Gratin de poivrons aux œufs

Bonjour; Voici un bon gratin de poivrons qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’isca.

Ingrédients pour 6 :

  • 12 oeufs
  • 4 oignons secs
  • 4 poivrons
  • 4 gousses d’ail
  • 800 g de tomates pelées
  • 2 mozzarelles
  • 3 cuillères à soupe de fromage fraîchement râpé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Harissa 
  • Sel

Préparation :

  1. Faire revenir oignons et poivrons émincés dans l’huile chaude puis lorsque le tout est bien fondu, ajouter les tomates et l’ail écrasé.
  2. Faire réduire au maximum, saler et assaisonner à son goût. 
  3. Au fond d’un plat à gratin huilé, répartir la  compotée de poivrons et d’oignons, disposer dessus les oeufs  puis napper de mozzarelle détaillée en tranches et de fromage râpé.
  4. Enfourner pour faire gratiner. 

Œuf cocotte épinards et lard

Bonjour; Un plat tous simple mais que nous avons beaucoup aimé. J’ai fait en version plate familiale mais vous pouvez présenter en cocotte individuelle. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 œufs (6 pour moi)
  • 8 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 8 tranches de lard
  • 60g de parmesan râpé
  • 2 poignées d’épinard
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°.
  2. dans un bol, mélangez le parmesan et la crème. salez et poivrez.
  3. Beurrez un plat ou des ramequins individuel allant au four, ajoutez la crème de parmesan.
  4. Ajoutez les pousses d’épinards et mélangez.
  5. Ajoutez les tranches de lard.
  6. Faites des puits à l’aide d’une cuillère et cassez les œufs délicatement.
  7. Salez et poivrez (vous pouvez ajoutez une pincée de piment).
  8. Enfournez 15 minutes.
  9. Dégustez avec une salade et des tranches de pain.

Gratin d’œufs durs à la sauce Aurore

Bonjour; je vous propose aujourd’hui un plat qui nous a régalés. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du blog Oh la gourmande.

Ingrédients pour 3 :

  • 6 œufs durs
  • 40 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 200 g de lait
  • sel poivre
  • 150 g de sauce tomate à la Provençale
  • 1 c à c d’ail semoule
  • Emmental râpé

Préparation :

Rappel pour la cuisson des œufs durs: Mettre de l’eau dans une casserole. Lorsque l’eau arrive à ébullition, placer les œufs ( qui sont à température ambiante) dedans en diminuant le feu pendant 10 minutes. Passer sous l’eau froide pour stopper la cuisson.

  1. Écaler vos œufs et les disposer dans votre moule à gratin.
  2. Préparer votre béchamel, faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et remuer avec une cuillère en bois, la farine doit épaissir.
  3. Verser le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe, assaisonner.
  4. Ajouter la sauce tomate et l’ail en poudre continuer de mélanger.
  5. Verser cette sauce sur les œufs puis parsemer de fromage râpé.
  6. Enfourner pour 25 minutes à 180°C
  7. Accompagner avec un peu de riz.

Thermomix :

  1. Écaler vos œufs et les disposer dans votre moule à gratin.
  2. Préparer votre béchamel, mettre dans votre bol le beurre, la farine, le lait du sel et du poivre puis faire chauffer 7min/90°/vit4, ajouter la sauce tomate et l’ail puis poursuivre la cuisson 30sec/vit3.
  3. Verser cette sauce sur les œufs puis parsemer de fromage râpé.
  4. Enfourner pour 25 minutes à 180°C
  5. Accompagner avec un peu de riz.

Riz sauté & sauce pimentée

Bonjour; J’espère que votre week-end se passe bien ? je vous propose aujourd’hui encore une recette simple et très rapide à faire. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 360g de riz
  • 2 gousses d’ail
  • 4 cuillères à soupe de sauce soja
  • 4 cuillères à café de sauce piment (sriracha)
  • 1/3 d’un bouquet de ciboulette (facultatif)
  • 4 œufs
  • Sel et poivre à votre convenance
  • Gingembre
  • Huile d’olive

Préparation :

  1. Cuire le riz selon les instructions de préparation du paquet.
  2. Une fois cuit, égouttez-le et réservez.
  3. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive puis râpez l’ail et laissez revenir 30 secondes à feu moyen.
  4. Ajoutez un peu de gingembre et mélangez.
  5. Ajoutez le riz. faites dorer pendant 2 minutes environ à feu moyen, remuez, étalez avec l’aide d’une spatule.
  6. Ajoutez la sauce soja et remuez, puis faites cuire 3 minutes jusqu’à ce que le riz soit légèrement doré et croustillant.
  7. Salez et poivrez.
  8. Pendant ce temps, dans une autre poêle faites chauffer un filet d’huile.
  9. cassez vos œufs et laissez cuire à feu moyen.
  10. Cuire jusqu’à ce que le blanc de l’œuf commence à dore sur les côtés.
  11. Servez le riz avec l’œuf au plat sur le dessus (optionnel parsemez de ciboulette ou de coriandre) et ajoutez de la sauce pimentée.
  12. servir.

Omelette garnie aux épinards

Coucou, je vous propose une omelette bien gourmande qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 10€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 8 œufs
  • 320g d’épinard frais
  • 120g de feta
  • 8 cuillères à café de pesto
  • 2 avocats
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Dans un bol, cassez les œufs et battez les œufs.
  2. Salez et poivrez
  3. Coupez les avocats en deux, retirez la peau à l’aide d’une cuillère à soupe puis découpez-les en lamelles.
  4. Dans une poêle chaude, versez un filet d’huile d’olive et faites revenir les épinards pendant 3 minutes (gardez une poignée pour le dressage).
  5. Ajoutez -les ensuite aux œufs battus.
  6. Dans la même poêle, faites fondre une noisette de beurre puis faites cuire l’omelette pendant 6 minutes. Vous pouvez couvrir la poêle à l’aide d’un couvercle pour accélérer la cuisson.
  7. Garnissez ensuite l’omelette avec le pesto, les feuilles d’épinards restantes et la feta émiettée, l’avocat coupé en tranche.
  8. Pliez l’omelette puis ajoutez quelques feuilles d’épinards fraiches assaisonnées à côté s’il vous en reste.
  9. Servir.

Tajine Tunisien

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un bon tajine tunisien qui nous a vraiment beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Aline du blog aux délices d’Aline. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, le thème de ce mois est la cuisine du monde.

Ingrédients:

  • 5 pommes de terre 
  • 8 œufs
  • 2 poignées d’emmental râpé 
  • 20 Olives vertes environ
  • 1 boîte de maquereau entière (n’importe quel parfum moi c’était au curry) ou de thon
  • 1/2 botte de persil
  • Sel/poivre
  • 1 cuillère à café de ras El hanout

Préparation :

  1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en dés. Plongez les dans l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes. Égouttez puis placez dans un saladier. 
  2. Ajoutez tous les ingrédients restants et mélangez. 
  3. Placez dans un plat à gratin beurré et enfournez pour 40 minutes dans un four préchauffé à 190°c. Le tajine est prêt quand il a une jolie couleur dorée.