Cookies araignées d’Halloween

Bonjour;
En ce jour de halloween je vous propose des cookies araignée. J’ai pris la recette dans mon application monsieur cuisine connect. C’est mon Andy qui a décoré ces cookies.

Ingrédients pour 15 cookies :

POUR LA PÂTE :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 120 g de sucre roux
  • 80 g de pépites de chocolat
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure chimique

POUR LA DÉCORATION :

  • 100 g de chocolat noir à pâtisser
  • 20 g de beurre
  • Perles rouges pour les yeux

Préparation :

  1. Couper le beurre en parcelles.
  2. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  3. Mettre tous les ingrédients de la pâte (sauf les pépites) dans la cuve. Mélanger 3 min / vit 4.
  4. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger 40 sec / vit 3 / SENS INVERSE.
  5. Déposer des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.
  7. Enfourner et faire cuire 15 min.
  8. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
  9. Dessiner des araignées sur les cookies refroidis.
  10. Ajouter 2 perles rouges pour former les yeux.
  11. Faire durcir quelques minutes au réfrigérateur. Déguster.

Astuce :

Variez les décors pour ces petits cookies addictifs : citrouille, tête de mort, fantôme…

Mini cake salé d’halloween

Bonjour;
Demain comme vous le savez c’est halloween alors je vous propose ces petits cakes pour votre apéro. J’ai pris la recette chez Émilie du blog le labo de maman.

Ingrédients :

  • 4 œufs
  • 200 g de farine
  • 6 g de levure chimique
  • 50 ml d’huile d’olive
  • 50 ml de lait + 1 càs
  • 150 g de potiron à chair ferme potimarron pour moi
  • 2 cuillères à soupe de tapenade noire
  • 1 cuillère à soupe de lait

Préparation :

  1. Laver, retirer la peau de la courge et couper en dés puis faire cuire à la vapeur, 10 minutes ou au micro-onde avec un fond d’eau pendant 3 minutes.
  2. Bien égoutter pour avoir le minimum d’eau et mixer.
  3. Laisser refroidir
  4. Battre les œufs puis ajouter petit à petit la farine et la lavure chimique
  5. Ajouter l’huile et le lait en mélangeant petit à petit
  6. Saler et poivrer
  7. Séparer la pâte en 2 puis ajouter 2 càs de purée de courge dans une partie et mélanger
  8. Ajouter la tapenade dans l’autre partie (au besoin, ajouter une càs de lait pour assouplir la pâte)
  9. Verser la pâte dans des moules à mini muffins ou donuts en alternant les pâtes.
  10. Enfourner pour 12 minutes environ dans un four préchauffé à 180°C

Gâteau roulé Halloween

Bonjour;
Halloween est dans quelques jours et mon Andy adore cette fête, alors je lui ai donc fait se rouler pour lui faire plaisir. J’ai pris la recette dans mon Monsieur cuisine connecté. Se rouler est trop bon.

Ingrédients :

POUR LA GÉNOISE :

  • 125 g de farine
  • 90 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure chimique
  • Colorant orange alimentaire

POUR LA GANACHE :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 20 cl de crème liquide (200 g)
  • 1 noisette de beurre

POUR LE DÉCOR :

  • 20 g de sucre
  • 20 g de beurre mou
  • 20 g de blanc d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Colorant alimentaire noir

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  2. Faire chauffer la crème dans une casserole.
  3. Casser le chocolat en carrés dans un saladier.
  4. Verser la crème en trois fois sur le chocolat et mélanger en émulsionnant à la maryse.
  5. Incorporer le beurre et réserver à température ambiante.
  6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du décor, sauf le colorant.
  7. Réserver 1 cuillerée à soupe de mélange pour les décors blancs, mélanger le reste avec le colorant noir.
  8. Dessiner les décors dans un moule à génoise chemisé de papier sulfurisé.
  9. Placer au congélateur.
  10. Installer le batteur.
  11. Mettre les œufs et les sucres dans la cuve. Mélanger 1 min / vit 4.
  12. Ajouter la farine, le colorant orange et la levure. Mélanger 1 min / vit 4.
  13. Verser la pâte sur les décors dans le moule à génoise et lisser le dessus à la spatule.
  14. Enfourner et faire cuire 10 min.
  15. Retourner la génoise sur un torchon propre et humide. Étaler la ganache à la spatule.
  16. Rouler le biscuit délicatement, puis l’envelopper dans du film alimentaire. Réserver 3 heures au frais avant de déguster.

Momie Feuilletée jambon fromage

Bonjour;
je continue avec mes création pour Halloween. J’ai encore pris la recette chez Vanessa du blog la popote de petit bohnium. Cette momie a eu beaucoup de succès.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 4 tranches de jambon 
  • 2 poignées de fromage râpé

béchamel :

  • 250 g de lait demi-écrémé
  • 20 g de beurre
  • 30 g de farine
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Préparer la béchamel au Thermomix en ajoutant la farine, le beurre, le lait, sel et poivre. Programmer 7 minutes, 90°C, vitesse 4
  2. Dérouler la pâte feuilletée, ajouter bien au centre une couche de béchamel, une couche de jambon, une couche de fromage râpé, renouveler l’opération jusqu’à épuisement des ingrédient.
  3. Il faut faire attention de faire un rectangle au centre de la pâte feuilletée.
  4. Découper le reste de pâte feuilletée en bandes.
  5. Rabattre les bandes les unes sur les autres pour former la momie.
  6. Avec un petit reste de pâte, former deux yeux.
  7. Badigeonner le tout de lait et parsemer de graines de sésame.
  8. Cuire à four chaud à 180 °C jusqu’à ce que ça soit bien doré, pour moi 25/30 minutes, attention j’ai un four à chaleur traditionnel, alors surveillez la cuisson à partir de 20 minutes si vous avez un four à chaleur tournante.
  9. Servir bien chaud avec une bonne salade verte.

Note : 1 sur 5.

Rouler à la pâte à Tartiner l’horrible Jack

Bonjour;
Oui je sais Halloween est passée depuis quelques jours voir semaine mais je partage quand même avec vous les recettes que j’ai réalisées pour le 31 octobre. Il était prévu que mon Andy ait des copains à dormir mais faute de confinement ils n’ont pas pu venir pour fêter Halloween. Il était vraiment déçu mais nous avons quand même préparé de bonnes choses. J’ai pris cette recette chez ma chère Vanessa du blog la popote de petit bohnium. Se rouler était extra.

Ingrédients :

Pâte décor

  • 20 g de sucre en poudre
  • 20g de farine fluide
  • 20g de beurre mou
  • 20g de blanc d’oeuf
  • colorant noir (marron pour moi)

Génoise:

  • 4 oeufs moyens
  • 120g de sucre en poudre
  • 100g de farine
  • Pâte à tartiner ou confiture

Préparation :

Pour la pâte à décor

  1. Mélanger tous les ingrédients, mettre dans une poche à douille et réaliser le motif de votre choix. Placer 15 minutes au congélateur.
  2. Préchauffer le four à 180°
  3. Battre dans votre robot pâtissier les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, double de volume et devienne mousseux.
  4. Ajouter la farine en 4 fois en soulevant le mélange pour bien incorporer la farine.
  5. Verser la pâte sur le motif dans le flexipan plat. Lisser, tapoter pour chasser les bulles d’air et enfourner 10 à 15 minutes en surveillant la cuisson (10 minutes pour chaleur tournante et 15 minutes chaleur traditionnelle).
  6. Démouler délicatement sur la toile Silpat. Retourner la génoise pour avoir le motif dessous. Rouler la génoise sur elle-même à l’aide de la toile Silpat et laisser ainsi roulé pendant 15 minutes.
  7. Dérouler et tartiner de 4 cuillères à soupe de pâte à tartiner ou de confiture, enrouler sur elle-même la génoise et servir sans attendre.

Note : 1 sur 5.