Bonjour, Nous prenons une semaine de vacances mon blog sera donc en pause jusqu’au 5 novembre. Deux publications sont programmées pour 2 défis aux quels je me suis inscrite
Mois : octobre 2023
Tarte couronne de brocoli, saucisse knacki et comté
Bonjour,
Une recette simple et rapide à faire. Nous avons beaucoup apprécié cette couronne. J’ai utilisé mon moule tarte couronne de chez Demarle. J’ai pris la recette chez ma chère Amélie du blog Cuisine de famille.
Ingrédients :
- 1 brocoli (moyen)
- 1 pâte feuilletée
- 6 saucisses Knacki
- comté râpé
- 1 œuf
- 125 gr de mascarpone
- 1 cuillère à soupe de crème fraîche liquide
- sel et poivre
Préparation :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez le brocoli, l’égouttez et détaillez les fleurettes. Faites lès cuire dans une cocotte minute dans le panier vapeur (pour moi 3 minutes).
- Coupez les saucisses en petits morceaux.
- Dans un récipient, mélangez le mascarpone avec la cuillère à soupe de crème fraiche et l’œuf. Salez et poivrez.
- Sur une plaque alu perforée, posez votre moule tarte couronne.
- Mettre votre pâte feuilletée en coupant le centre comme une étoile pour pouvoir rabattre les morceaux sur le dessus de la tarte.
- Disposez sur la tarte un peu de comté râpé. Disposez dessus le brocoli cuit.
- Mettre ensuite les morceaux de saucisses.
- Versez la préparation au mascarpone.
- Parsemez de comté râpé.
- Repliez les morceaux du centre sur le dessus et enfournez environ 20 à 25 minutes en surveillant bien sûr la cuisson.
- Servir avec une salade verte
Cookies noix de coco choco banane
Bonjour,
Une nouvelle recette que Cookie que j’ai encore (prise) sur la page insta de Papa fait des cookies. Un vrai régal, j’ai personnellement adoré ces cookies.
Ingrédients pour 7 gros cookies :
- 125g de beurre pommade
- 70g de cassonade
- 55g de sucre blanc
- 1 œuf battu
- 8 g d’extrait de vanille liquide
- 205 g de farine
- 45 g de noix de coco râpée
- 5 g de levure chimique
- 1 petite pincée de sel
- 80g de chocolat au lait concassés
- 2 bananes mûres
- Topping :
- 7 cuillères à café de Cassonade
Préparation :
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier sauf les bananes.
- Mélanger à la cuillère en bois puis à la main pour obtenir une pâte homogène.
- Mettre au frigo 30 à 45 minutes
- Faire des portions égales d’environ 90g et aplatir pour obtenir des palets.
- Couper 42 rondelles de bananes avec les deux bananes.
- Couper en deux dans l’épaisseur les palets de cookies y déposer 3 petites rondelles et refermer.
- Bouler pour sceller et aplatir légèrement. Déposer 3 autres rondelles de bananes sur chaque cookie.
- Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. ! En les espaçant !
- Dans un four préchauffé à 170°c (chez vous 180⁰) – grille au niveau 2, grills haut bas et ventilateur – enfourner 12 à 13 minutes.
- Sortir du four corriger la forme si besoin, attendre 10 minutes et les poser sur une grille à frites (mailles serrées).
- Une fois froids, les caraméliser avec de la cassonade et un chalumeau.
Boulettes aux petits pois et aux olives
Bonjour, Voilà un plat complet qui est facile à faire et qui va vous régaler. J’ai pris la recette chez ma copine Béa du blog Les petits plats de Béa. J’ai utilisé du veau pour cette recette, mais du porc ou bœuf feront aussi l’affaire. Pour le rendre encore plus complet, vous pouvez le servir avec des pâtes ou du riz. C’est ce que j’ai fait pour mon Léo qui a besoin de féculent. Je vous donne la recette.
Ingrédients pour 4 :
- 400 g de viande hachée porc et veau ou veau uniquement
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de farine + de la farine pour fariner les boulettes
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de persil haché
- 1 bol de petits pois surgelés
- une vingtaine d’olives noires
- 30 cl de sauce tomate
- sel et poivre
- Piment d’Espelette
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Dans un saladier mélanger la viande hachée, la farine, la gousse d’ail pelée et pressée au presse ail, le persil et l’œuf battu.
- Façonner des boulettes de la taille d’une grosse noix et les rouler dans de la farine.
- Dans une sauteuse chauffer l’huile d’olive et y faire dorer les boulettes sur toutes les faces.
- Puis verser la sauce tomate, ajouter les petits pois et les olives, saler et poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
- Terminer en assaisonnant de piment d’Espelette juste avant de servir.
Banane momies
Bonjour, Halloween arrive à grands pas, je vous propose donc de réaliser ces momies qui sont simples et rapides à faire. J’ai trouvé l’idée sur la page Instagram de la cuisine gourmande de Deldel.
Ingrédients pour 3 momies :
- 3 bananes
- 1 pâte feuilletée
- 3 kinder Maxi (chocolat praliné pour moi)
- 1 jaune d’œuf
- 1 sachet de sucre vanillé
- 6 yeux en sucre
Préparation :
- Préchauffez le four à 210°.
- Couper la pâte feuilletée en lanières de 1 cm de largeur.
- Épluchez les bananes et les creusez à l’aide d’une cuillère. Déposez votre morceaux de chocolat dans le creux de votre banane.
- Enroulez les bananes dans les lanières de pâte feuilletée.
- Badigeonnez la pâte feuilletée du jaune d’œuf battu et de sucre vanillée et faites cuire les momies dans un four préchauffé pendant 20 minutes.
- Collez lez yeux avec un peu de chocolat fondu (je les trouve chez cultura)
Crèmes brulées à la verveine citronnée
Bonjour,
J’ai taillé il y a quelques jours mon pied de verveine citronnée. Je l’ai utilisé pour faire dès la gelée recettes ici, de la liqueur de verveine (recettes à venir), un flan à la verveine de ma copine Béa (je n’ai pas eu le temps de faire une photo, mais retrouver sa recette ici) et pour finir j’ai réalisé ces crèmes brûlées qui nous ont vraiment régalées. Elles sont simples et rapides à faire. Je vous les recommande.
Ingrédients pour 8 ramequins :
- 1 litre de lait entier
- 25 cl de crème liquide entière
- 100 g de sucre
- deux belles branches de verveine citronnelle
- 8 cuillères à soupe de cassonade
- 6 œufs
Préparation :
- Mélanger le lait et le sucre dans la casserole et faire bouillir. Ajouter hors du feu la verveine citronnelle, couvrir et laisser refroidir.
- Passer le lait au dessus d’un saladier à travers une passoire pour éliminer les feuilles de verveine citronnelle.
- Ajouter la crème et les œufs puis bien mélanger.
- Répartir la préparation dans les ramequins puis les placer sur la lèche frites et ajouter de l’eau dans celle-ci à mi hauteur.
- Enfourner pour 35 minutes à 150°C.
- Sortir les crèmes du four et les laisser refroidir. Les placer au réfrigérateur au moins 4 heures.
- Au moment de servir, poudrer de cassonade et passer le chalumeau dessus pour caraméliser le sucre.
La cuisine de Poupoule 