Panna cotta aux cerises

Bonjour;
A la maison on aime la panna cotta je le fais régulièrement mais je me rends compte que je n’ai pas partagé les recettes avec toi sur mon nouveau blog. Alors voici quelques pannas cotta avec des cerises que j’ai fait avec mes cerises de l’année dernière que j’avais mis dans le congélateur.

Ingrédients pour 8 petites verrines :

  • 200g de crème liquide entière
  • 200g de lait
  • 2g d’agar agar
  • 50g de sucre roux
  • Les graines d’une gousse de vanille
  • 250g de coulis de cerises

Préparation :

Thermomix :

  1. Verser l’agar agar dans une ou deux cuillères à soupe de lait et mélanger.
  2. Dans le bol mettre le lait restant, la crème, le sucre et les graines de la gousse de vanille et chauffer 5min/90°/vit1
  3. Ajouter l’agar agar et chauffer 3min/100°/vit2.
  4. Mixer 5sec/vit5 et verser dans vos verrines et laisser refroidir.
  5. Quand les panna cotta ont prise verser dessus le coulis de cerise.
  6. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Sans Robots :

  1. Verser l’agar agar dans une ou deux cuillères à soupe de lait et mélanger.
  2. Versez la crème liquide dans une casserole, avec le lait, le sucre et les graines de la gousse de vanille et l’agar agar diluer. Chauffer à feu doux en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ébullition (la crème doit atteindre au moins 90°C pour que l’agar-agar puisse agir en tant que gélifiant).
  3. Verser dans vos verrines et laisser refroidir.
  4. Quand les panna cotta ont prise verser dessus le coulis de fruits rouge. Moi j’ai décoré avec des cerises que j’avais dans mon congélateur.
  5. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Crème au banania

Bonjour;
Pour bien attaquer la semaine je vous propose des petits crèmes bien gourmands. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa.

Ingrédients :

  • 50 cl de lait demi écrémé
  • 25 g de maïzena
  • 50 g de banania en poudre

Préparation :

  1. Délayer la maïzena et la poudre de cacao dans le lait en fouettant pour éviter les grumeaux.
  2. Mettre à chauffer et laisser épaissir légèrement en mélangeant pour éviter que la préparation n’attache au fond de la casserole. (la préparation va finir d’épaissir en refroidissant).
  3. Verser dans des coupes ou des petits pots. Laisser refroidir puis mettre au frais au moins 2 heures.

Mousse moelleuse au chocolat et fromage blanc

Bonjour;
Je vous propose pour bien attaquer cette semaine de bonnes petites mousse terriblement gourmande. J’ai pris la recette chez Émeline du blog Aussi délicieux qu’un gâteau. Avec cette recette je participe au défi Facebook les blogs à l’honneur .

Ingrédients pour 4 :

  • 3 blanc d’œufs
  • 1 pincée de sel
  • 75 g de chocolat noir
  • 60 g de fromage blanc
  • 30 g de sucre glace

Préparation :

  1. Monter le blancs en neige ferme avec 1 pincée de sel.
  2. Faire fondre le chocolat (au micro ondes par tranche de 30 secondes ou au bain marie).
  3. Lier le chocolat fondu avec le fromage blanc et le sucre glace.
  4. Ajouter et mélanger délicatement les blancs en neige.
  5. Verser dans les ramequins, réserver 1h minimum au frigo avant de servir.

Note : 1 sur 5.

Crème dessert façon Danette au caramel

Bonjour ;
Mon fils adore les crèmes dessert au caramel et je ne voulais plus qu’il mange celle du commerce bourré de cochonnerie j’ai donc décidé de lui en faire maison. J’ai pris la recette sur le site Thermomix mais je l’ai faites au Monsieur cuisine Connect. Résultat ces crèmes sont extra mon Léo les adores. En plus elles sont très rapides a réalisé.

Ingrédients pour 6 pots :

  • 500g de lait
  • 70g de sucre
  • 2 paquets de sucre vanillé
  • 15g de fécule de maïs
  • 2 œufs
  • 50g de crème liquide
  • 100g de caramel liquide

Préparation :

  1. Verser le lait, les sucres, la fécule et les œufs dans le bol et chauffer 8 min/90°/vits3
  2. A la sonnerie ajouter la crème fraiche mixer 10 secs/vit4
  3. Ajouter le caramel et mixer 20 secs/vit4 4- Verser dans 6 pots et laisser refroidir.
  4. Mettre au réfrigérateur pour minimum 2 h.
  5. Déguster

Note : 1 sur 5.

Crème au chocolat « Danette »

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des crèmes trop gourmandes qui ont vraiment le goût de la Danette. J’ai pris la recette chez ma copine Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise. Merci on a adoré.

Ingrédients :

  • 100g de chocolat pâtissier noir
  • 1L de lait
  • 150g de sucre
  • 50g de fécule de maïs
  • 4 œufs
  • 30g de cacao amer
  • 60g de crème liquide

Préparation :

  1. Mettre le chocolat dans le bol du thermomix et mixer quelques secondes en fonction turbo pour le réduire en poudre.
  2. Insérer le fouet ainsi que tous les ingrédients sauf la crème chauffer 14 min/90°vit3
  3. Ôter le fouet et ajouter la crème puis mixer 30 secs/vit4
  4. Laisser refroidir à température ambiante, puis mettre 1 à 2h au réfrigérateur.
  5. Repasser la crème au mixeur 30 secs/vit6 pour la détendre et obtenir une consistance finale proche de la Danette
  6. Verser dans des petits ramequins et mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Note : 1 sur 5.

Petits crèmes au chocolat façon Nesquik

Bonjour;
Je n’achète plus de yaourt ou Danette, flan du commerce je préfère les faire moi-même. Mon Andy adore les petits pots de crèmes dessert au chocolat Nesquik alors quand chez vue chez Yolande du blog les petits plats de Patchouka cette recette je me suis empressé de la réalisé résultat. Mes gourmands ont adoré.

Ingrédients pour 6 pots :
– 500g de lait demi-écrémé
– 25g de Maïzena
– 50g de sucre
– 50g de Nesquik

Préparation :
1- Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix et programmé 10 minutes / 90° / vitesses 3.
2- Répartir dans vos verrines.
3- Laisser refroidir à température ambiante puis réserver quelques heures au réfrigérateur.
4- Déguster

Note : 1 sur 5.