Étiquette : lait

Lasagne végétariennes à la ratatouille

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon plat de lasagne végétarienne. Nous avons beaucoup aimé. Surtout mon Léo qui adore la ratatouille et les lasagnes. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa.

Ingrédients pour 2 – 3 personnes :

  • 400 g de ratatouille cuisinée recette ici
  • 6 feuilles de lasagne 
  • 150 g d’emmenthal

Pour la béchamel

  • 30 g de beurre ou de margarine
  • 30 g de farine
  • 40 cl de lait demi écrémé
  • sel et poivre
  • noix de muscade

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°c.
  2. Préparer la béchamel : faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait froid en fouettant, laisser épaissir jusqu’à la consistance d’une crème, saler et poivrer puis ajoute run peu de muscade râpée.
  3. Dans un plat adapté aux feuilles de lasagnes, verser une couche de sauce béchamel au fond du plat couvrir de feuilles de lasagnes puis déposer la moitié de la ratatouille, couvrir 1/3 d’emmenthal.
  4. Déposer à nouveau une couche de lasagne, le reste de ratatouille, 1/3 de l’emmenthal.
  5. Terminer en déposant une nouvelle couche de lasagnes, verser le reste de béchamel et parsemer le reste de fromage râpé.
  6. Enfourner pour environ 35 minutes de cuisson.
  7. Servir

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Muffins abricots amande

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui de bons petits muffins. J’ai pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. Avec cette recette je participe au jeu tests de recette entre bloggeur, au défi battle muffins salés / muffins sucrés.

Ingrédients pour 15 muffins :

  • 110g de beurre mou
  • 175g de cassonade
  • 2 Œufs
  • 160g de farine
  • 100g de fécule de maïs
  • 1 sachet de levure chimique (6g)
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 180ml de lait
  • 50g d’amande effilées
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille (amande amère pour moi)
  • 400g d’abricots

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Mélanger le beurre mou et la cassonade, jusqu’à se que la préparation soit crémeuse.
  3. Incorporer un à un les œufs, puis l’extrait de vanille.
  4. Dans un second récipient, mélanger la farine, la fécule, le sel et la levure chimique.
  5. Incorporer la moitié de se mélange à la préparation précédente.
  6. Ajouter la moitié du lait, mélanger, puis incorporer la seconde moitié et mélanger à nouveau.
  7. Incorporer le reset du lait et bien mélanger et réserver.
  8. Dans une poêle antiadhésive, faire torréfié les amandes quelques second à feu vif.
  9. Laver et dénoyauté les abricots. Les couper en gros dés.
  10. Incorporer les amandes torréfié et les abricots dans la préparation. Mélanger.
  11. verser dans les empreintes à muffins rempli jusqu’au 3/4.
  12. Enfourner 20 minutes à 180°.
  13. Laisser refroidir avant de déguster.

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Cake chorizo poivron feta

Bonjour;
Comme vous avez pu le remarquer je ne suis pas très présente en ce moment, mon blog va donc tourner au ralenti. Nous sommes dans une grosse période de boulot et en plus de gérer nos agences nous avons un nouveau projet qui nous prend beaucoup de temps. Je passe donc moins de temps en cuisine et j’ai moins le temps aussi pour mon blog. J’espère que vous comprenez mais je vais essayer de publier régulièrement mais ce ne sera plus tous les jours.
Passons maintenant à la recette, je vous propose aujourd’hui de bon petit cake, qui fera leur effet pour un apéro ou pour un pique-nique. J’ai utilisé mes empreintes lounges de chez Demarle, mais un moule à cake fera aussi bien l’affaire. C’est une amie qui m’a donné cette recette

Ingrédients :

  • 150g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 20cl de lait
  • 1 paquet de feta
  • 24 tranches de chorizo
  • 3 œufs
  • 50g de gruyère râpé
  • 1/2 poivron rouge
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Mélangez les œufs, le lait, la farine et la levure avec un batteur ou au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
  3. Ajoutez l’emmental râpé, la feta et le poivron coupés en petits dés et les tranches de chorizo coupées en 2 ou en 4.
  4. Poivrez et ajoutez éventuellement des épices.
  5. Versez dans un moule à cake huilé ou comme moi dans les empreintes lounges et enfournez pour 40 minutes de cuisson.
  6. Laissez refroidir avant de servir.

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Moelleux au citron dans moule lounge

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose de bons petits moelleux. J’ai pris la recette chez Yolande du joli blog Les petits plats de Patchouka. J’au utilisé mes empreintes Demarle Lounges mais d’autres empreintes feront l’affaire. Avec cette recette je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires  et Soulef du blog Amour de cuisine.  La marraine du mois est Martine du blog  Kilomètre-0 qui a choisi comme ingrédient le lait.

Ingrédients :

  • 120 g de beurre mou
  • 120 g de sucre
  • 120 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 1 citron bio (jus et zestes)
  • 50 g de lait
  • 2 œufs
  • 50 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  2. Dans un saladier, bien fouetter le beurre mou avec le sucre.
  3. Ajouter ensuite la farine ainsi que la levure chimique.
  4. Ajouter le zeste de citron, le jus de citron, le lait et les œufs.
  5. Bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
  6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger une dernière fois.
  7. Répartir cette préparation dans vos empreintes et faire cuire environ 20 minutes à 180°C (Th. 6) (à surveiller et à adapter à votre four).

Liste des participants :

1) Thithoad du blog Les délices de Thithoad avec clafoutis aux cerises

2) Soulef du blog Amour de cuisine avec latte au thé vert matcha, version glacée

3) Catalina du blog Le blog de Cata avec fromage boursin maison (sans yaourtière)

4) Hélène du blog Keskonmangemaman avec millas de mon papi

5) Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec petits moelleux au citron et pépites de chocolat

6) Jackie du blog La cuisine de Jackie avec petites faisselles au lait de chèvre et lait frappé fraise-banane

7) Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec trifle yaourt, granola pistaches et compotée fraises rhubarbe

8) Michelle du blog Plaisir de la maison avec riz au lait, compotée de prunes au Porto, sablé breton et glace au lait

9) Kekeli du blog le blog de Kekeli avec sa tarte laitière

10) Amélie du blog cuisine de famille avec glace à la crème de lait

11) Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec entremets pralines roses et framboises

12) Loubna du blog Cuisine test avec yop maison sans lactose

13) Sophia du blog Plume et prose avec un danao maison

14) Samar du blog Mes inspirations culinaires avec sponge cake au chocolat (au lait chaud)

15) Delphine du blog Oh, la gourmande avec riz au lait à la pâte de pistache

16) Vanessa de Popote de petit_bohnium avec yaourts parfum griotte

17) Charlotte de Recette de la débrouille avec tarte au lait africaine

18) Natly  du blog une cuisine pour Voozenoo avec une crème renversante au caramel et biscuit breton

19) Chantal du blog un grain de sable ou de sel avec frittata au chorizo

20) Marion du blog Marmotte cuisine avec duo de crèmes dessert

21) Assia du blog Gourmandise Assia avec Yaourt maison à la fève de Tonk

22) Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec irrésistible lait fraise de ma jeunesse

23) Eva du blog « Les horizons d’Ewa » avec tarte au libouli

24) Christine du blog « Pause nature » avec lait frit à la cannelle

25) Isabelle du blog la cuisine d’ici et ISCA avec riz au lait à la rose

26) Guy du blog Bienvenue chez Guy 59600 avec tarte au riz/crème pâtissière

27) Yolande du blog les plats de Patchouka avec

28) Céline du blog la cuisine de Silena avec flan au lait de brebis et chocolat avec la multidélice

29) Natalia du blog sucre et épices avec popovers aux framboises

30) Martine du blog Kilomètre-0 avec Flankie, flan sur un gros cookie

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Tarte couronne pomme de terre, feta

Bonjour;
Voici une tarte que nous avons beaucoup aimée. C’est ma conseillère Demarle qui m’a donné cette recette. J’ai utilisé mon nouveau moule à tarte couronne. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu. Le thème de se mois est les tartes en folie. les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Céline – Linou Cuisine.

Ingrédients :

Pâte à tarte :

  • 175g de farine
  • 85g de beurre
  • 2 à 3 cuillères à soupe d’eau

Garniture :

  • 8 pommes de terre (petites ou 4 grosses)
  • 100g de feta
  • 1 tranche de jambon
  • 2 œufs
  • 400ml de lait
  • sel et poivre

Préparation :

Pâte :

  1. Mélanger tous les ingrédients en ajoutant en dernier l’eau (2 à 3 c à soupe).
  2. Former une boule et la laisser au frais le temps de préparer la garniture.

Garniture :

  1. Posez le moule tarte couronne sur une plaque aluminium.
  2. Abaissez la pâte au rouleau sur la ROUL’PAT et foncer-la dans le moule.
  3. Répartissez les pommes de terres cuites coupées en rondelles dans le fond du moule, ajoutez l’appareil et répartissez la feta et le jambon émiettés.
  4. Faire cuire 45 minutes à 180°.
  5. Laisser reposer 20 minutes dans l’idéal avant de démouler!
  6. Servir tiède ou froid

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Minis cakes tous chocolat

Coucou;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai pris chez Delphine du super blog Oh la gourmande qui la elle-même prise chez Chrystel du blog Entre rire et Cuisine et qui avait été proposée au départ par Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises. Cette recette voyage beaucoup et je pense que ce n’est pas fini car ils sont extra ces mini cakes. Merci les filles pour cette super recette. Delphine les a présenté en petit cake mais moi je les ai présente dans mon nouveau moule Lounges

Ingrédients pour environ 25 mini cakes :

  • 88 g farine
  • 40 g sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 24 g cacaos non sucrés type Van Houten®
  • 1 œuf
  • 100g de lait
  • 10g d’eau
  • 20 g de pâte à tartiner au chocolat noir pour moi
  • grosses pépites de chocolat noir et blanc

Préparation :

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre dans le bol du thermomix la farine, le sucre, la levure et le cacao mélangé 10 secs/vit3
  3.  Ajouter le lait, l’œuf et l’eau puis mélanger 30 secs/vit3
  4. 4Ajouter pour finir la pâte à tartiner puis mélangée à nouveau 30 secs/vit3.
  5. Répartir la préparation dans les empreintes à petits cakes, en remplissant aux 3/4. Déposer quelques pépites de chocolat à la surface de chaque empreinte.
  6. Faire cuire 10 minutes, votre lame de couteau doit ressortir sèche.
  7. Une fois cuits, les laisser refroidir avant de déguster

Sans robot :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le cacao.
  3. Ajouter le lait et bien mélanger.
  4. Rajouter ensuite la pâte à tartiner, (si elle est dure la passer quelques secondes aux micro-ondes), l’œuf et l’eau. Mélanger le tout.
  5. Répartir la préparation dans les empreintes à petits cakes, en remplissant aux 3/4. Déposer quelques pépites de chocolat à la surface de chaque empreinte.
  6. Faire cuire 17 minutes, votre lame de couteau doit ressortir sèche.
  7. Une fois cuits, les laisser refroidir avant de déguster

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