Étiquette : carotte

Tartelettes feuilletées aux légumes

Bonjour; Encore des tartelettes mais cette fois en version salées. Nous les avons adoré refaire. J’ai pris la recette chez Michelle du blog au plaisir de la Maison. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, les tartelettes sucrées ou salées.

Ingrédients pour 6 :

  • 250 à 300 g de pâte feuilletée maison ou du commerce
  • 100 g d’haricots verts (poids net)
  • 100 g de carottes (poids net)
  • 100 g de cèleri rave (poids net)
  • 20 cl de crème fraîche liquide entière à 30 % de MG
  • 3 œufs
  • Sel et poivre du moulin

Préparation :

  1. Pelez le céleri et la carotte et équeutez les haricots verts. Coupez les légumes en tous petits dés.
  2. Faites blanchir séparément les légumes à l’eau bouillante et salée, pendant 5 à 6 minutes, puis les mettre dans de l’eau glacée et enfin égouttez-les.
  3. Préchauffez le four à 180° C (thermostat 6) chaleur ventilée.
  4. Etalez la pâte feuilletée au rouleau assez finement, et garnissez-en six moules à tartelettes de 11 cm de diamètre.
  5. Avant de répartir les dés de légumes dans les six moules à tartelette, mélangez dans un saladier la crème fraîche et les œufs battus, ajoutez un peu de sel et de poivre du moulin.
  6. Versez cette préparation sur les petits dés de légumes. Posez les tartelettes sur une plaque à pâtisserie, enfournez dans le four chaud pour 20 à 25 minutes de cuisson.
  7. Les tartelettes doivent être bien dorées, elles peuvent être servies comme plat avec une salade ou en entrée ou en accompagnement d’une viande.

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Riz aux légumes et Poulet

Bonjour;
Les gourmands j’espère que vous allez bien en cette veille de week-end. Je vous propose aujourd’hui un plat complet que nous avons beaucoup apprécier. J’ai pris la recette chez ma bulle aux délices, un joli blog qui regorge de belles recettes.

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

  • 6 morceaux de poulet
  • 350 g de riz
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 poivron
  • 2 tomates
  • Persil frais
  • 1 cuillère à café de concentré de tomate
  • 1/2 cuillère à café de Sel, de poivre, de paprika et de curcuma
  • 1 cube de bouillon volaille
  • Eau
  • Huile olive

Préparation :

  1. Peler et couper en cube l’oignon ainsi que tout les autres légumes (des tous petits morceaux pour la carotte, sinon elle va être très croquante).
  2. Dans une cocotte ou marmite, mettre un filet huile d’olive (margarine pour moi) et faire dorer le poulet sur tout les côtés et réserver dans une assiette.
  3. Ajouter les légumes, les épices, le riz, le concentré de tomate et le cube de bouillon de volaille que vous aurez émietté.
  4. Mélanger et laisser dorer quelques minutes à feu moyen.
  5. Remettre le poulet. Couvrir d’eau et laisser sure sur feu moyen/doux jusqu’à cuisson complète du riz et des légumes.
  6. Ajouter de l’eau si besoin en cour de cuisson et mélanger de temps en temps.
  7. Déguster.

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Gratin de légumes poulet et jambon cru

Bonjour; Pour bien attaquer cette nouvelle semaine je vous propose un gratin complet. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur le blog l’atelier de la corvette.

Ingrédients pour 4 :

  • 800g de poireaux
  • 4 carottes
  • 4 filets de poulet
  • 4 tranches de jambon de Parme
  • 20 cl de crème liquide
  • 4 cuillères à café de moutarde
  • 2 pincées de parmesan
  • 2 cuillères à café d’huile coco
  • sel, poivre
  • 4 cuillères à café de curry

Préparation :

  1. Préparer les poireaux en les découpant en rondelles.
  2. Éplucher la carotte et la trancher en rondelles fines. Rincer le tout.
  3. Dans une sauteuse, les faire suer dans un peu d’huile de coco.
  4. Arroser d’un bon verre d’eau et assaisonner de sel, de poivre et de curry. Laisser cuire, à couvert, une dizaine de minutes.
  5. Disposer les légumes tendres, avec leur jus de cuisson, dans un petit plat à gratin.
  6. Enrouler le filet de poulet avec la tranche de jambon de parme puis le placer sur les légumes. Saler légèrement et poivrer.
  7. Enfourner dans le four préchauffé à 180°, 25 minutes environ.
  8. 5-10 minutes avant la fin de cuisson, verser sur la viande et les légumes, la crème mélangée à la moutarde.
  9. Puis parsemer de parmesan.

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Soupe de Cornichons

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui une bonne soupe, si comme nous vous adorez les cornichons je vous recommande cette soupe. J’ai pris la recette chez Martine du joli blog kilomètre Zéro.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 poireau
  • 1 navet
  • 1 carotte
  • 1 branche de céleri
  • 1 pomme de terre
  • 1 l de bouillon de légumes
  • 10 gros cornichons
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche
  • thym et laurier

Préparation :

  1. Épluchez les légumes et lavez-les.
  2. Coupez-les en petits dés.
  3. Portez un litre de bouillon à ébullition dans une casserole.
  4. Mettez-y les morceaux de légumes avec une feuille de laurier et un brin de thym et laissez cuire 20/25 minutes.
  5. Pendant ce temps, râpez les cornichons.
  6. Une fois les légumes cuits, éteignez le feu. Versez la crème et mélangez. Ajustez l’assaisonnement.
  7. Versez dans des bols. Répartissez les cornichons râpés.

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Flan de carottes

Bonjour, je vous propose aujourd’hui un bon plat simple et rapide à faire. Nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Annyvonne du blog les délices de Thithoade. Avec cette recette je participe aux défis Facebook teste de recette entre bloggeur,  au défi les carottes.

Ingrédients pour 6 flans :

  • 250g de carottes
  • 2 œufs
  • 95g de crème liquide 18%
  • herbes de Provence
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Eplucher et couper les carottes en gros dés.
  2. Les faire cuire dans une casserole d’eau bouillante salée durant 20 mn environ.
  3. Les mixer avec 2 œufs, la crème et les herbes.
  4. Répartir dans des empreintes à muffins.
  5. Faire cuire 20 mn au four th 180°.
  6. Servir bien chaud.

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Velouté de carottes à l’orange

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon velouté plein de saveurs. Après les excès des fêtes les soupes et veloutés sont les bienvenues à ma table. J’ai pris la recette dans mon nouveau livre recettes mini budget avec Cookeo (encore un de mes cadeaux de Noël). Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu   des organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – quoi qu’on mange ? le thème de ce mois est Battle ‘Orange c/Lemon ou Orange c/Citron’

Ingrédients pour 4 :

  • 500g de carottes
  • 1 oignon épluché
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • le jus d’une orange
  • 30ml de crème liquide
  • 5 brins de ciboulette

Préparation :

  1. Coupez les carottes et l’oignon.
  2. Déposez-les dans la cuve du cookéo, ajoutez le cube de bouillon de volaille et le jus d’orange, puis couvrez d’eau.
  3. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson rapide pour 10 minutes (pour moi qui n’est pas se mode cuisson sous pression 10 minutes)
  4. Versez la préparation dans le bol d’un blender et mixez (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
  5. Versez dans les assiettes, ajoutez un filet de crème liquide et parsemez de ciboulette ciselée.

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