TARTE AUX FANES DE RADIS ET CHORIZO

Bonjour ?

Je vous présente aujourd’hui une bonne tarte, qui nous a régalé. J’ai pris la recette chez Béatrice qui a elle-même pris cette recette chez Corinne. Merci les filles pour cette bonne tarte. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu. Le thème de se mois est les tartes en folie. les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Céline – Linou Cuisine.

Ingrédients:

Pour la pâte :

  • 50 g de farine complète
  • 100 g de farine T 45
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 6 cl d’huile neutre
  • 6 cl d’eau
  • 2 pincées de sel

Pour la garniture

  • 1 oignon
  • Les fanes d’une botte de radis
  • 150 g de ricotta
  • 2 œufs
  • 10 g de matière grasse
  • Environ 15 cm de chorizo
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Dans le bol du robot muni de la feuille mélanger les farines, les graines de lin, le sel avec l’huile et l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène, la mettre en boule et réserver le temps de préparer la garniture.
  3. Peler et émincer l’oignon et le faire suer avec la matière grasse dans une sauteuse puis ajouter les feuilles de radis ciselées et laisse cuire 3 à 4 minutes.
  4. Dans un bol fouetter les œufs avec la ricotta, les œufs, le sel et le poivre puis ajouter le contenu de la sauteuse et mélanger.
  5. Etaler la pâte et en foncer un moule bandeau puis verser la préparation à la ricotta.
  6. Couper le chorizo (suffisamment de tranches pour les ranger côte à côte sur toute la longueur de la tarte).
  7. Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.
  8. Servir chaud avec une salade verte.

Verrines printanières aux poivrons

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente des verrines très fraiche j’ai trouvé cette recette chez grands frais. Nous avons bien apprécié ces verrines. Avec cette recette je participe à la Bataille food#90 la marraine de cette édition est Annyvonne du blog LES DELICES DE THITHOAD. La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi que l’administratrice Hélène du blog Keskonmangemaman ? La précédente marraine de la Bataille Food #89, Coco de Nice de CUISINE EN FOLIE.

Ingrédients pour 4 grosses ou 6 petites verrines :

Petits légumes :

  • 3 poivrons (rouge, jaune, vert) 250 g
  • 4 cuillères à soupe de vinaigre de xérès
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre

BISCUIT CRUMBLE :

  • 50 g de chorizo
  • 80 g de chapelure
  • 60 g de parmesan
  • 60 g de beurre

CRÈME À  LA RICOTTA :

  • 125 g de ricotta
  • 200 g de crème fraîche

Préparation :

  1. pour le crumble, mixez le chorizo, le parmesan et la chapelure.
  2. malaxez le beurre pommade (beurre tiédi) avec le mélange.
  3. étalez le tout sur une plaque de cuisson.
  4. Faites cuire à 180°c pendant 10 minutes.
  5. battez la crème fraîche. Aux deux tiers du montage, insérez la ricotta.
  6. Mélangez. Conservez au frais.
  7. faites cuire délicatement les poivrons à l’huile d’olive pour garder leurs couleurs.
  8. refroidissez le mélange, ajoutez 3 cuillères à soupe de vinaigre de Xérès et mélangez le tout.
  9.  salez et poivrez.
  10. mettez la crème au fond de la verrine, puis les petits légumes par-dessus.
  11. rajoutez de la crème.
  12. terminez par le biscuit crumble.
  13. ajoutez à votre guise un élément décoratif, ciboulette, basilic ou une tranche de chorizo.

LES PARTICIPANTS :

1 Coco de Nice du blog CUISINE EN FOLIE

2 Michèle du blog CROQUANT FONDANT

3 Chantal du blog UNGRAINDESABLEOUDESEL

4 Viviane du blog QUOIQUONMANGE

5 Yolande du blog CHEZ PATCHOUKA

6 Sofia du blog PLUMETPROSE

7 Michelle du blog PLAISIRSDELAMAISON

8 Delphine du blog OH LA GOURMANDE

9 Karen du blog LES PAPILLES DE KAREN

10 Natalia du blog SUCRES ET EPICES

11 Christelle du blog LA CUISINE DE POUPOULE

12 Virginie du blog CANESENTPASUNPEULEBRULELA

13 Zika du blog CUISINEBONOISEDEZIKA

14 Jacqueline du blog LESRECETTESDEJACRE

15 Guy du blog GUY59620

16 Choupette du blog QUANDCHOUPETTEETPAPOUNECUISINENT

17 Isca du blog LA CUISINE D’ICI ET D’ISCA

18 Corinette du blog ATELIER DE CORINETTE

19 Samar du blog MES INSPIRATIONS CULINAIRES

20 Maryline du blog CHEZ VANDA

21 Mascha du blog LA CUISINE DE MASCHA

22 Muriel du blog PETITES MARMITES

23 Isabelle du blog UNE PETITE FAIM

24 Myli Breizh du blog MES MEILLEURES RECETTES FACILES

25 Vanessa du blog POPOTE DE PETIT BOHNIUM

26 Aline du blog AUX DELICES D’ALINE

27 Joce du blog RECETTES GOURMANDES DE JOCE

28 Catalina du blog LE BLOG DE CATA

29 Loubna du blog CUISINE TEST

30 Mauricette du blog MOMO GÂTEAUX

31 Natly du blog CUISINE VOOZENOO

32 Hélène du blog KESKONMANGEMAMAN

33 Sandstyle du blog LES DELICES DE SANDSTYLE

34 Marion du blog CUISINE CHEZ LA MARMOTTE

35 Béatrice du blog LES PETITS PLATS DE BEA

36 Lina du blog LE CHAUD PATATE

37 Christine du blog PAUSE NATURE

38 Valérie du blog 123DEGUSTEZ

39 Charlotte du blog LES RECETTES DE LA DEBROUILLE

40 Salima du blog C’EST SALIMA QUI CUISINE

41 Miss douceur du blog COMME UNE ENVIE DE DOUCEUR

42 Maria du blog RECETTE D’UNE CRETOISE

43 Annyvonne du blog LES DELICES DE THITHOAD

Riz Gaxuxa

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui encore une recette que j’ai prise sur mon application cookéo. Nous avons beaucoup apprécié ce plat.

Ingrédients pour 4 :

  • 300g de riz basmati
  • 100g de poitrine fumée en fines tranches si possible
  • 100g de chorizo
  • 2 poivrons (pas mis je n’en avais pas)
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 boite de tomates concassées
  • 2 pincées de thym
  • 2 pincées d’herbes de Provence
  • Sel et poivre
  • 250 ml d’eau

Préparation :

  1. pelez l’oignon et émincez-le, coupez les poivrons en lamelles.
  2. Régler le cookéo en mode dorer. Faire revenir l’oignon dans l’huile jusqu’à ce qu’il blondisse ainsi que les poivrons.
  3. jetez-y le riz et bien mélanger, ajouter ensuite la tomate concassée, assaisonnez avec les herbes, un peu de sel et beaucoup de poivre et couvrez le tout avec l’eau.
  4. sans mélanger : posez sur le dessus les tranches de poitrine fumée ainsi que des rondelles de chorizo
  5. Cuire en mode sous pression durant 10 minutes.
  6. Servir.

Soupe au chorizo et au chou frisé

Bonjour,
Voici une bonne soupe. Cette recette ma étai donnée par mon couple d’amis maraichers. Un régal, c’est la soupe préférer de leur fils qui est le meilleur ami de mon Andy.

Ingrédients pour 6 :

  • 2 chorizos en rondelles
  • 200g de chou frisé en lamelles
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 oignons hachés
  • 4 gousses d’ail hachés
  • 4 grosses pommes de terre pelées et coupées en cubes
  • 1,5L de bouillon de volaille
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Chauffez l’huile dans une grande casserole, puis faites cuire 5 minutes les oignons, l’ail et le chorizo.
  2. Incorporez les pommes de terre et poursuivez la cuisson quelques minutes.
  3. Versez le bouillon, puis assaisonnez.
  4. Portez à ébullition et laissez cuire 10 minutes.
  5. Ecrasez les pommes de terre (se que je n’ai pas fait) dans la casserole, puis portez de nouveau à ébullition.
  6. Ajoutez le chou et laissez cuire 5 minutes (10 pour moi).
  7. Servez arrosé d’un filet d’huile d’olive.

Note : 1 sur 5.

Pain au chorizo

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui un bon pain, qui nous a beaucoup plu. Dès que j’ai vue cette recette chez Yolande du blog les petits plats de Patchouka. Avec cette recette je participe au défi Facebook créé par Sonia du blog la Cuisine de Boomy, le 1e thèmes est battle pain/brioche

Ingrédients :

  • 2 cuillères à café de levure boulangère déshydratée ou un sachet de levure de boulanger
  • 500 g de farine T55
  • 100 g de fromage râpé
  • 325 ml d’eau
  • 2 cuillères à café de sel
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 150 g de chorizo

PRÉPARATION 

  1. Mettre tout les ingrédients (sauf le chorizo) dans la cuve de votre machine à pain selon l’ordre préconisé par votre constructeur et lancer le programme pâte.
  2. Une fois que le pâton est formé, ajouter le chorizo coupé en carré et laisser votre machine à pain continuer à pétrir…
  3. Une fois le programme terminé, laisser la pâte 45 minutes supplémentaire dans la cuve de votre machine à pains.
  4. Sortir le pâton et le dégazer.
  5. Façonner 2 pains.
  6. Couvrir d’un torchon et laisser lever environ 1 heure (la pâte doit doubler de volume)
  7. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6) sans oublier de mettre une petite coupelle d’eau au bas du four…
  8. Parsemer de gruyère râpé.
  9. Et cuire au four 35 minutes à 180°C (Th. 6).

Note : 1 sur 5.

Petits muffins chèvre chorizo

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des petits muffins que j’ai faits pour un apéro et ils ont eu beaucoup de succès.


Ingrédients pour 20 mini muffins

  • 200g de farine
  • 1 chorizo
  • 150g de bûche de chèvre
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 1 sachet de levure chimique
  • 10 cl d’huile d’olive
  • 2 pincées d’herbes de Provence
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. dans un grand saladier, mélanger la farine, la levure, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
  3. Creuser un puits et casser les œufs.
  4. Mélanger le tout, puis ajouter l’huile et le lait et fouetter énergiquement la préparation.
  5. Découper le chèvre en dés.
  6. Peler et découper le chorizo en dés.
  7. Incorporer les dés de chèvre et chorizo à la préparation et mélangé.
  8. Verser la préparation dans les empreintes à muffin rempli au ¾.
  9. Enfourner pour 20 à 25 minutes selon votre four.
  10. Sortir du four et laisser refroidir avant de démouler.

Note : 1 sur 5.