non traitée
- la pulpe d’une gousse de vanille
- 3g d’épices à pain d’épices
- 200g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 10g de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel fin
- 140g de beurre + 10g de beurre pour le moule
Préparation:
- Préchauffez le four à 180°C.
- Faites bouillir l’eau avec le sucre et le miel.
- Ajoutez les zestes de citron et d’orange, la vanille et les épices.
- Dans un saladier, versez la farine avec la levure, le bicarbonate, le sel fin et mélangez.
- Versez petit à petit le sirop tout en continuant à mélanger.
- Faites fondre le beurre, ajoutez-le à la préparation.
- Versez dans le moule beurré.
- Enfournez 20 minutes.
- Au terme de la cuisson, laissez refroidir dans le moule et passez au pinceau du miel fondu.
- Quand le pain d’épices est froid, démoulez-le.


