burger de Cyril lignac

Bonjour; Aujourd’hui un petit burger ça vous tente . J’en fais régulièrement car mon Andy adore ça. Nous nous sommes régalés avec cette recette du chef Cyril Lignac.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 pains burger coupés en 2 et toastés
  • 360g de viande hachée de bœuf
  • 100g de viande hachée de porc
  • 1 cuil. à café de sel de céleri
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 1 cuil. à café d’anis sauvage
  • 1 cuil. à café de moutarde en poudre
  • ¼ de botte de coriandre hachée
  • 2 oignons roses de Roscoff
  • 30g de beurre
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 3 cornichons aigres-doux
  • Quelques rondelles de piment jalapeños au vinaigre
  • 4 tranches de fromage type cheddar
  • 2 feuilles de salade romaine
  • Huile

Sauce Tartare :

  • 2 cuil. à soupe de mayonnaise
  • 1 cuil. à soupe de yaourt grec
  • 3 cornichons hachés
  • 1 cuil. à café de câpres hachés
  • ½ cuil. à café de piment haché
  • 1 oignon nouveau ciselé très fin
  • 1 cuil. à café de persil haché
  • Sel fin et poivre du moulin

Préparation :

  1. Dans une petite sauteuse, versez un trait d’huile et un peu de beurre, déposez les oignons émincés et laissez-les caraméliser. Salez et ajoutez le sucre. Réservez de côté.
  2. Dans un saladier, préparez la sauce tartare en mélangeant la mayonnaise et le yaourt grec, ajoutez les condiments et le persil. Assaisonnez. Réservez.
  3. Dans un saladier, déposez la viande de bœuf et la viande de porc, mélangez avec les oignons confits, les épices et la coriandre hachée, assaisonnez de sel et poivre. Formez des steaks à l’aide d’un emporte-pièce de la taille du bun ou à la main et réservez de côté dans une assiette.
  4. Dans une poêle chaude, versez quelques gouttes d’huile et un peu de beurre, laissez-le colorer, déposez les steaks et laissez-les colorer des deux faces. Cuire selon votre goût.
  5. Coupez les feuilles de romaine finement. Déposez sur le pain burger de la sauce tartare, par-dessus la salade, le steak, une tranche de fromage, de fines rondelles de piment jalapeños au vinaigre et de cornichons, puis le reste d’oignons confits chauds et enfin le dessus du burger.

Croque monsieur feta/ jambon

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui encore des croque monsieur, qui nous a aussi beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog La popote de petit bohnium. Avec cette recette je participe au défi « croque-monsieur/ croque-madame » qu’organise Sonia sur sa page Facebook Tests de Recettes entre Blogueurs.

Ingrédients pour 8 croques :

  • 16 tranches de pain de mie
  • 8 tranches de fromage féta pour croque
  • 4 tranches de jambon blanc
  • du beurre allégé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, y déposer les tranches de pain.
  3. Couper les tranches de jambon en 4.
  4. Mettre sur chaque tranche de pain 1/4 de tranche de jambon blanc, un fromage, et à nouveau 1/4 de tranche de jambon blanc. Fermer avec une tranche de pain et y étaler une noisette de beurre.
  5. Cuire 10 minutes et servir de suite!

Croque Monsieur au chorizo

Bonjour; Ce soir c’est les vacances scolaires pour nos chérubins. Je vais enfin retrouver pour 2 semaines mon Léo à la maison. Je vous propose donc des croque monsieur qui nous a beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Sara de la page Facebook les gourmandises de Sara. Avec cette recette je participe au défi « croque-monsieur/ croque-madame » qu’organise Sonia sur sa page Facebook Tests de Recettes entre Blogueurs.

Ingrédients pour 4 croques :

  • Beurre
  • 8 tranches de pain de mie
  • 2 tomates coupée en rondelles
  • 16 tranches ce chorizo
  • 4 tranches de fromage spécial croque-monsieur

Préparation :

  1. Tartiner avec du beurre les 8 tranches de pain de mie.
  2. Sur deux tranches de pain , disposer 2 tranches de chorizo mettre par dessus 1 ou 2 rondelles de tomate, puis le fromage et les 2 autres tranches de chorizo.
  3. Refermer les croques avec les tranches de mie restantes.
  4. Faire cuire pendant 4 minutes dans votre appareil.
  5. Servir avec une salade.

Summer burger

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon burger qui nous a régalés. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses. Avec cette recette je participe au jeu compilez-moi un menu, les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? Le thème de cette nouvelle édition est Battle ‘Burger c/Croque’.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 pains burger
  • 4 steak haché de bœuf
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise
  • 4 cuillères à café de Ketchup
  • 120g de tomate séchée
  • 80g de tomme
  • 8 feuilles de salade (ajout)
  • 2/5 bouquet de persil

Préparation :

  1. Coupez le fromage en fine tranches.
  2. Faites toaster la face intérieur des vos pains à burger dans une poêle bien chaude (15 à 30 secondes suffisent).
  3. Ajoutez les steaks dans la poêle et faites-les cuire 2 minutes sur une première face.
  4. Retournez-les, puis ajoutez le fromage par dessus. laissez cuire à couvert pendant 2 minutes de plus.
  5. Pendant ce temps, réalisez la sauce en mélangeant la mayonnaise et le ketchup.
  6. Placez le steak sur le pain et garnissez le haut des pains avec la sauce.
  7. Ajoutez les tomates, le persil et la salade.
  8. refermez le burger, servez avec des frites maison.

Croque Madame au four

Bonjour; Aujourd’hui un grand classique qu’on adore. Je ne vous avais encore jamais donnez-la recette. La voici donc. Avec cette recette je participe au jeu compile-moi un menu, les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? Le thème de cette nouvelle édition est Battle ‘Burger c/Croque’.

Ingrédients pour 4 :

  • 8 tranches de pain de mie
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 240g de fromage râpé
  • 120g de crème fraiche
  • 2 cuillère à soupe de parmesan râpé
  • 20g de beurre demi-sel
  • 8 poignée de salade mélanger
  • 4 œufs

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 240°
  2. Mélangez dans un bol : la crème, le parmesan, et la moitié du fromage râpé, sel et poivre.
  3. Beurrez les 8 tranches de pain de mie d’un seul côté.
  4. Beurrez un plat allant au four.
  5. Disposez la moitié des tranches côté beurré vers le haut.
  6. Ajoutez une demi-tranche de jambon par tranche de pain.
  7. Ajoutez le reste du fromage râpé, et l’autre demi-tranche de jambon.
  8. Refermez avec la seconde tranche de pain côté beurrée sur le jambon, et recouvrez les sandwichs avec le mélange crème-fromage.
  9. Enfournez pendant 10 minutes.
  10. Pendant ce temps faites cuire les œufs au plat dans une poêle avec une noisette de beurre.
  11. Une fois les croques cuits, ajoutez les œufs au plat sur le dessus, servez avec une salade verte.

Croissant au jambon

Bonjour;
C’est une recette simple, mais qui me rappelle mon enfance. Nous avons adoré ça. J’ai servi avec des carottes râpées mais une salade verte fera aussi l’affaire. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 croissant
  • 4 tranches de jambon blanc
  • 240g de gruyère râpé
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 2 cuillères à soupe de parmesan
  • 8 poignée de salade ou carotte râpé pour moi
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Dans un bol, mélangez la crème avec la moitié du fromage râpé et le parmesan. Salez et poivrez.
  3. Ouvrez les croissants en deux sans les couper jusqu’au bout.
  4. Garnissez – les avec une couche du mélange crème fromage, une tranche de jambon et une deuxième couche du mélange crème fromage. refermez le croissant.
  5. Disposez les croissants sur une plaque recouverte de papier cuisson puis ajoutez l’autre moitié du gruyère râpé sur le dessus.
  6. Enfournez pendant 10 minutes à 200°.
  7. Servez les croissants avec les carottes râpé ou la salade assaisonnée selon vos goûts.