Coleslaw à la feta et noix

Bonjour; Voilà une nouvelle semaine qui commence. Pour bien l’attaquer je vous propose cette super-salade. J’ai encore pris la recette chez ma très chère Delphine du super blog Oh la gourmande. Nous avons beaucoup apprécié cette salade. Les photos ne sont pas très jolies mais nous étions au camping quand j’ai faits cette recette. Je n’ai donc pas utilisé le thermomix pour la faire mais couper une râpe. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les recettes express ou rapide salé uniquement.

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

  • 300 g de chou blanc
  • 200 g de carotte
  • 150 g de feta
  • 50 g de cerneaux de noix
  • quelques brins de ciboulette
  • 1/2 citron
  • 1 c à c de graines de sésame 
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • sel poivre

Pour la sauce :

  • 2 yaourts veloutés
  • 2 c à s de sauce soja
  • 1 c à c de moutarde de Dijon
  • 1 pincée d’ail semoule
  • poivre du moulin

Préparation :

  1. Couper le chou blanc en gros morceaux.
  2. Peler et couper les carottes en tronçons
  3. Rincer et ciseler la ciboulette, concasser grossièrement les noix.
  4. Mettre le chou dans le bol du Thermomix puis mixer 15sec/vit4. Mettre le chou dans votre plat de service. Inutile de rincer le bol.
  5. Mettre les carottes dans le bol et mixer 10sec/vit5. Verser les carottes dans le plat avec le chou. Inutile de rincer le bol.
  6. Mettre les yaourts, la sauce soja, la moutarde, l’ail et un peu de poivre, une pincée de sel, puis mixer 10sec/vit4.
  7. Émietter la feta sur les carottes et le chou, ajouter les noix, le jus du demi citron, l’huile d’olive, la ciboulette et les graines de sésame. Inutile de trop saler car la feta est déjà un fromage bien salé.
  8. Arroser d’un peu de sauce et mélanger le tout.
  9. Servir avec le reste de sauce à part dans un bol.

Salade Périgourdine

Bonjour; Pour bien attaquer la semaine je vous propose une bonne salade. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 8 poignées de salade mélanger
  • 160g d’abricots secs
  • 200g de magret de canard séché en tranche
  • 60g de noix
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 1 gousse d’ail
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Coupez le pain en gros croûtons.
  2. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive et ajoutez le pain en croûtons.
  3. Râpez l’ail par dessus. Faites dorer pendant 4 minutes en remuant. réservez.
  4. Servez la salade avec les abricots, les noix et le magret séché.
  5. Ajoutez les croutons et assaisonnez selon vos goûts : sel, poivre, huile et vinaigre.

Madeleines chèvre aux noix et miel

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose des petites madeleines pour l’apéro ou pour amener en pique-nique. Nous les avons beaucoup appréciés.

Ingrédients pour 6 :

  • 50 g de farine
  • 1 œuf
  • 10 g de beurre fondu
  • 1 cuillère à café de levure
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Miel
  • Noix
  • Poivre
  • Sel
  • 1 bûchette de chèvre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, l’œuf, le beurre fondu, la levure, l’huile d’olive et le lait. Saler et poivrer la pâte.
  3. Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Réserver au frais
  4. Découper la bûche de chèvre en rondelles.
  5. Puis découper chaque rondelle en petits carrés.
  6. Concasser les noix afin qu’elles soient réduites en petits morceaux.
  7. Sortir la préparation du frigo, y incorporer les carrés de chèvre ainsi que les noix.
  8. Déposer un peu de pâte au fond de moules à madeleines. Puis, dans chaque empreinte, déposer un tout petit peu de miel.
  9. Recouvrir ensuite par de la pâte.
  10. Mettre au four à 200°C pendant environ 10 minutes. Les madeleines doivent être dorées.

Gâteau aux pommes, noix & cannelle

Pour bien attaquer cette nouvelle semaine qui attaque, je vous propose un bon gâteau. Il y a quelques jours je vous avais présenté le cake Pommes noix voici aujourd’hui une autre version en gâteau. J’ai pris la recette sur le site marmiton.

Ingrédients :

  • 4 pommes
  • 150g de sucre (300g d’en l’original)
  • 125ml d’huile de tournesol (huile de noix pour moi)
  • 250g de farine T55
  • 1 sachet de levure chimique (1 cuillère à café de bicarbonate de soude pour moi)
  • 100g de noix
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 2 œufs
  • 1 pincée de sel
  • 4 cuillères à soupe de lait (ajout car la pâte était trop compact)

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger les pommes en dés et le sucre dans un bol.
  3. Travailler les œufs, l’huile, le lait et toutes les poudres (farine, levure, cannelle, sel).
  4. Ajouter les pommes/sucre et les noix, mélanger.
  5. Verser dans un moule à cake bien beurré.
  6. Faites cuire à 180°C pendant 1h00.
  7. Laisser refroidir et démouler.

Cake aux pommes et aux noix

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose un bon cake. Il nous a régalé au petit déjeuner. J’ai pris la recette sur le blog la cuisine d’Annie.

Ingrédients :

  • 2 pommes
  • 50 g de cerneaux de noix
  • 75 g de beurre fondu
  • 100 g de sucre
  • 1 œuf
  • 125 g de farine
  • 1 demi sachet de levure
  • 1 cuillerée à café de cannelle
  • 1 demi sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Hachez les noix
  2. Coupez les pommes épluchées en dés
  3. Mélangez le reste des ingrédients, puis incorporez délicatement à la fin les noix et les pommes
  4. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) Chemisez un moule de papier sulfurisé et versez y la préparation
  5. Faites cuire au four pendant 35 à 40 min
  6. Démoulez quand le gâteau est froid.

Gâteau du matin aux noix et au miel

Bonjour; Pour bien attaquer le week-end, je vous propose encore un bon gâteau du matin que j’ai pris chez ma chère Martine du blog kilomètre zéro. Comme à chaque fois nous avons apprécié ce gâteau.

Ingrédients :

  • 300 g de farine T 80
  • 100 g de miel
  • 1/2 cc de bicarbonate de soude
  • 3 œufs
  • 100 g beurre
  • 18 cl de lait entier
  • 100 g de cerneaux de noix

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.
  2. Dans un bol mélangeur, versez le miel et les œufs
  3. Mélangez. Ajoutez le lait et le beurre fondu ou mou …
  4. Mélangez le tout.
  5. Tamisez la farine avec le bicarbonate.
  6. Cassez les noix pour obtenir 100 g de cerneaux.
  7. Mixez-les sauf quelques unes qui serviront pour la décoration.
  8. Ajoutez-les à la préparation.
  9. Mélangez.
  10. Ajoutez enfin la farine, mélangez sans insister.
  11. Préchauffez le four à 180°.
  12. Versez la pâte dans un moule à cake.
  13. Décorez avec quelques cerneaux de noix.
  14. Enfournez 45 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.