Cookies au beurre de cacahuète

Bonjour,
Pour bien attaquer le week-end je vous présente de bons cookies. Comme toujours mon Léo les a adorés, mon mari pas trop car il n’aime pas le beurre de cacahuète.
J’ai pris cette recette sur le blog Hervé Cuisine

Ingrédients pour 15 cookies environs :

  • 200 g de farine
  • 1 c. à café de levure
  • 1 c. à café de bicarbonate
  • 1 œuf
  • 1 c. à café d’extrait de vanille ou 2 sachets de sucre vanillé
  • 1 c. à soupe de lait
  • 250 g de beurre de cacahuètes
  • 70 g de beurre
  • 100 g de cassonade ou sucre roux
  • 50 g de sucre
  • pour la déco : peanuts butter cups, ou pépites de chocolat, ou cacahuètes grillées etc…

Préparation :

Thermomix ou Monsieur Cuisine Connect :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre tous les ingrédients sauf les pépites de chocolats. Mélanger 20sec/vit5
  3. Ajouter les pépites de chocolats et mixer 10sec/vit3.
  4. Formez des boules de même taille, roulez dans la cassonade et disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
  5. Enfournez pour 10 minutes à 180°C, laissez ensuite refroidir et posez sur une grille
  6. Ces cookies se conservent facilement dans un sac congélation ou un tupperware par exemple.

Sans Robots :

  1. Mélangez la farine, la levure et le bicarbonate
  2. Fouettez le beurre et le beurre de cacahuètes
  3. Ajoutez les 2 sortes de sucre, l’oeuf, le lait et la vanille : fouettez jusqu’à obtention d’une pâte homogène
  4. Ajoutez alors le mélange de farine et mélangez avec une grande cuillère
  5. Formez des boules de même taille, roulez dans la cassonade et disposez sur une plaque recouverte de papier cuisson
  6. Enfournez pour 10 minutes à 180°C, laissez ensuite refroidir et posez sur une grille
  7. Ces cookies se conservent facilement dans un sac congélation ou un tupperware par exemple.

Muffins aux fraises sans beurre

Bonjour,
Je vous présente aujourd’hui de bons petits muffins. Les premières fraises françaises arrivent sur les étals, alors j’en profite car j’adore ça.

Ingrédients pour 10 petits muffins :

  •  140 g de farine complète (ou blanche)
  • 70 g de sucre
  • 125 ml de lait de noisette (ou autre lait végétal)
  • 1 œuf
  • 150 g de fraises
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de levure chimique

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° et beurrer les moules à muffins (s’ils ne sont pas en silicone).
  2. Laver les fraises, les équeuter et les détailler en cubes (plus ou moins gros selon l’envie).
  3. Mélanger les ingrédients suivants dans deux récipients séparés :
  4. Mélange 1 : farine, sel, sucre, bicarbonate, levure chimique et cannelle.
  5. Mélanger au fouet
  6. Mélange 2 : lait de noisette , extrait de vanille, oeuf .
  7. Battre ce mélange.
  8. Ajouter les fraises.
  9. Faire un puit dans le mélange 1 et y introduire le mélange 2.
  10. Homogénéiser rapidement avec une spatule. Inutile de trop battre la pâte, elle doit avoir un aspect grumeleux.
  11. Verser la pâte dans chaque moule.
  12. Enfourner sans attendre.
  13. Cuire 20 à 30 min à 180°C.
  14. Piquer dans la pâte pour vérifier la cuisson : quand l’aiguille ressort sèche, les muffins sont cuits.
  15. Laissez refroidir 5 minutes dans leur moule puis démouler sur une grille.

Monsieur cuisine Connect :

  1. Préchauffer le four à 180° et beurrer les moules à muffins (s’ils ne sont pas en silicone).
  2. Laver les fraises, les équeuter et les détailler en cubes (plus ou moins gros selon l’envie).
  3. Dans le bol mettre la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure, la cannelle, le lait et l’œuf, mixer 20sec/ vit5
  4. Ajouter les fraises et mélanger 5sec/vit3
  5. Verser la pâte dans chaque moule.
  6. Enfourner sans attendre.
  7. Cuire 20 à 30 min à 180°C.
  8. Piquer dans la pâte pour vérifier la cuisson : quand l’aiguille ressort sèche, les muffins sont cuits.
  9. Laissez refroidir 5 minutes dans leur moule puis démouler sur une grille.

Note : 1 sur 5.

Cookies de Felder au Kitchenaid

Oui encore des cookies comme je vous ai dit mercredi mon Léo sont fan des cookies il a encore voulu que je lui en fasse. J’ai encore pris la recette chez Cindy http:/www.montiroirarecettescom/ cette fois ce sont des cookies de Felder  vraiment très bon. Je vous les recommande.

Ingrédients pour environ 15 cookies :

  • 100g de beurre mou
  • 100g de pépite de chocolat (dans l’original chocolat au lait)
  • 200g de farine
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Quelques noisettes concassé
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 100g de sucre de canne
  • 75g de sucre blanc

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 210°
  2. Dans le bol muni de la feuille mettre le beurre mou avec les sucres et l’extrait de vanille mélange environ 1 minute vitesse 3/4
  3. Ajouter le bicarbonate et l’œuf mélanger vitesse 3/4 incorporer petit à petit la farine.
  4. Vider les pépites de chocolat ou (comme dans l’original dans un hachoir hacher le chocolat) et le mélanger à la préparation. Garder un peu de chocolat pour la décoration.
  5. Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson déposer à l’aide d’une cuillère parisienne (pour moi) ou à glace c’est pour calibrer des tas de pâte. Bien les espacer car sa va gonfler à la cuisson.
  6. Déposer sur chaque tas quelques éclats de noisettes et des pépites de chocolat.
  7. Enfourner environ 10minutes à 210° adapter votre cuisson vous verrez qu’ils sont cuit quand les bords seront dorés.
  8. A la sortie du four à l’aide d’une spatule les déposer sur une grille pour qu’ils durcissent.

Note : 1 sur 5.

Crackers au roquefort et à la bière

Bonjour, pour l’apéro de Pâques je vous propose ces petits sablés en forme de lapin. J’ai pris la recette chez Marie du super blog Not Parisienne . Je vous recommande ces crackers qui sont très bons. Je propose cette recette au jeu Compile moi un menu (CMUM) dont, les organisatrices sont Nath du blog Une cuisine pour Voozenoo et Viviane du blog Quoi qu’on mange ? dont le thème est « Cuisinons à la bière».

Ingrédients

  • 250 g de farine complète (T80 pour moi) (+ un peu pour le plan de travail )
  • 25 g de sucre brun
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 125 g de beurre à température ambiante
  • 2 cuillères à soupe de bière
  • 55 g de roquefort

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Mélangez les ingrédients secs dans un saladier.
  3. Ajoutez ensuite le beurre et mélangez jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
  4. Ajoutez la bière et le fromage et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
  5. Saupoudrez de la farine sur le plan de travail et étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
  6. Découpez vos biscuits à l’emporte-pièces ou avec un couteau.
  7. Enfournez pour 15 à 16 minutes en vérifiant vers la fin que les biscuits ne brûlent pas.
  8. Laissez refroidir avant de retirer les biscuits de la plaque et conservez-les dans une boîte hermétique jusqu’au service.

Note : 1 sur 5.

Gâteau du matin aux bananes et pépites de chocolat

Bonjour;
Et oui je vous présente encore un gâteau du matin, mais depuis que je les ai découvert on se régale. J’ai encore pris la recette chez Martine du joli blog Kilomètre 0. Un bon gâteau pour bien attaquer la journée.

Ingrédients :

  • 15 cl de lait entier
  • 120 g de sucre de canne
  • 3 œufs
  • 300 g de farine T 65
  • 7 g de bicarbonate de soude
  • 100 g de beurre
  • 2 grosses bananes
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Battez le sucre et les œufs.
  2. Ajoutez le lait et continuez de mélanger.
  3. Incorporez ensuite la farine tamisée avec le bicarbonate puis le beurre.
  4. Écrasez les bananes
  5. Intégrez-les dans la pâte ainsi que les pépites de chocolat.
  6. Versez la pâte dans le moule beurré ou siliconé.
  7. Faites cuire 45 minutes dans un four préchauffé à 180°.
  8. La lame d’un couteau doit ressortir sèche. Sinon, poursuivez un peu la cuisson.

Note : 1 sur 5.

Gâteau du matin moelleux aux pommes

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui encore une recette de gâteau du matin, j’ai encore pris la recette chez ma copine Martine du magnifique blog Kilomètre 0. Son blog regorge de belles idées de gâteaux du matin. Nous avons beaucoup aimé.

Ingrédients :

  • 3 pommes
  • 300 g de farine T 65 (pour moi 150g de T50 et 150 de T80)
  • 100 g de sucre de canne
  • 6 g de bicarbonate de soude
  • 3 œufs
  • 140 g de beurre
  • 15 cl de lait entier
  • 2 pincées de cannelle (ajout)

Préparation :

  1. Épluchez les pommes et coupez-les en dés.
  2. Faites-les revenir à couvert ou non avec 40 g de beurre et la cannelle .
  3. Réservez-les dans une assiette pour qu’elles refroidissent.
  4. Battez les œufs avec le sucre, les 100 g de beurre fondu restants et le lait
  5. Ajoutez la farine tamisée avec le bicarbonate.
  6. Mélangez rapidement le tout.
  7. Préchauffez le four à 180°.
  8. Versez les dés de pommes dans la pâte et mélangez l’ensemble.
  9. Versez-la dans un moule beurré ou siliconé.
  10. Enfournez 45 minutes. La lame d’un couteau doit ressortir sèche de la pâte.

Note : 1 sur 5.