Pilons de Poulet aux pois chiches

Bonjour,

Je vous propose aujourd’hui une recette que j’ai prise chez ma chère Delphine du blog Oh la gourmande. Nous avons beaucoup aimé se plat. Les photos ne sont pas top car nous étions en camping. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les recettes salés rapide

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 4 pilons de poulet
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 100 g de chorizo
  • 2 carottes
  • 1 c à c de paprika fumé
  • 1 c à c d’origan
  • 10 gouttes de tabasco
  • sel
  • poivre
  • 250 g de pois chiches déjà cuits
  • 20 cl de coulis de tomate
  • 5 cl de vin blanc

Préparation :

  1. Préparer vos ingrédients, éplucher et ciseler votre oignon, couper votre chorizo en dés, éplucher, laver et couper vos carottes en fines rondelles.
  2. Mettre le Cookéo en mode dorer puis verser l’huile, déposer les pilons et faire dorer environ 5 minutes en les retournant fréquemment. Les retirer et réserver.
  3. Mettre à la place le chorizo et l’oignon, laisser dorer 2 minutes, mélanger ajouter les rondelles de carottes, laisser dorer 2 minutes, mélanger.
  4. Assaisonner avec du sel, du poivre, le paprika, l’origan et le tabasco, mélanger ajouter les pois chiches, le coulis de tomate, le vin blanc et remettre les pilons de poulet, mélanger le tout puis passer en mode sous pression pour 9 minutes.
  5. Servir aussitôt

Risotto aux courgettes

Bonjour; Aujourd’hui un bon risotto avec les 1ères courgettes de mon maraicher bio. Nous nous sommes régalés. Avec cette recette je participe à la foostida challengée créer par Stéphanie de cuisine-moi un mouton. La marraine de cette nouvelle édition est Viviane du blog quoi qu’on mange, elle a choisi comme thème le risotto, généreux et tellement gourmand ! avec la contrainte qu’il y ait du vert dans notre assiette ou décor.

Ingrédients pour 4 :

  • 300 g riz Arborio
  • 1 courgette
  • 10 cl de vin blanc sec
  • 125 g de parmesan
  • 100 g de crème fraiche épaisse
  • 1 cube de volaille
  • 500 ml d’eau
  • 1 oignon
  • 2 c. à soupe d’huile olive
  • Sel
  • Poivre

Préparation :

  1. Mettre le cookéo en mode dorer
  2. Pelez et émincez l’oignon.
  3. Lavez et coupez en morceaux la courgette.
  4. Diluez le cube de volaille dans l’eau.
  5. Râpez le parmesan
  6. Dans la cuve du Cookeo, mettez l’huile d’olive .
  7. Faites revenir les oignons pendant 2 min
  8. Ajoutez les courgettes et le riz puis mélangez avec une cuillère en bois. Laissez le mode dorer encore 3 min jusqu’à ce que le riz soit translucide
  9. Versez le vin blanc et laissez évaporer en mode dorer pendant 2 min
  10. Ajoutez le bouillon de volaille, salez, poivrez puis lancez la cuisson sous pression pour 10 min
  11. Ajoutez la crème fraiche et le parmesan en maintient au chaud pour 5 min
  12. Servez sans attendre

La liste des participant(e)s à cette FOODISTA Challenge…  C’est par ici :

  1. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  2. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
  3. Karen du blog Les papilles de Karen
  4. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
  5. Delphine du blog Oh la Gourmande !
  6. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  7. Jackie du blog La cuisine de Jackie
  8. Liliane du blog La cuisine de Lilli
  9. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
  10. Muriel du blog Petites marmites & Compagnie
  11. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
  12. Mam’s du blog Mam’s Cook
  13. Zika du blog Cuisine Bônoise de Zika
  14. Catalina du blog Le blog de Cata
  15. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
  16. Morgane du blog Glutons
  17. Vanessa du blog La popote de Petit Bohnium
  18. Christine du blog Pause Nature
  19. Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains
  20. Hélène du blog Keskongmangemaman
  21. Lina du blog Chaud Patate
  22. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?

la liste des précédentes éditions  :

Steph de Cuisine moi un moutonCupcakes & muffins, Lucie de Goulucieusement : Goûter d’automne, Aude de Contes et Délices : Le Brunch, Julia de Les Cookines Les recettes cosy de Scandinavie, Anaïs de Lemon and Sardine : Un zeste de Méditerranée, Nath de Pourquoi je grossis Petits délices… pour grands gourmands, Gordana des Recettes à gogo :Préparons nos picnics de printemps, Audrey de Cooking n co : Saveurs d’Asie, Adeline de Cook’N Blog Et si on se rafraîchissait avec des glaces, Margaux de Verveine citron : La tarte aux fruits, Gwen de Tisser Pâtisser: La Vanille en veux-tu en voilà, Cyrielle de Cyrielle Gourmandise : Autour d’un Tea Time, Maeva de Cook a life ! by MaevaEt si on en rajoutait une couche ?, Valérie de I love cakes : La magie de Noël, Déborah de Maman pâtisse : La dolce vita, Gabrielle de Petite Cuillère et Charentaise : Flower Power, Elise de And so we cook : Cuisine Libanaise, Anne Laure de Nietzsche paillettes et sac à main : C’est du tout cru!, Angelique de Angel’s Recettes : L’inde s’habille de rose, Sarah-Eden de Les Trois Madeleines : Pin-up your day, Émilie de Émilie Sweetness Les petits plats dans les grands, Didoo de Deviously Sweet Pâtisserie : Back to School, Gourmand et bio de Gourmand et Bio : Fête-Campagne pour le melon !, Papa Rico de Chez Papa Rico : L’Italie sans fromage, Sandra de Encore un gâteau : Desserts de Fêtes, Aurélia de Les Gourmandises de Ya : Ça va Bûcher !, Steve de Mon Carnet Café L’œuf, star dans tous ses états, Valérie de1,2,3…Dégustez ! La ronde des poivres, Hélène de Keskonmangemaman It’s my cup of tea, Stéphanie de Fil et Croq : Saveur Mojito Lina de le chaud patate : La fumée dans l’assiette, Marie de United Colours of MacaronsCuisinons avec notre âme d’enfant, Virginie de Tea Time & DelicatessenRoule ma poule, Bénédicte de Douceurs Maison : Tartine Moi, Cindy de Comme une envie de douceur : Et si on cuisinait les restes ?, Lilie deLa Cuisine Maison, Et Pourquoi pas Moi? : Les courges sont à la fête, Sarah de play with food : Ce soir, c’est devant la télé !, Sabrina de Sab’n’Pepper : Destination Soleil !, Cécile de Ma Cuisine Bleu Combava : Le Tour du Monde des Petits Déjeuners !, Patou de Karibo Sakafo : Régalons-nous le long de la route de la soie !, Carole de Ramène La Popotte ! : Détournons l’apéro, Laurent de Lau en cuisine : Spéculoosez-moi un dessert !, Hélène de Keskonmangemaman : Holidays on ice, Lova de Graine de faim kely : Mi-figue mi-raisin,  Sylvie de la table de Clara : La cuisine s’habille en orange pour Halloween, Daniela de Quelque part en Provence Autour de la verrine, Delphine de Oh la Gourmande : Les Gratins, Hélène de Keskonmangemaman ? :Mardi gras, Natalia de Sucre et Epices : Joyeux anniversaire!, Assia de Gourmandise AssiaVerrine printanière, Ponpon de La cuisine de Ponpon : Ramène ta fraise!, Guy de guy59600 : Le chocolat, Michelle de Plaisirs de la maison : L’abricot version salé ou sucré, Martine de Kilomètre 0 : Les gâteaux du matin, Michèle de Croquant Fondant Gourmand : Et Patati et Patata… la pâte dans tous ses états, Christèle de La cuisine de poupoule : Fêtons l’automne dans nos assiettes, Catalina de Le blog de Cata : Les conserves maison au goût du jour, Sophie de La Tendresse en cuisine :  Les recettes de base et coups de patte, Patty du blog vegan vert : Recettes classiques déclinées en version 100% végétale, Jackie du blog Jackie Cuisine : Quand je dis citron, c’est aussi le citron vert, le yuzu, le citron caviar, le combava, le citron, bergamotte, Coco de Nice du blog Cuisine en folie : Les crêpes et tout ce qui saute dans la poêle, Fabienne du blog  Famoh  : Rester gourmand pendant le confinement !, Sofia du blog Plume & Prose  Invitation aux délices des Mille & Une Nuits, Meriem du blog La Casbah des Délices : Vamos a la playa, Loubna du blog Cuisine Test : Restez gourmand sans sucre raffiné, Charlotte du blog Les recettes de la débrouille La courgette, Christelle du blog Toque de choc Les bentos la rentrée en bonne santé, Élodie du blog La cuisine d’une Toquée : Cookies à manger sous le plaid, Christine du blog Pause-Nature : Quand les légumes s’invitent au dessert, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? : Le riz au lait, dessert ‘doudou’ qui nous plait !,Laurence du blog Plaisir et Équilibre : Voyage au travers de la cuisine, Marion du blog Marmotte cuisine… veggie !: Décore moi une tourteFlo  du blog Flo en Cuisine : Une recette anti gaspi, Hélène  du blog Keskonmangemaman : Une recette anti gaspi, Dyen du blog Dyen’s Kitchen Les agrumes, Patricia du blog Karibo Sakafo : Découvrons les spécialités régionales!, Cindy du blog Comme une envie de douceur : Le sucré devient salé et le salé devient sucré, Soulef du blog Amour de cuisine : Du citron à la citrouille, Sylvie de La table de Clara : Préparons les fêtes avec le chocolat, Elodie de Gourmandises d Elo avec : A vos pâtes levées, prêts, briochez !, Jackie de La cuisine de Jackie : Le lait de coco, Samar de Mes Inspirations Culinaires: Let’s Brunch, Isabelle du blog : la cuisine d’ici et d’Isca : Les terrines,  Liliane du blog : la cuisine de Lilly : Les charlottes

Wok de légumes & aiguillettes végétales

Bonjour;
Aujourd’hui, je vous propose un plat 100% veggie. Comme vous le savez déjà mon Léo n’aime pas trop la viande alors j’essaye de lui varier ces plaisirs en lui faisant des plats veggies. C’est une première pour nous la viande végétale et franchement on a beaucoup aimé. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 720g de brocoli (frais pour moi)
  • 2 oignons rouge
  • 300g d’émincé végétal
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 40g de noix de cajou
  • 4g de gingembre
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez le pied du brocoli puis détachez les fleurettes. Coupez les grosses en deux si nécessaire.
  2. Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et cuire 5 minutes. Pour moi au cookéo (cuisson 3 minutes avec 200ml d’eau dans la cuve en cuisson sous pression)
  3. Pendant se temps, épluchez puis émincez les oignons en fines lamelles puis ajoutez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  4. faites revenir pendant 2 minutes à feu moyen.
  5. Ajoutez les aiguillettes végétales dans la poêle.
  6. Ajoutez le gingembre râpé ou en poudre, les noix de cajou, mélangez et faites revenir pendant 2 minutes à feu vif.
  7. Une fois cuit, égouttez les brocolis puis ajoutez-les dans la poêle.
  8. Salez, poivrez, ajoutez la sauce soja, mélangez, puis faites revenir 2 minutes de plus.
  9. Servez.

Crozets aux poireaux

Bonjour;
À la maison on aime les crozets autant que les pâtes. Alors quand j’ai vu cette recette chez ma très chère Delphine du blog Oh la gourmande, j’ai mis la recette de coter pour la réaliser. Résultat trop bon.

Ingrédients pour 3 :

  • 225 g de lardons
  • 1 oignon
  • 2 poireaux
  • 280 g de crozets
  • 45 cl de bouillon de légumes
  • sel poivre

Préparation :

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, nettoyer, éplucher et laver vos poireaux, les couper en rondelles;
  2. Mettre votre Cookéo en mode dorer, puis verser les lardons et l’oignon ciselé, mélanger, et dorer 1 minute, ajouter les rondelles de poireaux et laisser dorer 2 minutes en mélangeant régulièrement.
  3. Ajouter les crozets, mélanger, verser le bouillon assaisonner et passer en mode sous pression pour 14 minutes.
  4. Servir aussitôt.

Tourte aux pommes de terre et petits pois

Bonjour; Voici aujourd’hui une tourte qui nous a beaucoup plu. Je vous la recommande vraiment. Je les faites au cookéo mais une casserole feront aussi bien l’affaire. J’ai pris la recette dans mon livre Cookéo recette mini budget. Avec cette recette je participe au défi « Un jour, un livre, une gourmandise  » créer par Ma bulle aux délices.

Ingrédients pour 6 :

  • 650g de pommes de terre épluchées
  • 150g de petits pois surgelés
  • 1 œufs
  • 1 jaune d’œuf
  • 250g de crème fraiche
  • 20 brins de ciboulette
  • 2 pâtes brisées
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez les pommes de terre en rondelles.
  2. Déposez-les avec les petits pois dans le panier vapeur.
  3. Sélectionnez le menu ingrédients, puis fruits et légumes et enfin pommes de terre en morceaux.
  4. Versez 200ml d’eau dans la cuve et installez le panier vapeur.
  5. Laissez cuire 14 minutes.
  6. Battez l’œuf avec la crème et ciselez la ciboulette par-dessus.
  7. salez et poivrez, puis réservez.
  8. Préchauffez le four à 180° et foncez une pâte brisée dans un moule à tarte.
  9. Lorsque les pommes de terre et les petits pois sont cuits, disposez la moitié sur la pâte et versez-y la moitié du mélange à la crème.
  10. Recouvrez avec les légumes restants et la crème.
  11. tassez bien le tout avec le dos d’une cuillère et poivrez.
  12. recouvrez ‘ensemble avec la seconde pâte et soudez bien les bords en formant un boudin.
  13. Réalisez un petit trou au centre de la tourte et glissez-y une petite cheminée réalisée avec du papier d’aluminium.
  14. Badigeonnez de jaune d’œuf et enfournez pour 45 minutes.
  15. Sortir du four et dégustez.

Hachis parmentier au cabillaud

Voici un bon hachis pour faire manger du poisson aux enfants. Nous avons adoré cette version de hachis. J’ai pris la recette dans mon livre recette mini budget avec Cookéo. Avec cette recette je participe au défi « Un jour, un livre, une gourmandise  » créer par Ma bulle aux délices.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 pommes de terre épluchées
  • 8 carottes épluchées
  • 30g de beurre
  • 400g de dos de cabillaud frais ou décongelé
  • 5 tiges de persil
  • 1 échalote épluchée
  • Le jus d’un citron vert
  • 40g de fromage râpé
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez le poisson, les carottes et les pommes de terre en morceaux.
  2. Ciselez le persil plat.
  3. Emincez l’échalote.
  4. Versez 200ml d’eau dans la cuve du cookéo, installez le panier vapeur et déposez les carottes et les pommes de terre à l’intérieur.
  5. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson sous pression pour 10 minutes.
  6. Ecrasez à la fourchettes en ajoutant une noix de beurre, puis salez et poivrez. réservez.
  7. Lavez la cuve.
  8. Passez en mode dorer.
  9. déposez une grosse noix de beurre dans le cuve et laissez-le fondre complétement.
  10. faites revenir le poisson, le persil, l’échalote et le jus de citron 5 minutes en mélangeant bien.
  11. versez la préparation dans un plat à gratin.
  12. Recouvrez de purée et parsemez de morceaux de beurre et de fromage râpé.
  13. Passez 10 minutes sous le gril du four avant de servir.