Catégorie : Glaces

Glace au chocolat sans sorbetière

Bonjour
Je vous présente aujourd’hui une bonne glace au chocolat. Pas besoin de robots pour cette recette et en plus votre glace restera tendre. J’ai pris la recette chez ma chère Samar du blog Mes inspirations Culinaire. Cette glace n’a pas fait longtemps avec mes gourmands.

Ingrédients :

  • 250 ml de crème liquide
  • 1 boite de lait concentre sucre (397 g)
  • 30 g de cacao
  • 100g de chocolat fondu

Préparation :

  1. Commencer par verser la crème liquide dans un saladier et placer au congélateur ainsi que les fouets du batteur.
  2. Incorporer le cacao au lait concentré sucré dans un saladier à l’aide d’un fouet.
  3. Monter en chantilly (pas très ferme) la crème liquide.
  4. Ajouter ensuite le mélange cacao et lait concentré sucré et continuer à battre afin d’incorporer le tout on obtient une texture mousseuse.
  5. Verser dans moule a cake ou un contenant allant au congélateur.
  6. Placer au congélateur durant 4 h environ.
  7. Placer le chocolat fondu dans un sac Ziploc et couper l’extrémité. Arroser la glace au chocolat en faisant des zigzag, à l’aide d’une fourchette et faire des tourbillons afin de de former des copeaux.
  8. Remettre au congélateur quelques heures jusqu’à ce qu’elle soit ferme (tout une nuit pour moi).
  9. Servir et déguster.

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Fraises melba

Bonjour;
Pour bien attaquer la semaine je vous présente un dessert qui nous a régalés. J’ai pris cette recette chez ma copinaute Josette du joli blog la cuisine de Josette. Je n’ai rien changé à sa recette.

Ingrédients pour 4 :

  • 200g de fraises gariguettes ou autres
  • 2 cuillères à soupe de gelée de framboises
  • 1 cuillère à soupe de kirsch
  • glace à la vanille et noix de pécan pour moi
  • quelques amandes effilées

chantilly:

  • 125g de crème fraiche entière bien froide
  • 1 à 2 cuillères à soupe de lait glacé (pas mit)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30g de sucre en poudre

Préparation:

  1. mettre les coupes ou autres au frigo à refroidir.
  2. lavez vite fait les fraises, les égoutter et bien les sèche soigneusement.
  3. mettre dans une petite casserole, la gelée de framboises avec le kirsch et faites 4- chauffer à feu très doux juste pour qu’il soit un peu liquide.

la chantilly:

  1. mélanger la crème fraiche avec un peu de lait glacé dans un saladier aussi bien froid.
  2. ajouter le sucre et fouetter jusqu’à ce que la mousse tiennent aux branches du fouet ou alors faites là au batteur électrique!
  3. répartir quelques fraises coupées au fond de chaque coupe, puis déposer dessus 2 ou3 boules de glace suivant la grandeur.
  4. arrosés de gelée de framboises et recouvrir d’une cuillère de chantilly.
  5. décorer avec le reste de fraises et d’amandes effilées.
  6. Servir

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Glace Au Chocolat irrésistible, Chocolate ice cream irresistible

Bonjour,

Je vous présente encore une glace simple et rapide à faire sans sorbetière. J’ai pris la recette chez Amal du blog La cuisine de Amal. Je vous recommande cette glace.

Ingrédients :

  • 1½ tasse de lait entier ou (375 ml)
  • 1 ½ tasse de crème épaisse ou (375 ml)
  • ¾ tasse de cacao sans sucre en poudre
  • 1 tasse de sucre
  • 1 pincée de sel
  • ½ cuillère à café de café soluble (ou expresso)
  • 3 cuillères à soupe de maïzena (ou corn flour)
  • 1 cuillère à café de vanille liquide
  • 165 g de chocolat noir coupé en petits dés 

Préparation :

  1. Dans une casserole à fond épais chauffé la moitié du lait entier, la moitié de la crème, le cacao, le sucre, le sel et le café soluble.
  2. Mélangez la maïzena avec le lait et la crème restante, versez cette préparation au mélange de cacao au feu, cuire à feu moyen et bien remuer jusqu’à obtention d’une consistance épaisse.
  3. Retirez du feu et ajoutez la vanille liquide et les morceaux de chocolat. Remuez pour lisser. Laissez refroidir. Filmez la préparation pour ne pas avoir de pellicule.
  4. Placez au congélateur pour 6 heures ou pour le lendemain.

Note : 1 sur 5.

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Glace Express aux 2 Ingrédients sans Sorbetière

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une glace extra que j’ai prise chez ma copine Assia du très beau blog les gourmandises d’Assia. C’est simple et rapide.

Ingrédients :

  • 40 cl de crème fleurette
  • 300 g de lait concentré sucré
  • 80 à 100 g de pépites de chocolat noir riche en cacao.

Préparation :

  1. Mettre la crème et le lait concentré refroidir et avant de réaliser la glace les passer 10 minutes au congélateur.  
  2.  Monter la crème en chantilly en premier, ensuite ajouter le lait tout en continuant à battre.
  3. Arrêter de fouetter, ensuite incorporer les pépites et mélanger à la maryse.
  4. Débarrasser la glace dans une boite hermétique en verre de préférence. Filmer la surface de la glace au contact, remettre le couvercle. 
  5. Mettre au congélateur au moins 6 heures, déguster avec modération.

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