Salade pomme de terre, faisselle et petits pois

Bonjour; Aujourd’hui une bonne petites salade comme nous les aimons chez nous. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 800g de pomme de terre
  • 320g de petits pois surgelés
  • 200g de faisselle
  • 1 citron jaune
  • 2 échalotes
  • 4 brins de ciboulette
  • sel et poivre à votre convenance
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Lavez puis épluchez les pommes de terre.
  2. Faites chauffer une casserole d’eau bouillante avec une pincée de sel.
  3. Ajoutez les pommes de terre puis laissez cuire 30 minutes.
  4. Faites chauffer une deuxième casserole d’eau bouillante avec une pincée de sel.
  5. Ajoutez les petits pois et laissez-les cuire 6 minutes.
  6. Egouttez-les puis réservez.
  7. Pendant ce temps, épluchez puis coupez finement l’échalote.
  8. Ciselez la ciboulette.
  9. Une fois que les pommes de terre sont cuites, égouttez-les puis coupez-les en tranches.
  10. Dans une assiette, ajoutez les pommes de terre, les petits pois et l’échalote.
  11. Ajoutez des petites cuillères de faisselle, des zestes de citron et son jus. Versez un filet d’huile d’olive, salez et poivrez puis ajoutez la ciboulette ciselée.
  12. C’est prêt.

Gratin de gnocchis à la mozzarella

Bonjour; Un bon gratin de gnocchis simple et rapide à faire. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 600g de gnocchis
  • 280g de purée de tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • quelques feuilles de basilic frais
  • sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 220°.
  2. Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les gnocchis jusqu’à ce qu’ils remontent à la surface.
  3. Placez les gnocchis dans un plat à gratin.
  4. Versez la purée de tomate, salez, poivrez et mélangez.
  5. Ajoutez la mozzarella déchirée et enfournez 15 minutes à 220°.
  6. Sortez le plat du four. Ajoutez du basilic frais.
  7. Servir.

Œuf cocotte épinards et lard

Bonjour; Un plat tous simple mais que nous avons beaucoup aimé. J’ai fait en version plate familiale mais vous pouvez présenter en cocotte individuelle. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 œufs (6 pour moi)
  • 8 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 8 tranches de lard
  • 60g de parmesan râpé
  • 2 poignées d’épinard
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. dans un bol, mélangez le parmesan et la crème. salez et poivrez.
  3. Beurrez un plat ou des ramequins individuel allant au four, ajoutez la crème de parmesan.
  4. Ajoutez les pousses d’épinards et mélangez.
  5. Ajoutez les tranches de lard.
  6. Faites des puits à l’aide d’une cuillère et cassez les œufs délicatement.
  7. Salez et poivrez (vous pouvez ajoutez une pincée de piment).
  8. Enfournez 15 minutes.
  9. Dégustez avec une salade et des tranches de pain.

Carottes en rondelles au citron

Bonjour; J’espère que votre week-end se passe bien, nous aujourd’hui on est en montagne à Villard de Lans car mon Léo est en course de VTT. Je vous propose aujourd’hui un plat de carottes bien parfumé grâce au citron. C’est simple et rapide à faire pour accompagner une viande. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs, au défi le citron. J’ai pris la recette chez Laëtitia du blog ma petite cuisine familiale.

Ingrédients pour 5 :

  • 1 kilo de carottes
  • 1 citron
  • Persil
  • Sel/poivre

Préparation :

  1. Épluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
  2. Placez les carottes dans la grande casserole. Arrosez du jus d’1 citron. Saupoudrez de persil. Couvrez et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.
  3. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. La carotte doit être tendre.
  4. Servez bien chaud.

Salade de pomme de terre estivale

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose une bonne salade. Elle nous a fait un repas du soir. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 600g de pommes de terre
  • 4 œufs
  • 4 cuillères à café de mayonnaise
  • 320g de haricot vert frais
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 4g d’estragon frais
  • 2 échalotes
  • 320g concombre
  • 1 citron jaune
  • sel poivre

Préparation :

  1. Lavez puis épluchez les pommes de terre, coupez-les en rondelles (1cm environ)
  2. Ajoutez-les dans une casserole d'(eau bouillante salée. Cuire pendant 10 minutes.
  3. dans une autre casserole, cuire les œufs pendant 7 minutes.
  4. Pendant ce temps , hachez les échalotes.
  5. Préparez la vinaigrette en mélangeant : la mayonnaise, le vinaigre, le jus de citron, l’estragon ciselé, sel et poivre. Si vous avez un mixeur, mixer le tout.
  6. Au bout de 10 minutes de cuisson des pommes de terre, ajoutez les haricots dans la casserole. Cuire 10 minutes de plus.
  7. Lavez puis coupez le concombre en fines rondelles.
  8. Une fois les légumes cuits plongez-les dans l’eau froide pour stopper la cuisson.
  9. Faire de même avec les œufs, puis écalez-les.
  10. Dans un plat ajoutez, les pommes de terre, les haricots, le concombre, la vinaigrette, l’échalote puis mélangez.
  11. Ajoutez les œufs coupés en deux et quelques feuilles d’estragon.
  12. Salez et poivrez, c’est prêt.

Couronne de légumes aux graines

Bonjour; Voici une tarte qui change, elle fera un bel effet sur votre table pour l’apéro. J’ai pris la recette chez Isabelle du blog quelques grammes de gourmandises. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, les anniversaires de juin.

Ingrédients :

Pour la pâte brisée aux graines de sésame

  • 250 g Farine
  • 125 g Beurre
  • Jaune(s) d’œuf(s)
  • 20 g Graines de sésame noir
  • 70 g Eau
  • 1 pincée(s) Sel

Pour la garniture

  • 3 gousse(s) Ail
  • 100 g Oignon(s)
  • 150 g Carotte(s)
  • 250 g Chou blanc
  • 50 g Huile d’olive
  • Sel et poivre
  • 100 g Comté râpé
  • 1 c. à soupe Moutarde au miel

Pour la dorure

  • 1 Jaune(s) d’œuf(s) dilué dans une cuillère à soupe d’eau
  • 40 g Comté râpé
  • 2 c. à soupe Graines de tournesol

Préparation :

pâte brisée au Thermomix

  1. Dans le bol du Thermomix, mettre la farine, le beurre préalablement coupé en petits dés, le jaune d’oeuf, les graines de sésame, l’eau et le sel. Mélanger 20sec/Vit4.
  2. Façonner la pâte en boule et la couvrir d’un film alimentaire. Réserver au réfrigérateur le temps de préparer la garniture.

Préparation de la garniture

  1. Laver et bien sécher le bol du Thermomix.
  2. Peler les légumes (ail, oignon, carotte). Les tailler en gros dés. Couper également le chou en morceaux. Mettre le tout dans le bol du robot et mixer 5sec/Vit5.
  3. A la sonnerie, racler les parois du bol et ajouter l’huile d’olive. Saler et poivrer à sa convenance. Faire mijoter 10min/120°C/Vit. Mijotage
  4. Ajouter le fromage râpé et la moutarde. Mélanger 10sec/Vit3. Garder ensuite le bol ouvert pour que la préparation refroidisse.
  5. Préchauffer le four à 180°C.
  6. Abaisser la pâte brisée sur un plan de travail légèrement fariné. Détailler 9 carrés de pâte de 12 à 13 cm de côté. Les disposer en biais sur une plaque de cuisson recouverte d’une toile type Silpat (ou d’une feuille de papier sulfurisé) en les chevauchant un peu de façon à former un cercle.
  7. Déposer la garniture de légumes sur le rond de pâte en formant également une couronne. Rabattre ensuite les pointes opposées des carrés de pâte en les soudant afin de recouvrir en partie la garniture.
  8. Badigeonner la surface de la couronne du jaune d’œuf délayé dans l’eau. Parsemer de fromage râpé et de graines de tournesol.
  9. Enfourner à 180°c et cuire 40min.
  10. Servir chaud.

Réalisation de la pâte brisée sans Thermomix

  1. Dans le bol d’un robot pâtissier, mélanger la farine, le sel et les graines de sésame.
  2. Ajouter le beurre coupé en dés et mélanger rapidement jusqu’à l’obtention d’une consistance sablonneuse.
  3. Incorporer ensuite le jaune d’œuf et l’eau. Bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit homogène. Façonner la pâte en boule. L’envelopper d’un film alimentaire et réserver au frais.

Préparation de la garniture sans Thermomix

  1. Peler et tailler grossièrement les légumes (oignon, carotte, ail). Couper également en gros dés le chou. Mixer le tout ensemble à l’aide d’un bol mixeur.
  2. Dans une sauteuse, faire revenir à feu moyen les légumes mixés avec l’huile d’olive pendant une dizaine de minutes en remuant régulièrement.
  3. Ajouter le fromage râpé et la moutarde. Mélanger et transvaser dans un récipient afin que la préparation refroidisse.
  4. Suivre ensuite les instructions pour la garniture réalisée à l’aide du Thermomix à partir du 5ème point.