Quiche poireaux braisés & brie

Bonjour; Aujourd’hui pas de recette de fêtes mais une quiche de saison qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 pâte brisée
  • 400g de poireaux
  • 100g de lardons (ajout personnel)
  • 3 oeufs
  • 20cl de lait
  • 20cl de crème liquide
  • 1 brie bien fait 120g environ (très important qu’il soit fort sinon il n’apportera rien à votre quiche)
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 10g de beurre
  • sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Lavez puis émincez les poireaux finement
  3. Ajoutez-les dans une poêle avec une noisette de beurre.
  4. Salez, poivrez, ajoutez le sucre et laissez cuire 5 minutes à feu vif.
  5. Placez la pâte dans votre moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
  6. Une fois le four chaud, faites précuire votre pâte pendant 5 minutes.
  7. Ajoutez le vinaigre et les lardons dans la poêle avec les poireaux. Mélangez et laissez cuire 5 minutes supplémentaire.
  8. Dans un cul de poule, ajoutez les œufs, la crème, le lait, sel et poivre et fouettez le tout énergiquement.
  9. Sortez la pâte du four, répartissez les poireaux dans le fond.
  10. Puis versez l’appareil àp quiche par dessus puis ajoutez le brie en tranches.
  11. Salez poivrez puis enfournez pendant 30 minutes à 200°
  12. Sortir et servir avec une salade verte.

Blanquette express aux crevettes

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un plat qui pourra être sur votre table pour les fêtes. J’essaye cette année de vous proposer des recettes peu couteuses pour vos repas de fêtes. Cette recette est peu couteuse et rapide à faire. Vous pouvez ajouter des dés de saumons si vous voulez la rendre encore plus festive ou d’autre fruits de mer. Nous nous sommes régalés.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g de crevette cuite et décortiquer (ou 200g de crevettes et 200g de saumon couper en morceaux ou fruits de mer)
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 4 cuillères à café de fond de veau
  • 8 champignons de Paris frais
  • 40ml de crème liquide (vous pouvez mettre du lait de coco à la place)
  • 280g de riz cru
  • Huile d’olive
  • Persil
  • Sel et poivre
  • Jus de citron

Préparation :

  1. Détaillez les carottes en fines rondelles.
  2. Coupez les poireaux en fines rondelles.
  3. Coupez les champignons en fines tranches
  4. Faites chauffer du beurre ou de l’huile d’olive dans une casserole, faites y revenir les légumes 5 minutes.
  5. Ajoutez les crevettes.
  6. Ajoutez 1/2 tasse d’eau par personne (100ml par personne), le fond de veau ainsi que la crème ou le lait de coco selon vos goûts.
  7. Salez, poivrez et mélangez. Couvrez et laissez mijoter 15 minutes.
  8. Pendant ce temps, cuire le riz selon les instructions de préparation du paquet.
  9. Egoutter et réserver en fin de cuisson.
  10. Servir parsemez de persil et ajoutez un filet de jus de citron.

Poulet aux poireaux et colombo

Bonjour; Aujourd’hui une recette qui va faire voyager vos papilles. J’ai pris la recette chez Annyvonne du blog Les délices de Thithoad. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de novembre.

Ingrédients pour 4 :

  • 600g d’aiguillettes de poulet
  • 1/2 oignon
  • 4 poireaux
  • 20cl de crème épaisse à 18%
  • sel poivre
  • poudre de colombo
  • eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation :

  1. Emincer l’oignon.
  2. Laver et couper les poireaux en rondelles.
  3. Couper le poulet en gros dés.
  4. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive.
  5. Faire revenir l’oignon et le poulet.
  6. Ajouter les poireaux.
  7. Bien mélanger.
  8. Ajouter le sel, le poivre et la poudre de colombo.
  9. Bien mélanger.
  10. Verser de l’eau pour recouvrir la viande.
  11. Faire mijoter durant 40 mn.
  12. Ajouter la crème, mélanger , laisser frémir 5 mn.
  13. Servir avec du riz.

Risotto aux poireaux et St Marcellin

Bonjour, Je vous propose un bon risotto avec un fromage de chez moi. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Karen du blog Les papilles de Karen. Bonjour; Je vous propose un bon risotto avec un fromage de chez moi. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Karen du blog les papilles de Karen.

Ingrédients pour 4 :

  • 300 gr de riz à risotto (arborio ou vialone nano)
  • 2 poireaux
  • 1 oignon
  • 1 Saint Marcellin bien fait
  • 40 gr de parmesan râpé
  • 25 cl de vin blanc sec
  • 1,2 L de bouillon de légumes
  • Huile d’olive
  • Sel
  • Poivre du moulin

Préparation :

  1. Épluchez l’oignon puis émincez-le finement.
  2. Ôtez le pied des poireaux. Fendes-les en deux, nettoyez-les et coupez-les en lamelles.
  3. Coupez le Saint Marcellin en petits morceaux.
  4. Faites chauffer doucement le bouillon de légumes.
  5. Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole, ajoutez l’oignon émincé et laissez fondre sur feu moyen en mélangeant pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les lamelles de poireaux, couvrez et laissez suer pendant 10 minutes (ajoutez un fond d’eau si ça accroche).
  6. Ajoutez alors le riz. Mélangez et laissez cuire 5 minutes en remuant régulièrement. Mouillez avec le vin blanc sec et laissez-le complètement s’évaporer. Incorporez ensuite une à une des louches de bouillon en attendant que la précédente soit absorbée. Continuez de mélanger pendant toute l’opération et poursuivez ainsi pendant toute la cuisson du riz qui dure environ 18 à 20 minutes (vous n’utiliserez peut-être pas tout le bouillon).
  7. Retirez la casserole du feu et ajoutez au riz encore un peu ferme les morceaux de Saint Marcellin, le parmesan, salez légèrement et poivrez généreusement. Mélangez pour lier le riz, couvrez et laissez reposer 5 minutes. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire puis servez de suite.

Soupe poireaux, pommes de terre et céleri branche

Bonjour, aujourd’hui on est le 3 du mois et comme chaque 3 du mois je participe au jeu recette autour d’un ingrédient lancé par les 2 blogueuses Samar du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Le parrain du jeu, Régis du blog The Best recipe a choisi comme ingrédient “le céleri“. Je vous propose pour ce défi une bonne soupe qui nous a régalés.

Ingrédients pour 6 :

  • 1kg de poireaux
  • 3 pommes de terre
  • 1/2 botte de céleri branche
  • sel et poivre
  • 1 cube de bouillon de légume
  • 10 cl de crème liquide

Préparation :

  1. Laver les branches de céleri, retirer les fils et détailler en tronçons.
  2. Couper les poireaux en rondelles et les rincer soigneusement.
  3. Éplucher et couper les pommes de terre en morceaux.
  4. Mettre le tout dans un faitout et recouvrir d’eau (ne pas en mettre trop sinon la soupe sera trop liquide). Ajouter le cube de bouillon de légume.
  5. Cuire 20 min à feu moyen à vif.
  6. Verser la crème et mixer.
  7. Saler, poivrer et déguster.

LISTE DES PARTICIPANTS ET DES RECETTES

Crozets aux poireaux

Bonjour;
À la maison on aime les crozets autant que les pâtes. Alors quand j’ai vu cette recette chez ma très chère Delphine du blog Oh la gourmande, j’ai mis la recette de coter pour la réaliser. Résultat trop bon.

Ingrédients pour 3 :

  • 225 g de lardons
  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • 280 g de crozets
  • 45 cl de bouillon de légumes
  • sel poivre

Préparation :

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, nettoyer, éplucher et laver vos poireaux, les couper en rondelles;
  2. Mettre votre Cookéo en mode dorer, puis verser les lardons et l’oignon ciselé, mélanger, et dorer 1 minute, ajouter les rondelles de poireaux et laisser dorer 2 minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Ajouter les crozets, mélanger, verser le bouillon assaisonner et passer en mode sous pression pour 14 minutes.
  4. Servir aussitôt.