Étiquette : lardons

Brownies salés aux courgettes, lardons et fromage

Bonjour;
Et oui encore une recette avec des courgettes, mais cette année elle abonde dans mon jardin alors je les cuisine à toutes les sauces. J’ai encore pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. Nous avons beaucoup aimé cette version salée du brownie. Avec cette recette je participe au défi Facebook la courgette.

Ingrédients :

  • 500g de courgettes
  • 200g de lardons fumées
  • 100g de cheddar râpé
  • 80g de farine
  • 120g de yaourt nature
  • 30g de crème épaisse
  • 4 œufs
  • 1 gousse d’ail
  • sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Tailler les courgettes en fine rondelles.
  3. Les faires revenir avec un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu vif durant quelques minutes.
  4. saler et poivre à votre convenance. Ajouter l’ail haché, bien mélanger et réserver.
  5. Dans un cul de poule, mélanger au fouet les œufs, le yaourt et la crème. saler et poivrer.
  6. Ajouter la farine tout en continuant de mélanger, puis ajouter les lardons, les courgettes et le cheddar.
  7. Mélanger et verser dans votre moule tablette.
  8. Enfourner 30 minutes à 180°.
  9. Laisser tiédir avant de démouler et découper en carrés.
  10. déguster froid ou tiède.

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Courgettes rondes farcies au chèvre frais et au chorizo

Bonjour,
Encore une recette de courgettes farcies mais j’adore ça et surtout cette année j’en ai plein dans mon jardin cette année. J’ai pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise.  Avec cette recette je participe au défi Facebook la courgette.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 courgettes rondes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 100g de lardons fumés
  • 1 oignon
  • 80g de fromage de chèvre frais
  • 8 rondelles de chorizo
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Laver les courgettes et tailler les chapeau à chacune d’entre elles.
  2. A l’aide d’une cuillère à café, évider les courgettes délicatement sans les percer. réserver la chair des légumes.
  3. placer les courgettes à l’envers sur une assiette, et recouvrir d’un film étirable compatible au micro -ondes. Cuire 15 minutes au micro onde à environ 750W (ou dans une casserole d’eau bouillante en veillant à bien les égoutter après cuisson.
  4. Pendant ce temps, peler et émincer l’oignon. Le faire revenir dans l’huile d’olive.
  5. Découper en petit morceaux la chair des courgettes et l’ajouter à l’oignon.
  6. Faire revenir 7 à 8 minutes.
  7. Ajouter les lardons de volaille fumés et laisser revenir quelques minutes supplémentaires.
  8. Ajouter le sel, le poivre et le fromage de chèvre frais. Bien mélanger.
  9. Disposer une rondelle de chorizo au fond de chaque courgette.
  10. Garnir de la préparation à base de fromage de chèvre et terminer avec une rondelle de chorizo.
  11. Cuire 20 minutes à 160°.
  12. Servir.

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Lentilles, carottes, lardon

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui encore une recette improvisée. En ce moment c’est la course au boulot et le soir je suis en manque d’inspiration pour les repas. Nous avons beaucoup aimé. C’est mon Andy qui ma donner l’idée et aider pour ce plat.

Ingrédients pour 4 :

  • 300g de lentilles verte
  • 3 carottes
  • 200g de lardon allumette nature
  • 1 oignon
  • 1 cube Knorr
  • 3 fois le volume d’eau des lentilles
  • 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Mettre vos lentilles dans casserole avec l’eau froide. Cuire 20 minutes au bout de 10 minutes ajouter le cube Knorr.
  2. Pendant se temps, peler et émincer votre oignon.
  3. Le mettre dans une poêle avec les lardons. Faire revenir 5 minutes.
  4. Eplucher et couper les carottes en rondelles et les ajouter dans la poêle. Cuire 10 minutes.
  5. Egoutter bien les lentilles et les mettre dans la poêle.
  6. Saler, poivre et ajouter les herbes. Mélanger et servir.

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Quiche tomates et lardons

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bonnes petites quiches. Elles sont simples et rapides à faire. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du blog oh la gourmande. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu. Le thème de se mois est les tartes en folie. les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Céline – Linou Cuisine.

Ingrédients : 

  • 200 g de lardons
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème
  • poivre
  • 1/2 c à s moutarde aromatisée au miel et au thym.
  • 3 tomates cerises
  • parmesan

Préparation :

  1. Faire revenir les lardons dans une poêle anti adhésive, enlever le maximum de gras rendu.
  2. Dans un cul de poule fouetter les œufs, la crème, la moutarde et le poivre ensemble.
  3. Ajouter les lardons et mélanger à nouveau.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Répartir la préparation dans les moules, ajouter la moitié d’une tomate cerise et parsemer de parmesan.
  6. Enfourner entre 30 et 40 minutes selon la grosseur de vos moules.

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre les lardons dans le bol et les faire revenir à 80°C/Vit 2/ 6mn. Enlever le gras.
  3. Ajouter les œufs, la crème liquide, 1/2 cuillère à soupe de moutarde et le poivre, mélanger 15s/Vit 5, si vous souhaitez que vos lardons ne soient pas mixés mettre la position couteau inversé.
  4. Répartir la préparation dans les moules, ajouter la moitié d’une tomate cerise et parsemer de parmesan.
  5. Enfourner entre 30 et 40 minutes selon la grosseur de vos moules.

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Salade aux pommes de terre et aux lardons

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une salade qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Nadine du blog Quand Nad cuisine. Avec cette recette je participe au jeu Facebook de la page tests de recettes entre boggeurs, le défi est les salades.

Ingrédients pour 2 :

  • 6 petites pommes de terre
  • 100 g d’allumettes de lardons fumés
  • 2 œufs
  • quelques feuilles de salade 
  • 1/2 oignon rouge
  • de la vinaigrette

Préparation :

  1. Commencer par faire cuire les pommes de terre à la vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante (moi je choisis la facilité: je les pèle puis je les place dans mon pichet Tupperware avec un peu d’eau puis je les cuis 10 min à 600 W. Je laisse reposer 5 min dans le micro-ondes avant de les sortir).
  2. Faire dorer les lardons dans une poêle chaude sans ajout de matière grasse.
  3. Dans une casserole d’eau bouillante, plonger les œufs et les laisser cuire 6 min. Dès la fin de cuisson, retirer les œufs de la casserole et les plonger dans un bol d’eau bien froide. Les écaler délicatement.
  4. Répartir les feuilles de salade dans les assiettes puis les pommes de terre coupées en rondelles (les miennes étaient encore tièdes, mais on peut les laisser complètement refroidir) et les lardons.
  5. Ajouter l’oignon taillé en fines lamelles. Déposer un œuf mollet au centre de chaque assiette puis assaisonner d’un filet de vinaigrette. Déguster aussitôt.

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Salade de pommes de terre au cookéo

Bonjour;
Je vous propose une bonne salade que nous avons beaucoup aimer. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog La popotte de petit bohinum. Avec cette recette je participe au jeu Facebook de la page tests de recettes entre boggeurs , le défi des salades

Ingrédients pour 4 :

  • 1 kg de pommes de terre primeur
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • 1 paquet d’allumettes de lardons fumés
  • 1 cuillère à soupe de persillade
  • 4 cuillères à soupe de vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation :

  1. En mode ingrédient (cuisson sous pression pour moi), cuire les pommes de terre 28 minutes sous pression.
  2. Laisser refroidir, éplucher, couper en rondelles.
  3. Cuire deux œufs durs, en mode cuisson sous pression pendant 4 minutes. Les laisser refroidir, les écaler et les couper en rondelles.
  4. Faire revenir en mode dorer dans le Cookéo l’oignon émincé et les lardons fumés, remuer.
  5. Réserver.
  6. Ajouter la vinaigrette, sel, poivre et persillade. Mélanger.
  7. Placer au frais jusqu’au moment de servir

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