Étiquette : Oeufs

Gaufres comme une pizza au chorizo

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui de bonnes gaufres salées qui nous on beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Gaëlle du blog, la gourmandise est un joli défaut.

Ingrédients pour 8 gaufres :

  • 2 petits œufs
  • 200g de coulis de tomate
  • 115g de farine
  • 1/2sachet de levure chimique
  • 35g d’huile d’olive
  • Chorizo
  • Feta
  • Olives noires 
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Coupez le chorizo en morceaux, Faites de même avec la feta et les olives noires.
  3. Mélangez le coulis de tomate, l’huile et les œufs. Ajoutez la farine, le sel et la levure, salez, poivrez à voutre goût. Mélangez bien au fouet (ou au mixer plongeant) pour obtenir une pâte homogène.
  4. Posez les moules sur une plaque de four et versez votre pâte dans les empreintes, Répartissez les morceaux de chorizo, de feta et d’olive sur la pâte et enfournez à 220°C en plaçant la plaque à mi-hauteur et laissez cuire pendant 12 minutes.
  5. Sortez la plaque du four et retournez-la sur une autre plaque.
  6. Démoulez les gaufres puis remettez-les au four pendant 5 minutes pour qu’elles soient bien dorées.

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Gâteau moelleux poires amandes et chocolat

Bonjour, aujourd’hui en cette veille de week-end, je vous propose un gâteau très gourmand. J’ai pris la recette chez Michelle. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les blogs à l’honneur.

Ingrédients pour le moule tournesol de chez Demarle:

  • 3 poires Conférence
  • 3 œufs
  • 100 g de sucre en poudre
  • 180 g de farine type 55 (ou farine type 45)
  • 120 g d’amandes en poudre
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 1 pincée de sel fin
  • 70 ml d’huile de tournesol (ou d’huile de pépins de raisins)
  • 160 ml de lait ½ écrémé
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille
  • 1 cuillerée à soupe d’amaretto ou de rhum (facultatif)
  • 4 cuillerées à soupe d’amandes effilées
  • 100 g de pépites de chocolat (80 g + 20 g)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et soit bien mousseux (2 à 3 minutes au batteur électrique).
  3. Ajouter ensuite l’huile, le lait, l’extrait de vanille et le rhum (ou l’amaretto) et mélanger.
  4. Ajouter la farine, la levure chimique, les amandes en poudre et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  5. Ajouter ensuite 80 g de pépites de chocolat (plus ou moins selon vos goûts) et mélanger.
  6. Verser cette préparation dans le moule.
  7. Peler et couper les poires en 4 quartiers, enlevez le cœur et les pépins puis entailler chaque quartier sur le dessus.
  8. Disposer les morceaux de poire par-dessus la préparation à gâteau et parsemer du reste des pépites de chocolat (20 g) et des amandes effilées.  
  9. Enfourner dans le four chaud pendant 35 minutes.
  10. Laisser tiédir les gâteaux avant de les démouler et de les laisser totalement refroidir.
  11. Déguster.

Nous avons déguster se gâteau avec le thé de mon partenaire T secret.

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Cookies nuage au chocolat

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui encore des petits cookies. D’avoir été la marraine de compile moi un menu sur le thème des cookies, ça m’a donné une longue liste de cookies à réaliser. Mon Léo adore ces cookies je lui ai déjà fait 2 fois. J’ai pris la recette chez Nadine du blog Quand Nad cuisine. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les recettes au robots de cuisine et matériel électrique.

Ingrédients environ 15 cookies :

  • 200 g de chocolat
  • 35 g de beurre
  • 2 œufs
  • 150 g de sucre (seulement 110 pour moi)
  • 35 g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 50 g de chocolat concassé en chunks

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes.
  3. Dans la cuve du robot, fouetter les œufs avec le sucre pendant 13 min (le mélange mousse, blanchit et épaissit).
  4. Incorporer la farine tamisée, la levure et le sel en soulevant bien avec une maryse pour ne pas faire retomber la préparation.
  5. Ajouter le chocolat fondu et mélanger délicatement, toujours en soulevant avec la maryse.
  6. Sur deux plaques perforées couvertes d’un silpat (ou papier cuisson), déposer des tas de pâte (l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe) bien espacés.
  7. Répartir les chunks de chocolat sur le dessus.
  8. Enfourner et laisser cuire 10 min (temps de cuisson à adapter en fonction de la taille des cookies, ici les miens font environ 8 cm de diamètre).
  9. A la sortie du four, faire glisser les feuilles de cuisson sur des grilles et laisser refroidir avant de toucher les cookies.
  10. Décoller délicatement les cookies et se régaler!

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Tortillas au four garnies œuf poivron fromage

Bonjour,
Voici des tortillas qui nous ont régalé. J’ai pris la recette chez Corinne du blog cuisine en folie. Je vous les recommande.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 tortillas (j’ai pris les grands modèles si ce sont les petites torillas, prévoyez-en 2 par personnes selon l’appétit de vos gourmands
  • 1 poivron rouge
  • 4 œufs 
  • 1 oignon rouge
  • des tomates cerises 
  • du fromage râpé,
  • 1 cébette ou cive ou oignon nouveau 
  • sel et poivre du moulin
  • Paprika et cumin en poudre (+ ou – selon vos goûts bien sûr)
  • 20cl de crème fraîche light bien sûr 

Préparation :

  1. Préchauffez le  four sur 180° 
  2. Garnissez chaque coupelle avec un tortilla en corolle
  3. Rincez le poivron, épépinez le, émincez le en brunoise petits cubes Procédez de même avec les tomates cerises l’oignon rouge , la cébette ou cive
  4. Râpez le fromage
  5. Cassez un oeuf dans chaque tortilla, salez et poivrez à votre convenance
  6. Saupoudrez avec les garnitures : oignon, Poivron, Tomates cerises et cébette. Saupoudrez avec le paprika et le cumin 
  7. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sur chaque ramequin
  8. Saupoudrez de fromage râpé 
  9. Enfournez durant 15 à 20mn selon les four. Surveillez que les tortillas ne brûlent pas,  baissez la chaleur du four au cas où.
  10. Servez avec salade verte 

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Apple crumble cake (gâteau-crumble aux pommes irlandais)

Bonjour,
Aujourd’hui c’est la St Patrick pour fêter ça, je vous emmène en Irlande avec ces petits gâteaux Irlandais. Nous les avons beaucoup aimés. J’ai décidé de les réaliser en version individuelle, mais vous pouvez les faire en version grand gâteau. Une pensée à ma meilleure amie qui est actuellement à Dublin pour cette fête ou j’aurais dû être avec elle, mais il n’y avait plus de place dans son hôtel ni son vol sniff.

Ingrédients pour 6 tartelettes ou un gâteau diam 23cm :

  • 210g de farine
  • 3 grosses pommes pelées et coupées en dés
  • 150g de sucre roux
  • 110g de beurre
  • 2 gros œufs
  • 1 c. à soupe de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à soupe de lait
  • POUR LE CRUMBLE :
  • 50g de farine
  • 50g de sucre vanillé
  • 50g de beurre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Graissez et recouvrez de papier sulfurisé un moule à gâteau.
  3. Mixez le beurre et le sucre roux dans un large saladier, à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à créer une pâte bien liée.
  4. Ajoutez les œufs, un à un, et mixez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
  5. Saupoudrez de farine, de levure chimique et de cannelle puis mélangez jusqu’à former une pâte bien compacte (si besoin, ajoutez le lait pour bien lier la pâte).
  6. Pelez et coupez les pommes en petits dés. Déposez-les sur la pâte puis mélangez pour bien les incorporer.
  7. Déposez le mélange dans le moule.
  8. Préparez le crumble en mélangeant le sucre, le beurre et la farine à la main dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
  9. Saupoudrez le crumble sur la préparation dans le moule.
  10. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré
  11. Laissez refroidir et servez.

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Noodles ramen veggie

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un plat qui va faire voyager vos papilles en Asie. Je propose cette recette au défi compile-moi un menu organisé par Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?  . La marraine de cette édition est Jackie – La cuisine de Jackie. Elle a choisi comme thème Évasion gourmande en Asie.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 gousses d’ail
  • 2 cuillères à café de pâte du curry rouge (attention c ‘est fort pour les palet sensible 1 suffira)
  • 4 oeufs
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 240g de petits pois (surgelé pour moi)
  • 4 belles carottes
  • 480g de nouilles (ramen) précuites
  • huile d’olive
  • 600ml d’eau
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja

Préparation :

  1. Lavez puis épluchez les carottes. Coupez-les en rondelles.
  2. Ajoutez les carottes et les petits pois dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et faites revenir à feu moyen durant 5 minutes, en, remuant.
  3. Pendant ce temps, émincez l’ail et ajoutez-le dans la poêle et faites cuire 5 minutes supplémentaires.
  4. Ajoutez ensuite les 600ml d’eau, la pâte de curry et mélangez.
  5. Ajoutez le bouillon de légumes, mélangez et portez le tout à ébullition. Laissez s’évaporer l’eau de moitié.
  6. Ajoutez les nouilles, déliez-les avec vos doigts avant de les ajouter aux légumes. faites revenir 3 minutes.
  7. Ajoutez la sauce soja et cuire 2 minutes en mélageant.
  8. Dans une poêle ajoutez un filet d’huile d’olive et cuire les œufs au plat pendant 2 à 3 minutes selon vos préférences.
  9. Servir les ramen avec l’œuf sur le dessus. Vous pouvez ajoutez des herbes fraiches, salez, poivrez, c’est prêt.

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