Dahl de lentilles corail et épinards

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un curry, que j’ai beaucoup aimé. J’ai pris la recette dans mon livre recettes équilibrées sans se ruiner avec Cookeo.

Ingrédients pour 4 :

  • 300g de lentilles corail
  • 200g d’épinards frais (ou 100g surgelés)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3cm de gingembre
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de curcuma
  • 25cl de lait de coco
  • 25cl de coulis de tomates
  • sel

Préparation :

  1. Epluchez l’oignon et émincez-le finement.
  2. pelez l’ail et hachez-la.
  3. Râpez le gingembre
  4. Programmez le cookéo en mode dorer et faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant quelques minutes.
  5. Ajoutez l’ail, le gingembre et le curcuma. remuez et laissez dorer 4 minutes en mélangeant de temps en temps avec une cuillère en bois.
  6. Ajoutez les lentilles corail et mélangez. versez 60cl d’eau, salez et poivrez. Lancer le mode cuisson sous pression (ou cuisson rapide) pour 2 minutes.
  7. Une fois la vapeur échappée, ouvrez le cookéo et ajoutez le lait de coco, le coulis de tomates et les épinards.
  8. Vérifiez l’assaisonnement et rectifiez-le si besoin.
  9. lancez le mode cuisson douce pour 20 minutes, en remuant régulièrement.
  10. Servir.

Note : 1 sur 5.

Gratin de chou-fleur et riz

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui un bon gratin complet.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 beau chou-fleur
  • 1 sachet de riz
  • 2 petites briques de crème fraîche (2 x 25 cl)
  • 2 œufs
  • gruyère râpé
  • 100g de lardons
  • sel
  • poivre

Préparation :

  1. Faire cuire le chou-fleur et le riz dans une cocotte (20 minutes).
  2. Préchauffer le four.
  3. Pendant ce temps, mélanger les œufs avec la crème fraîche et assaisonner de sel et poivre (selon le goût).
  4. Faire cuire les lardons dans une poêle.
  5. Une fois le riz et le chou-fleur cuit, séparer le chou-fleur en petits bouquets et bien les égoutter ainsi que le riz.
  6. Dans un plat à gratin, mélanger le riz, les lardons et le chou-fleur et ajouter la crème . Bien l’incorporer.
  7. Ajouter le gruyère sur le gratin et mettre au four pendant 20 minutes

Note : 1 sur 5.

Paupiettes de veau pommes de terre et carottes

Bonjour;
Voici une bonne assiette, vite fait grâce au cookéo. Nous avons beaucoup aimé. Avec cette recette je participe à la bataille food #88. La bataille Food est un défi culinaire créé par Jenna du blog Bistro de Jenna et administré par Hélène du blog Keskonmangemaman ? . La précédente marraine de la bataille Food #87, Anna du blog Anna Loves Food. La marraine de cette nouvelle édition est Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand. Elle a choisi comme thème Pas de saison pour la pomme de Terre.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 paupiettes
  • 150g de carottes
  • 850g de pommes de terre
  • 1 cuillère à soupe de fond de veau
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de basilic
  • 1 cuillère à café de fécule de maïs
  • 150 ml de crème liquide
  • 100 ml de vin blanc
  • 150 ml d’eau
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Mettre le cookéo en mode dorer.
  2. Pendant ce temps émincer l’oignon, peler les carottes et les pommes de terre et les couper en morceaux.
  3. Dans le cookéo mettre l’huile et l’oignon cuire 3 minutes.
  4. Ajouter les paupiettes et faire dorer 5 minutes
  5. Ajouter l’eau, le vin, le fond de volaille, saler et poivrer
paupiett

Liste des participants

Curry de poulet, carottes et pommes de terre

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui une recette qui nous a beaucoup plu. J’ai encore pris la recette sur l’application Cookéo. Nous avons beaucoup aimé.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 filets de poulet
  • 10 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 20 cl de crème fraiche liquide
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 20 cl de bouillon de volaille
  • 2 pincées de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à café de cumin
  • Poivre et sel
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de coriandre

Préparation :

  1. Couper le poulet en morceaux, les carottes en rondelles et les pommes de terre en cubes.
  2. Émincer l’oignon et écraser la gousse d’ail
  3. Préparer 20 cl dé d’eau chaude pour diluer un bouillon de volaille.
  4. Régler le Cookéo en mode dorer.
  5. faire revenir les carottes et l’oignon 2 minutes.
  6. puis ajouter le poulet et le faire dorer pendant 2-3 minutes.
  7. Ajouter les pommes de terre, le bouillon de volaille, la crème et le concentré de tomate.
  8. Ajouter les épices et lancer le mode sous pression pendant 12 minutes.
  9. avant de servir vous pouvez ajouter un peu de coriandre fraiche et une pince de sel si besoin.
mme

Lentilles à l’espagnole au Cookeo (ou sans)

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette simple et très rapide. J’ai pris la recette chez Amandine Cooking.

Ingrédients pour 4 :

  • 200g de lentilles vertes sèches
  • 40cl d’eau
  • ½ cube de bouillon de légumes ou volaille
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 1 poivron rouge
  • 100g d’allumettes de bacon
  • 80g de chorizo
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de persil plat ciselé
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Verser les lentilles, l’eau et le demi cube de bouillon émietté dans la cuve du Cookeo et faire cuire « sous pression/cuisson rapide » 10min.
  2. Pendant ce temps peler et émincer finement l’oignon, couper la carotte, le poivron et chorizo en petits dès.
  3. Ajouter le reste des ingrédients dans le Cookeo, mélanger et poursuivre la cuisson »sous pression » 5 min.
  4. Servir

Sans Cookeo:

  •  Faire cuire les lentilles en suivant les indications sur l’emballage.
  • En parallèle faire chauffer un peu d’huile dans une sauteuse et faire revenir l’oignon quelques minutes.
  • Ajouter le reste des ingrédients émincés ainsi qu’un filet d’eau, couvrir et laisser cuire 15min à couvert en mélangeant de temps en temps.
  • Ajouter les lentilles égouttées et poursuivre la cuisson 5min.

Note : 1 sur 5.

Poulet au chorizo et pomme de terre

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette prise sur l’application cookéo. Comme vous le savez on adore le chorizo à la maison, alors on a adoré cette recette. Si vous n’avez pas le Cookéo vous pouvez prendre une simple cocotte et augmenter le temps de cuisson de 10 minutes.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 escalopes de poulet
  • 1200g de pomme de terre
  • 150g de chorizo
  • 40 cl de crème liquide
  • 1 oignon rouge
  • 2 cuillères à soupe de fond de volaille
  • Sel et poivre
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • Huile
  • 200 ml d’eau

Préparation :

  1. Éplucher les pommes de terre et les couper en cubes ;
  2. Émincer les escalopes de poulet. Couper en fine tranches le chorizo
  3. Régler le cookéo en mode doré. Dans la cuve mettre l’huile, l’oignon, le poulet et le chorizo cuire 3 minutes en remuant.
  4. Ajouter les pommes de terre, l’eau, le fond de volaille, la crème, le sel et le poivre mettre en cuisson sous pression pour 13 minutes.
  5. Après la cuisson ajouter la maïzena bien remuer et mise en maintien chaud durant 5 minutes en remuant.
  6. Servir

Note : 1 sur 5.