Bouillon coco poulet

Coucou; avec la neige qui avait fait son retour j’ai eu envie d’une bonne soupe complète. On s’est régalés de ce bouillon. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 escalopes de poulet (2 pour moi)
  • 400g de champignons de Paris frais
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 20cl de lait de coco
  • 1 citron vert
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Epluchez puis coupez l’oignon en fines lamelles.
  2. Dans une casserole, ajoutez un filet d’huile d’olive et faites revenir les oignons pendant 3 minutes sur feu moyen.
  3. Ajoutez le concentré de tomates et mélangez.
  4. Ajoutez 800ml d’eau, les filet de poulet, le bouillon de volaille et du poivre. Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu moyen.
  5. Pendant ce temps, lavez puis coupez les champignons en fines lamelles.
  6. Au bout des 15 minutes, sortez les blancs de poulet du bouillon et déposez-les sur une assiette.
  7. Effilochez le poulet à l’aide de deux fourchettes.
  8. Ajoutez à nouveau l’effiloché de poulet dans le bouillon ainsi que les lamelles de champignons.
  9. versez ensuite le lait de coco, mélangez et faites cuire 3 minutes à feu moyen.
  10. Servez dans des assiettes creuses et ajoutez quelques lamelles d’oignon rouge et des demi quartier de citron vert ou les zestes.
  11. Réassaisonnez selon votre goûts, c’est prêt.

Bouillon de gnocchis au parmesan

Bonjour; Une recette simple et très rapide, qui a beaucoup plus à la maison. J’ai pris la recette sur l’application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g de gnocchis (à poêler)
  • 1 oignon jaune
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 160g de parmesan en morceaux
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • sel et poivre
  • 800ml d’eau

Préparation :

  1. Emincez les oignons
  2. Emincez l’ail
  3. Dans une casserole chaude, faites-les revenir avec un filet d’huile d’olive 3 minutes.
  4. Ajoutez les gnocchis et faites-les dorer 3 minutes. Si vous aimez les gnocchis bien grillés, ajoutez une noisette de beurre.
  5. Versez 800ml d’eau dans la casserole.
  6. Ajoutez le bouillon, la crème fraiche, et le parmesan. salez (avec parcimonie, le bouillon est déjà salé), poivrez. Laissez cuire 5 minutes à feu doux.
  7. Servez le bouillon. (optionnel : ajoutez du parmesan et de la ciboulette). c’est prêt.

Soupe de Cornichons

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une bonne soupe, si comme nous vous adorez les cornichons je vous recommande cette soupe. J’ai pris la recette chez Martine du joli blog kilomètre Zéro.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 poireau
  • 1 navet
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 pomme de terre
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 10 gros cornichons
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • thym et laurier

Préparation :

  1. Épluchez les légumes et lavez-les.
  2. Coupez-les en petits dés.
  3. Portez un litre de bouillon à ébullition dans une casserole.
  4. Mettez-y les morceaux de légumes avec une feuille de laurier et un brin de thym et laissez cuire 20/25 minutes.
  5. Pendant ce temps, râpez les cornichons.
  6. Une fois les légumes cuits, éteignez le feu. Versez la crème et mélangez. Ajustez l’assaisonnement.
  7. Versez dans des bols. Répartissez les cornichons râpés.

Velouté crémeux au chou vert

Bonjour;
Avec le froid en ce moment les soupes et velouté reviennent souvent à notre table. Nous avons beaucoup aimé ce velouté. J’ai pris la recette chez Soulef du blog Amour de cuisine. Avec cette recette je participe aux défis Facebook teste de recette entre bloggeur,  au défi les recettes light.

Ingrédients :

  • un chou vert 960 gr
  • 1 oignon 125 gr
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • 1 pomme de terre 125 gr
  • 2 verres de bouillon de poulet dégraissé
  • 400 ml de lait d’amande
  • 1/2 cuillère à café de thym
  • 1 feuille de laurier
  • sel et poivre noir
  • Noix (ajout)

Préparation :

  1. Dans une marmite, faites fondre le beurre
  2. faites sauter l’oignon coupé en cube
  3. ajoutez la pomme de terre coupée en cube aussi, la feuille de laurier et le thym
  4. coupez le chou vert en morceaux, ajoutez dans la marmite, et ajoutez le bouillon de poulet, salez et poivrez.
  5. laissez bien cuire puis réduire en bouillon a l’aide d’un pied mixeur.
  6. ajoutez le lait d’amande au fur et a mesure jusqu’à avoir un velouté bien crémeux.
  7. remettre sur le feu pour quelques minutes.
  8. vous pouvez servir ce velouté avec des croutons, ou des morceaux de blanc de poulet sauté, personnellement j’aime le coté croquant des noix, c’est ce que j’ajoute généralement par dessus, et c’est trop bon.

Velouté de chou-fleur, bacon et noisettes

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon velouté. J’ai pris ma recette dans mon livre recettes mini budget avec Cookéo. Je vous recommande cette soupe.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 chou-fleur
  • 2 pommes de terre épluchées
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1/2 cuillère à café de noix de muscade
  • 4 tranches de bacon
  • 30g de noisettes

Préparation :

  1. Coupez le chou-fleur en morceaux.
  2. Coupez les pommes de terre en dés.
  3. Placez le tout dans la cuve du cookéo, couvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon de légumes.
  4. Salez et poivrez. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson rapide( cuisson sous pression pour moi) pour 10 minutes.
  5. Transvasez la préparation dans le bol d’un blender et mixez (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
  6. Faites revenir le bacon dans une poêle bien chaude et coupez-le en tranches.
  7. Versez le velouté dans des bols, puis parsemez des morceaux de bacon et des noisettes concassées.

Velouté de carottes à l’orange

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon velouté plein de saveurs. Après les excès des fêtes les soupes et veloutés sont les bienvenues à ma table. J’ai pris la recette dans mon nouveau livre recettes mini budget avec Cookeo (encore un de mes cadeaux de Noël). Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu   des organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – quoi qu’on mange ? le thème de ce mois est Battle ‘Orange c/Lemon ou Orange c/Citron’

Ingrédients pour 4 :

  • 500g de carottes
  • 1 oignon épluché
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • le jus d’une orange
  • 30ml de crème liquide
  • 5 brins de ciboulette

Préparation :

  1. Coupez les carottes et l’oignon.
  2. Déposez-les dans la cuve du cookéo, ajoutez le cube de bouillon de volaille et le jus d’orange, puis couvrez d’eau.
  3. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson rapide pour 10 minutes (pour moi qui n’est pas se mode cuisson sous pression 10 minutes)
  4. Versez la préparation dans le bol d’un blender et mixez (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
  5. Versez dans les assiettes, ajoutez un filet de crème liquide et parsemez de ciboulette ciselée.