Bonjour,
Voici une nouvelle recette de salade que j’ai prise chez ma copine Vanessa du blog La popote de petit bohnium. Dès que je l’ai vue je l’ai réalisée. Recettes faites avant mes vacances. Une bonne salade que j’ai servie pour un repas du soir.
Ingrédients pour 4 :
- 3 belles endives
- 10 tomates cerises
- 1 avocat moyen
- 1 pomme
- 130 g de lardons fumés
- 50 g de comté râpé pour moi en cube
- 1 oignon rouge
Vinaigrette :
- 1 pot de 100 g de fromage blanc 0 %
- 1 yaourt nature 0 %
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon forte
- 2 cuillères à soupe de condiment balsamique à la pomme bio (pour moi 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique)
- 1 cuillère à café d’épices à salade
- sel, poivre
Préparation :
- Enlever le cul de l’endive, creuser un peu et et les émincer finement. Les ajouter dans un saladier.
- Éplucher la pomme, enlever le cœur et la détailler en dés. Les ajouter dans le saladier.
- Laver les tomates cerises, les couper en deux et les ajouter dans le saladier.
- Éplucher l’oignon rouge, l’émincer et l’ajouter également.
- Faire revenir les lardons dans une poêle, les égoutter. Réserver.
- Éplucher l’avocat, le couper en deux, enlever le noyau et le couper en dés. L’ajouter dans le saladier.
- Ajouter le comté et les lardons, mélanger le tout.
- Dans un bol mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Ajouter la vinaigrette dans le bol, mélanger le tout et placer au frais jusqu’au moment de servir.