Soupe de brocoli et carotte

Bonjour; Avec la pluie de ces derniers jours le soir nous avons envie d’une bonne soupe. J’avais dans mon frigo des carottes et une tête de brocoli qui me restait (oui j’en ai toujours (en saison) car mes enfants adorent ça, il le mange juste cuit à la vapeur. Oui oui je ne mens pas, même moi j’en reviens pas). Cette soupe a eu beaucoup de succès.

Ingrédients :

  • 1 tête de brocolis (environ 350g)
  • 2 carottes
  • 1 grosse pomme de terre ou deux petits (au total vous devez avoir environ 500g 600g de légumes)
  • 10g d’huile
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube knor
  • 600g d’eau
  • 1 cuillère à soupe de crème fraiche
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Éplucher et couper l’oignon, le mettre dans le bol
  2. Eplucher la gousse d’ail et la mettre dans le bol, mixer 5sec/vit4
  3. Ajouter l’huile, chauffer 3min/100°/vit1
  4. Pendant ce temps éplucher les carottes et la pomme de terre.
  5. Couper en morceaux les carottes et les pommes de terre, mettre le brocoli en petit bouquet.
  6. A la sonnerie mettre les légumes dans le bol, l’eau, le cube, le sel et le poivre chauffer 20min/100°/vit1
  7. A la sonnerie ajouter la crème fraiche mixer 1min/vit9
  8. Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir

Nouilles chinoises au poulet et aux légumes croquants

Bonjour; Aujourd’hui un bon plat de nouilles complets. Nous avons beaucoup aimé j’ai rajouté quelques ingrédients pour rendre le plat moins sec. J’ai pris la recette chez Salomé du blog cuisine à 4 mains. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les anniversaires de Janvier. Je te souhaite un joyeux anniversaire avec beaucoup de retard.

Ingrédients pour 2 :

  • 1 oignon
  • 1 blanc de poireau (ou deux petits)
  • 2 carottes,
  • 300g de champignons
  • 1 cuillère à soupe d’huile,
  • 10 cl de vin blanc
  • 150g d’émincés de poulet (cru pour moi)
  • 125g de nouilles chinoises.
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja (ajout)
  • 1 cuillère à soupe de sauce sweet Chili (ajout)

Préparation :

  1. Emincer l’oignon et le poireau, les faire revenir à feu doux, dans la cuillère d’huile.
  2. Ajouter les émincer de poulet s’ils sont cru comme moi sinon sauter cette étape)
  3. Pendant ce temps, couper les carottes en julienne et les rajouter.
  4. Eplucher et couper les champignons en 4 et les rajouter aussi, saler, poivrer.
  5. Laisser cuire quelques minutes.
  6. Bien mélanger l’ensemble, ajouter le vin blanc et laisser cuire jusqu’à totale évaporation du liquide.
  7. Ajouter les émincés de poulet (si déjà cuit pas comme moi)et la sauce soja et la sauce chili et laisser cuire 2/3 minutes de plus, le temps que le poulet soit chaud.
  8. Faire cuire les nouilles le temps indiqué sur le paquet (ça peut varier en fonction des marques), les égoutter et les rajouter à la préparation.
  9. Servir

One pan pasta au chou-fleur

Bonjour; Aujourd’hui un bon plat complet et de saison. Nous nous sommes régalés. J’ai pris la recette chez Valérie du blog La popote du clocher. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs, au défi les anniversaires de Janvier.

Ingrédients pour 4 :

  • 100 g de dés de jambon
  • 50 g de chorizo
  • 1 chou fleur
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • persil
  • 130 g de cheddar râpé (ou de fromage râpé)
  • 80 cl de bouillon de légumes
  • 200 g de coquillettes
  • 2 cuillères à soupe d’huile

Préparation :

  1. Hachez l’oignon et dégermez la gousse d’ail.
  2. Séparez les bouquets de chou fleur et coupez les tiges en dés.
  3. Coupez le chorizo en fines lamelles.
  4. Chauffez l’huile dans une sauteuse, et faites y revenir l’oignon haché 3 minutes.
  5. Ajoutez les bouquets de chou fleur, le persil et l’ail.
  6. Salez et poivrez et laisser cuire 5 minutes en remuant.
  7. Ajoutez les lamelles de chorizo, les dés de jambon, la moitié du cheddar puis le bouillon et les pâtes.
  8. Poivrez et mélangez.
  9. Faites cuire à couvert 5 minutes.
  10. Parsemez du reste de cheddar et poursuivez la cuisson 10 minutes à découvert.
  11. Servez bien chaud.

Volaille rôtie aux épices saté, purée vanille de Cyril Lignac

Bonjour, Je vous propose aujourd’hui encore un plat de Cyril Lignac. Il l’a réaliser dans son émission Tous en cuisine sur M6. Nous nous sommes vraiment régalés. J’ai trouvé le mélange d’épices sur internet. Bonjour; Je vous propose aujourd’hui encore un plat de Cyril Lignac. Il l’a réalisé dans son émission tous en cuisine sur M6. Nous nous sommes vraiment régalés. J’ai trouvé le mélange d’épices sur internet.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 Filet de poulet
  • 25 g Beurre demi-sel
  • 2 l Bouillon de volaille
  • Feuilles de coriandre
  • 4 quartier(s) Citron jaune
  • Huile d’olive
  • Sel fin
  • Poivre du moulin

Purée vanille :

  • 800 g Pomme de terre (couper en morceaux et tremper dans l’eau)
  • 100 g Beurre doux
  • 25 cl Lait entier
  • 1 Gousse de vanille
  • 1 c. à café Gros sel

Beurre Saté :

  • 2 c. à soupe Epices saté
  • 50 g Beurre

Préparation :

  1. Assaisonner les filets de poulet fermier de Janzé Label Rouge de sel et poivre.
  2. Filmer en gardant bien la forme du filet de poulet et percer les filets.
  3. Les plonger dans une casserole bouillante de bouillon de volaille, baisser le feu et laisser cuire 20 minutes.
  4. Au terme de la cuisson, dé filmer les filets de poulet et les déposer sur une feuille de papier absorbant.
  5. Dans une poêle chaude, verser un trait d’huile d’olive et ajouter le beurre demi-sel.
  6. Faire rôtir quelques minutes les deux faces des filets de poulet. Il faut arroser vos filet de beurre à l’aide d’une cuillère.
  7. Dans une petite casserole, mélanger le lait avec 1/4 du beurre et la pulpe de la vanille.
  8. Dans une casserole d’eau froide avec le gros sel, faire cuire les cubes de pommes de terre pendant 15 minutes. Au terme de la cuisson, égoutter les pommes de terre, les déposer dans un saladier et les écraser.
  9. Ajouter 1/3 du lait à la vanille. Mélanger à la Maryse et verser dans la casserole.
  10. Ajouter le reste du lait, mélanger, ajouter ensuite le restant de beurre pour rendre la purée veloutée.
  11. Assaisonner de sel fin.
  12. Dans une casserole, verser le beurre et les épices saté, laisser fondre sans cuire.
  13. Verser quelques cuillerées de beurre de saté dans la poêle de la volaille et arroser.
  14. Servir les filets de poulet avec un quartier de citron, quelques feuilles de coriandre fraîche et la purée vanille.

Gratin camarguais express

Bonjour; Voilà encore une nouvelle semaine qui commence. Je vous propose aujourd’hui un plat que j’ai réalisera avec mon extra crisp. On s’est régalé. J’ai pris la recette sur le blog recettes faciles. Désolé les photos ne sont pas très belles mais on s’est tellement régalé que je me devais de partager avec vous.

Ingrédients pour 3 :

  • 1  oignon
  • 1  courgette
  • 1 càs d’huile d’olive
  • 250 g de viande hachée (porc, veau, bœuf au choix ou mélange)
  • 100 g de riz
  • 90 ml de vin blanc (si on ne souhaite pas mettre de vin, on remplace par du bouillon)
  • 2 gousses d’ail
  • 400 g de tomates concassées (une boîte)
  • 1 càs de concentré de tomates (facultatif)
  • 60 ml de bouillon de volaille maison ou cube (j’ai mis un kubor), si vos courgettes sont très fermes et rendent moins d’eau, il vous faudra peut-être en ajouter…
  • sel et poivre
  • 2 càs d’herbes de Provence 
  • 80 g de fromage (gruyère et parmesan, qu’emmental pour moi)

Préparation :

  1. Faire revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
  2. Lorsque l’oignon commence à dorer, ajouter la viande hachée, le riz et le vin blanc.
  3. Ajouter ensuite la courgette en dés et l’ail haché.
  4. Bien mélanger et ajouter les tomates, le bouillon dilué, les herbes, le sel et le poivre.
  5. Lancer la cuisson sous pression pour 5 min. 
  6. Ajouter le fromage râpé et positionner l’extra crisp, lancer le mode grill pour 15 min. (ça va dépendre de votre fromage, en le râpant moi même, c’est plus fin et je ne laisse que 5 ou 10 min)

Si vous n’avez pas l’extra crisp, vous pouvez verser dans un plat qui va au four, ajouter le fromage et passer 15 min sous le grill du four

Sauté de poulet aux carottes et sauce soja

Un plat simple rapide et très bon. J’ai pris la recette sur le blog la popote du clocher avec cette recette je participe aux défis Facebook test de recette entre bloggeur, le défis et les recettes gourmandes et légères.

Ingrédients pour 4 :

  • 500 g de blanc de poulet
  • 20 g de farine
  • 4 petites carottes
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 200 ml de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre
  • Riz pour 4 personnes

Préparation :

  1. Coupez le blanc de poulet en cubes puis fariné-les.
  2. Épluchez les carottes puis coupez-les en morceaux.
  3. Dans une cocotte chauffez l’huile  .
  4. faites revenir les morceaux de poulet et les carottes pendant 3 minutes.
  5. Ajoutez le bouillon de légumes, la sauce soja, le sel et le poivre 
  6. laissez cuire environ 15 à 20 minutes à moitié recouvert.
  7. Servez ensuite votre plat de sauté de poulet aux carottes et sauce soja avec du riz cuit.

Cookeo :

  1. Mettre le Cookeo en mode manuel puis mode dorer
  2. Coupez le blanc de poulet en cubes puis fariné-les.
  3. Épluchez les carottes puis coupez-les en morceaux.
  4. Quand il est chaud ajouter un peu d’huile dans la cuve puis le poulet faire revenir 3 minurtes en remuant.
  5. Ajouter les carottes et cuire 3 minutes de plus.
  6. Ajoutez le bouillon de légumes, la sauce soja, le sel et le poivre mettre en cuisson sous pression pour 8 minutes.
  7. Servez ensuite votre plat de sauté de poulet aux carottes et sauce soja avec du riz cuit.