Quenelles coco, champignons

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un plat simple et rapide à réaliser. Vous pouvez préparer ce plat à l’avance (2 -3 jours) et le garder au frais.

Ingrédients pour 4 :

  • 8 quenelles
  • 500g de champignons de paris
  • 20cl de lait de coco
  • 25cl de coulis de tomate
  • 100g de parmesan

Préparation :

  1. Dans un plat à gratin mettre les quenelles
  2. Couper les champignons de Paris.
  3. Mélanger le lait de coco et le coulis
  4. Verser le mélange coco, coulis et champignon de Paris et verser sur les quenelles.
  5. Sois-vous enfournez dans un four préchauffer à 220° pour 15 minutes ou sinon vous filmer le plat et vous mettez au réfrigérateur.

Raviolli au paprika

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette de ravioli qui nous a beaucoup plu. C’est une copine qui m’a donné cette recette. Vous pouvez la préparer plusieurs jours à l’avance dans une boîte au frigo et cuire au dernier moment.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 barquettes de ravioli au jambon
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe d’ail semoule
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 33 cl de crème liquide

Préparation :

  1. Dans un cul de poule mélanger la crème, le paprika, le concentré et l’ail semoule.
  2. Ajouter les raviolis et mélanger.
  3. Mettre dans une boite hermétique et mettre au frais si vous ne voulez pas y manger tout de suite sinon y mettre dans une poêle et cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

Mini penne à la crème, pancetta et parmesan

Bonjour ;
Je vous présente un plat de pâtes que j’ai réalisé lors de notre séjour au ski. J’ai pris la recette chez ma copine Emmanuelle du super blog Aux délices de Manue.

Ingrédients pour 4 :

  • 400 g de mini penne rigate
  • 16 tranches de pancetta (200 g)
  • 40 cl de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 60 g de parmesan + pour le service à table
  • 1 oignon
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 250 ml d’eau
  • poivre

Préparation :

  1. Programmez le Cookéo en mode dorer, avec l’huile d’olive. Procédez de même en cocotte-minute.
  2. Épluchez et émincez l’oignon, ajoutez-le dans la cuve, laissez dorer 1 min. Pareil en cocotte-minute.
  3. Coupez les tranches de pancetta en lanières, ajoutez-les dans la cuve et poursuivez la cuisson pendant 1 min. Pareil en cocotte-minute.
  4. Ajoutez l’eau, le poivre, mélangez et programmez 4 min sous pression (cuisson rapide). Procédez de même en cocotte-minute.
  5. Râpez 60 g de parmesan, mélangez-le au jaune d’œuf et la crème semi-épaisse, ajoutez dans la cuve ou la cocotte-minute, et sélectionnez 2 min maintiennent au chaud. En cocotte-minute, coupez le feu et laissez le couvercle à moitié ouvert, pendant 2 min.
  6. Servir

Poêlée de haricots verts et saucisses

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui une poêlée qui est simple mais qui est extra.

Ingrédients :

  • 500g de haricots cuit
  • 8 saucisses style Herta
  • 125g de lardons
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Persil
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Émincer finement l’oignon.
  2. Mettre dans une poêle l’oignon et les lardons. Ne pas mettre d’huile.
  3. faire dorer.
  4. Pendant ce temps couper les saucisses en morceaux.
  5. Ajouter les saucisses avec les lardons et les oignons et faire revenir 5 minutes.
  6. Ajouter les haricots et laisser chauffer 5 minutes.
  7. Ajouter l’ail couper en morceaux et le persil émincer ajouter dans la poêle. Chauffer 5 minutes.
  8. Servir.

Lentilles fermières

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette simple et rapide qui a eu beaucoup de succès. J’ai pris la recette sur mon application Cookéo. Si vous ne l’avez pas une cocotte fera l’affaire il faudra juste augmenter le temps de cuisson.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g d’allumette de lardons fumés
  • 300g de lentilles séchées
  • 40g de fond de veau
  • 250g d’oignon
  • 4 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 700 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation :

  1. Éplucher et couper vos carottes en rondelles et vos pommes de terre en morceaux.
  2. Émincer finement l’oignon
  3. Programmer en mode dorer
  4. Dans la cuve mettre, l’huile les oignons, les lardons, les carottes, cuire 5 minutes
  5. Ajouter les pommes de terre, les lentilles, le fond de veau et l’eau. Mettre en cuisson sous pression pour 25 minutes.
  6. Servir

Riz aux petits pois

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette improvisée qui nous a beaucoup plu.


Ingrédients pour 4 :

  • 200g de riz long basmati
  • 150g de petits pois en boîte (vous pouvez aussi utiliser des surgelés mais moi j’avais cette boîte qui traîne dans mon placard pourtant je n’en achète que très rarement)
  • 50g de beurre
  • Jus de citron
  • 1 cuillère à café de ras-el-hanout
  • 2 cuillères à soupe d’herbe de Provence

Préparation :

  1. faire cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
  2. Égoutter le riz
  3. Ajouter les petits pois, saler, mélanger et laisser cuire 2 minutes.
  4. Ajouter le beurre, un filet de jus de citron, les herbes de Provence et le ras-el-hanout. Bien mélanger cuire 1 minute.
  5. Servir. Pour un repas plus complet vous pouvez ajouter des dés de jambon ou poulet.