Catégorie : Croques monsieur, Hamburgeurs

Croque Mc Do maison

Bonjour,
Vous connaissez les fameux croque Mac do de chez Mc Do ? Bien sûr que oui. On mange très, mais alors très rarement dans ses anciennes, je préfère faire un burger et autre maison,, c’est bien meilleur pour la santé et notre budget. Alors quand ma copine Vanessa, du blog la popotte de petit bohrium, a publié cette recette, je l’ai mise de côté pour la faire à mon Andy qui adore ce genre de plat. Résultat, il a adoré, et nous aussi. Il m’a dit ils sont meilleurs que chez Mc Do.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 pains burger
  • 4 tranches d‘emmental
  • 4 tranches de jambon
  • 4 kiri
  • beurre végétale liquide (huile de tournesol pour moi)

Préparation :

  1. Séparer les deux parties de chaque pain burger.
  2. Retourner-les côté mie contre le plan de travail.
  3. Tartiner la partie plate de fromage.
  4. Ajouter une tranche de jambon coupé en deux dessus, puis ajouter 1 tranche d’emmental fermer avec l’autre pain de mie toujours à l’extérieur des deux côtés.
  5. Presser le tout pour les aplatir.
  6. Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et faire revenir les croques sur chaque côté afin de bien les dorer, poser un couvercle sur la dernière minute de cuisson et servir sans attendre!

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Tortillas au four garnies œuf poivron fromage

Bonjour,
Voici des tortillas qui nous ont régalé. J’ai pris la recette chez Corinne du blog cuisine en folie. Je vous les recommande.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 tortillas (j’ai pris les grands modèles si ce sont les petites torillas, prévoyez-en 2 par personnes selon l’appétit de vos gourmands
  • 1 poivron rouge
  • 4 œufs 
  • 1 oignon rouge
  • des tomates cerises 
  • du fromage râpé,
  • 1 cébette ou cive ou oignon nouveau 
  • sel et poivre du moulin
  • Paprika et cumin en poudre (+ ou – selon vos goûts bien sûr)
  • 20cl de crème fraîche light bien sûr 

Préparation :

  1. Préchauffez le  four sur 180° 
  2. Garnissez chaque coupelle avec un tortilla en corolle
  3. Rincez le poivron, épépinez le, émincez le en brunoise petits cubes Procédez de même avec les tomates cerises l’oignon rouge , la cébette ou cive
  4. Râpez le fromage
  5. Cassez un oeuf dans chaque tortilla, salez et poivrez à votre convenance
  6. Saupoudrez avec les garnitures : oignon, Poivron, Tomates cerises et cébette. Saupoudrez avec le paprika et le cumin 
  7. Ajoutez 2 cuillères à soupe de crème sur chaque ramequin
  8. Saupoudrez de fromage râpé 
  9. Enfournez durant 15 à 20mn selon les four. Surveillez que les tortillas ne brûlent pas,  baissez la chaleur du four au cas où.
  10. Servez avec salade verte 

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Pain de mie moelleux de Roxane

Bonjour,
Pour bien attaquer cette nouvelle semaine, je vous propose un pain de mie bien moelleux. J’ai pris la recette chez Roxane. J’adore ses livres et son blog un succès à chaque fois ses recettes. Je vous recommande ce pain de mie.

Ingrédients :

  • 300 g de lait
  • 8 g de levure sèche boulangère
  • 500 g de farine
  • 10 g de sucre
  • 6 g de sel
  • 30g de beurre mou

Préparation :

  1. Commence par faire tiédir ton lait au micro-ondes ou sur feu doux : Très important ton lait ne doit vraiment pas être CHAUD mais juste tiède, il en doit pas dépasser les 50°.
  2. Verse la levure boulangère sèche dans le lait tiède, mélange à l’aide d’une cuillère et laisse reposer 10 minutes.
  3. Si tu fais cette recette avec un robot il faut : 
  4. Dans le bol de ton robot, verse la farine, le sucre, le sel et pétris 30 secondes avec le crochet.
  5. Ajoute le mélange lait/levure, le beurre pommade et pétris 10 minutes.
  6. La  pâte est prête quand elle se décolle des parois du bol.
  7. Si tu fais cette recette à la main : 
  8. Sur ton plan de travail verse la farine et creuse un puits dans lequel tu verses le sucre, le sel, le mélange lait et levure et travaille le tout à la main en ramenant petit à petit la farine sur tes ingrédients.
  9. Ajoute le beurre mou et pétris, à la main !
  10. Le pétrissage peut durer une quinzaine de minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte bien lisse et homogène.
  11. Avec la pâte obtenue, forme une boule et dépose-la dans un bol.
  12. Recouvre le bol avec un torchon propre et laisse pousser 1h30 à température ambiante.
  13. Ta pâte à du doubler, voir tripler de volume : Dépose-la sur le plan de travail et presse-la avec la paume de ta main pour l’étirer avant de la retourner sur elle-même pour la dégazer et la rendre plus souple.
  14. Forme un boudin de la longueur de ton moule à pain de mie : J’utilise un moule de 22 X 10 X 10
  15. Avec un pinceau, applique du beurre fondu à l’intérieur et sur le couvercle de ton moule à pain de mie.
  16. Dépose ton boudin au fond de ton moule et laisse pousser à température ambiante jusqu’à ce que la pâte atteigne presque le haut du moule (environ 45 min).
  17. Referme le tout à l’aide du couvercle et laisse de nouveau pousser 15 minutes.
  18. Préchauffe ton four à 210° et enfourne pendant 35 minutes.
  19. À la sortie du four, tu meurs d’envie de le déguster mais je te conseille de laisser ton pain de mie redescendre en température pendant 20 minutes afin de conserver une mie ultra moelleuse !

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Bagel burger chorizo, poivrons et ricotta

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un bon burger bagel. J’ai pris la recette chez Marie du blog Not Parisien. Une première pour nous se un burger bagel. Nous avons adoré ces saveurs avec des bonnes frites maison le top. Je vous recommande vraiment de le tester

Ingrédients pour 2 bagels :

  • 2 bagels
  • 2 steaks
  • 30 g de gruyère
  • 120 g de ricotta
  • 20 g de poivrons marinés
  • 20 g de tomate séchée
  • 1 c. à c. de romarin
  • 4 rondelles fines de chorizo.
  • 2 poignées de roquette
  • 1 c. à s. d’huile
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Coupez en petits morceaux la tomate séchée et les poivrons marinés. Mélangez la ricotta avec le romarin, la tomate, le poivron, salez et poivrez. puis tartinez généreusement sur chaque morceaux de bagel.
  2. Déposez la roquette par dessus.
  3. Faites cuire vos steaks à la poêle. Quand ils sont presque cuits, déposez dessus le fromage en lamelles, déposez le chorizo en tranches dans la poêle, puis prolongez la cuisson d’une minute à couvert pour que le fromage fonde sur la viande et que le chorizo dore.
  4. Déposez le steak au fromage sur le bagel, puis le chorizo, refermez.
  5. Dégustez

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Panier feuilleté épinard, chévre & jambon

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose des petits paniers feuilletés qui nous ont vraiment beaucoup plus. Tellement mes loulous ont adoré j’ai du leur en refaire le lendemain. J’ai pris la recette chez Alicia du blog Bal des saveurs. Avec cette recette je participe à la bataille Food 111 la marraine de cette nouvelle édition est Catalina du blog le blog de cata. Elle a choisi comme thème recettes craquantes et croustillantes. la créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna et également l’administratrice et la marraine du défi précédent Hélène du blog Keskonmangemaman ? .

Ingrédients pour 4 :

  •  1 pâte feuilletée
  • 4 cuillères à café de crème fraîche
  • 1 rondin de chèvre
  • 200 g de dès de jambon
  • emmental râpé
  • 400 g d’épinards cuits
  • 1 jaune d’œuf
  • Sel
  • Poivre
  • Herbes de Provence 
  • Graines de sésame noir

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 180°C
  2. Découpez 4 carrés dans votre pâte feuilletée et mettez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  3. Sur chaque centre de carré, ajoutez une cuillère de crème fraîche ensuite 100 g d’épinards bien égouttés, 50 g de dès de jambon, 1 rond de fromage de chèvre, finissez avec le sel, le poivre et les herbes. Parsemez d’emmental.
  4. Refermez chaque panier en relevant les 4 coins.
  5. Dorez avec l’œuf, parsemez de graines de sésame.
  6. Enfournez 20 minutes.
  7. Dégustez avec une bonne salade verte.

Liste de participants – Bataille Food #100:

  1. Hélène du blog Keskonmangemaman?
  2. Michelle du blog Plaisirs de la maison 
  3. Patricia de Karibo Sakafo 
  4. Michèle de Croquant Fondant Gourmand
  5. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
  6. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
  7. Martine de Un grain de sel et gourmandises
  8. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad
  9. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
  10. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
  11. Coco du blog Cuisine en folie
  12. Zika du blog Cusine Bônoise de Zika
  13. Alicia du blog Bal des saveurs
  14. Ewa du blog Les Horizons d’Ewa
  15. Lina du blog Chaud Patate
  16. Isabelle du blog Une Petite Faim 
  17. Florence du blog Flo en cuisine 
  18. Viviane du blog « Quoi qu’on mange ?
  19. Christine du blog Pause nature 
  20. Nessa du log Baking with Nessa
  21. Delphine du blog Oh la gourmande
  22. Catalina de Le Blog de Cata

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Naans jambon fromage

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui des naans qui nous ont vraiment régalé mes loulous en on manger 2 chacun. J’ai pris la recette sur le site Petit chef.

Ingrédients pour 4 :

  • 300 g de farine
  • 150 g de fromage blanc
  • 6 cuillères à soupe d’eau
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de levure
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Garniture : vache qui rit et jambon blanc

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et former un boule.
  2.  Diviser la pâte en 4 parts égales et étaler chacune d’elles en forme d’ovale d’une vingtaine de cm de longueur et sur 10 cm de largeur.
  3.  Tartiner la moitié d’un ovale de vache qui rit, puis recouvrir de jambon.
  4.  Rabattre l’autre moitié et souder les bords avec les doigts.
  5.  Les faire cuire à la poêle 5 minutes de chaque côté.

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