Catégorie : Gâteau

Cake aux poires et aux pépites de chocolat

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon gâteau que j’ai pris chez ma chère Delphine du blog Oh la gourmande. Elle présente ce cake en version individuelle moi j’ai eu envie de le faire en version familiale dans mon nouveau moule Demarle. Je vous recommande ce cake qui nous a beaucoup plu.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre muscovado
  • 160 g de farine
  • 1/2 de sachet de levure chimique
  • 150 g de beurre
  • 2 poires bien mûres
  • 50 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre, incorporer la farine et la levure, puis le beurre fondu, bien mélanger le tout.
  3. Éplucher les poires et les couper en deux puis en gros dés, les fariner.
  4. Incorporer les poires et les pépites de chocolat.
  5. Verser le tout dans vos moules, déposer une toile silpat sur le dessus pour éviter que cela ne gonfle trop, puis enfourner pour 30 minutes.
  6. Attendre que cela refroidisse pour démouler.

Thermomix :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
  2. Dans le bol fouetter les œufs et le sucre pendant 1min/vit3, ajouter la farine et la levure mélanger 30sec/vit3, puis ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau 30sec/vit3.
  3. Éplucher les poires et les couper en deux puis en gros dés, les fariner.
  4. Incorporer les poires et les pépites de chocolat avec la spatule.
  5. Verser le tout dans vos moules, déposer une toile silpat sur le dessus pour éviter que cela ne gonfle trop, puis enfourner pour 30 minutes.
  6. Attendre que cela refroidisse pour démouler.

la cuisine de poupoule35 commentaires

Gâteau aux noix et au chocolat

bonjour;
Aujourd’hui en ce jour des enfants je vous propose un bon gâteau que nous avons vraiment adoré. J’ai pris la recette sur le blog La cuisine de Annie. Nous avons la chance d’avoir 5 noyés dans le pré de mes chevaux,  j’ai donc réalisé ce gâteau avec nos noix. Celle de cette année son entrain de séché.

Ingrédients :

  • 150 g de cerneaux de noix (40 noix environ selon la taille)
  • 150 g de sucre (1/2 cup)
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 cuillerée à soupe de rhum facultatif
  • 2 grosses cuillerées à soupe de farine (1/2 cup)
  • Pour le dessus
  • 125 g de chocolat noir
  • 25 g de beurre
  • 4 cerneaux entiers.

Préparation :

  1. Faire fondre 100 g de beurre dans une petite casserole
  2. Mixer les 150 g de cerneaux de noix, mais pas trop pour ne pas obtenir de “farine” huileuse ou mieux les mouliner
  3. Préchauffer le four à 180°
  4. Dans un saladier, mélanger les noix avec 150 g de sucre et 1 pincée sel. Ajouter le beurre fondu, puis les 3 œufs un à un en mélangeant entre chacun et terminer avec la cuillerée à soupe de rhum et les 2 grosses cuillerées à soupe de farine
  5. Garnir le moule à gâteau bien beurré et /ou mettre un papier cuisson au fond du moule
  6. Enfourner à 180° pendant 25 mn puis laisser refroidir sur une grille
  7. La décoration au chocolat : faire fondre le chocolat dans une petite casserole avec le beurre à feu tout doux et mélanger pour obtenir une crème lisse. Laisser le gâteau sur la grille et le napper de chocolat à l’aide d’une spatule et faire des stries à la fourchette
  8. Déposer sur le plat de service, décorer avec quelques cerneaux et laisser durcir

la cuisine de poupoule35 commentaires

Familial aux pommes et amandes

Bonjour, pour bien attaquer cette nouvelle semaine je vous propose un bon gâteau bien parfumé. J’ai pris la recette dans ma maxi cuisine.

Ingrédients pour 6 :

  • 4 pommes
  • 4 œufs
  • 200g de farine
  • 200g de sucre en poudre (150g pour moi)
  • 200g de crème fraiche
  • 150g de poudre d’amande
  • 15g de beurre
  • 5cl de rhum
  • 1 citron
  • 1 sachet de levure chimique (11g)
  • 1 pincée de sel
  • 30g d’amande effilées

Préparation :

  1. Pelez et videz les pommes
  2. Coupez-les en deux, puis en rondelles sans les séparer.
  3. Arrosez-les de jus de citron.
  4. Faites blanchir au fouet les œufs avec le sucre.
  5. Versez la farine, la poudre d’amandes et la levure dans un récipient, puis ajoutez les œufs dedans et mélangez.
  6. Ajoutez le sel, la crème fraiche, le rhum et mélangez jusqu’à ne plus avoir de grumeaux.
  7. Préchauffez le four à 160°
  8. beurrez et farinez un moule à manqué (pour moi mon moule tablette)
  9. Déposez-y les rondelles de pommes, puis versez la pâte dessus.
  10. Enfournez 1h. Si le dessus dore trop rapidement, couvrez-le de papier aluminium.
  11. Faites dorer les amandes effilées dans une poêle à sec.
  12. Parsemez-les sur le gâteau. Laissez tiédir et démoulez.

la cuisine de poupoule30 commentaires

Gâteau moelleux au citron de Hervé

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un gâteau qui nous a régalé. Il est facile et rapide à faire. J’ai pris la recette sur le blog Hervé Cuisine. Avec cette recette je participe à la foostida challengée #80 la marraine de cette nouvelle édition est Soulef du blog Amour de cuisine. Elle a choisi comme thème du citron à la citrouille. Le Foodista Challenge, est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie de Cuisine moi un mouton, le but étant de réunir les fous et folles de cuisine blogueurs ou non autour d’un thème imposé et pour le côté challenge 1 ou 2 contraintes sont imposées pour pimenter le tout. Tout ça dans la bonne humeur et la convivialité.

Ingrédients :

  • 125 g de beurre
  • 125 g de sucre
  • 125 g de farine
  • 2 œufs
  • 2 citrons non traités
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Dans un saladier, fouettez le beurre mou avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux, ajoutez-y les oeufs un par un puis mélangez
  2. Râpez le zeste et prélevez le jus des deux citrons, rajoutez à la préparation en mélangeant
  3. Mélangez la farine, la levure chimique et le sel puis ajoutez le tout à la préparation en mélangeant légèrement
  4. Beurrez et sucrez deux petits moules à charnière de 16 cm ou un seul moule de 18 à 22 cm puis répartissez-y la pâte
  5. Enfournez à 180° pendant 20 à 25 minutes. Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler.
  1. Soulef du blog Amour de cuisine
  2. Viviane du blog Quoi qu’on mange
  3. Sofia du blog Plume et prose
  4. Hélène du blog Keskonmangemaman
  5. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  6. Mauricette du blog Momo gateaux
  7. Catalina du blog de Cata
  8. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
  9. Michelle du blog plaisirs de la maison
  10. Muriel du blog petites marmittes
  11. Chantal du blog un grain de sable ou de sel
  12. Loubna du blog cuisine test
  13. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
  14. Flo du blog Flo en cuisine
  15. Vanessa du blog La popote de petit Bohnium
  16. Delphine du blog Oh la gourmande
  17. Loubna du blog cuisine test
  18. Michele du blog Croquant fondant gourmand
  19. Laurence du blog Plaisir équilibre
  20. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille
  21. Lina du blog Le chaud patate
  22. Miss douceur du blog Comme une envie de douceur
  23. Jackie du blog Jackie cuisine
  24. Christine du blog pause nature
  25. Sylvie du blog la table de Clara

la cuisine de poupoule45 commentaires

Gâteau roulé Halloween

Bonjour;
Halloween est dans quelques jours et mon Andy adore cette fête, alors je lui ai donc fait se rouler pour lui faire plaisir. J’ai pris la recette dans mon Monsieur cuisine connecté. Se rouler est trop bon.

Ingrédients :

POUR LA GÉNOISE :

  • 125 g de farine
  • 90 g de sucre en poudre
  • 4 œufs
  • 2 sachets de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure chimique
  • Colorant orange alimentaire

POUR LA GANACHE :

  • 200 g de chocolat noir à pâtisser
  • 20 cl de crème liquide (200 g)
  • 1 noisette de beurre

POUR LE DÉCOR :

  • 20 g de sucre
  • 20 g de beurre mou
  • 20 g de blanc d’œuf
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • Colorant alimentaire noir

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  2. Faire chauffer la crème dans une casserole.
  3. Casser le chocolat en carrés dans un saladier.
  4. Verser la crème en trois fois sur le chocolat et mélanger en émulsionnant à la maryse.
  5. Incorporer le beurre et réserver à température ambiante.
  6. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients du décor, sauf le colorant.
  7. Réserver 1 cuillerée à soupe de mélange pour les décors blancs, mélanger le reste avec le colorant noir.
  8. Dessiner les décors dans un moule à génoise chemisé de papier sulfurisé.
  9. Placer au congélateur.
  10. Installer le batteur.
  11. Mettre les œufs et les sucres dans la cuve. Mélanger 1 min / vit 4.
  12. Ajouter la farine, le colorant orange et la levure. Mélanger 1 min / vit 4.
  13. Verser la pâte sur les décors dans le moule à génoise et lisser le dessus à la spatule.
  14. Enfourner et faire cuire 10 min.
  15. Retourner la génoise sur un torchon propre et humide. Étaler la ganache à la spatule.
  16. Rouler le biscuit délicatement, puis l’envelopper dans du film alimentaire. Réserver 3 heures au frais avant de déguster.

la cuisine de poupoule27 commentaires

Brownie aux 3 chocolats

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon brownie bien gourmand. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog la popotte de petit bohnuim.  Je vous recommande ce brownie. Avec cette recette je participe aux défis Facebook  teste de recette entre bloggeur, les deuxièmes thèmes de ce mois sont les brownies.

Ingrédients :

  • 200 g de chocolat noir pâtissier en pistoles
  • 150 g de pépites aux 3 chocolats
  • 75 g de beurre
  • 100 g de sucre en poudre
  • 190 g de farine fluide
  • 2 œufs moyens

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Faire fondre le chocolat et le beurre coupé en morceaux au micro-ondes sur puissance moyenne, mélanger et réserver.
  3. Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse, ajouter la farine en pluie, puis le mélange chocolat/beurre.
  4. Ajouter enfin les pépites de chocolat et mélanger le tout. Verser dans le moule tablette posé sur la plaque alu perforée.
  5. Lisser le tout et enfourner pour 30 minutes.
  6. Laisser refroidir 15 minutes avant de démouler sur une grille.
  7. Servir tiède ou froid.

la cuisine de poupoule39 commentaires