Cookies spéculoos et chocolat

Bonjour;
Pour bien attaquer le week-end je vous propose des cookies bien gourmands. J’ai pris la recette chez Yolande du blog Les petits plats de Patchouka.

Ingrédients :

  • 100 g de Spéculoos
  • 100 g de pépites de chocolat
  • 140 g de farine
  • 1 c. à café de levure chimique
  • 80 g de beurre mou
  • 100 g de cassonade
  • 1 œuf

Préparation :

  • Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6).
  • Mixer les Spéculoos. Réserver.
  • Dans un saladier, mélanger le beurre mou coupé en morceaux avec la cassonade.
  • Ajouter ensuite l’œuf ainsi que les Spéculoos mixés et bien fouetter le tout.
  • Incorporer la farine, la levure chimique ainsi que les pépites de chocolat et mélanger encore.
  • Réserver 30 minutes au réfrigérateur.
  • Former des boules et les poser sur une plaque allant au four préalablement recouverte de papier sulfurisé ou d’un tapis de cuisson.
  • Les écraser légèrement.
  • Enfourner et laisser cuire 12 à 15 minutes à 180°C (Th. 6).

COOKIES À LA CITROUILLE ET AUX PÉPITES DE CHOCOLAT (PUMPKIN COOKIES)

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui encore une recette de cookies. J’ai pris la recette chez Sara de la page Facebook Les gourmandises de Sara.  Nous avons beaucoup aimé ces cookies. Avec cette recette je participe au défis Facebook teste de recette entre bloggeur, au défi les courges.

Ingrédients pour environ 14 cookies :

  • 80 g de citrouille ( potiron, courge) cuite et bien écrasée
  • 120 g de beurre fondu
  • 70 g de sucre de canne
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 g de sucre blanc
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café de mélange pain d’épices
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre
  • 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 190 g de farine
  • Une petite pincée de sel
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Dans un saladier mélanger les épices, le bicarbonate de soude, la farine, le sel, les pépites de chocolat et réserver.
  2. Dans un autre saladier bien mélanger le beurre avec les sucres.
  3. Ajouter la citrouille et le jaune d’œuf et mélanger.
  4. Incorporer le mélange des ingrédients secs et bien mélanger.
  5. Laisser reposer la pâte pendant 20 minutes au frigo.
  6. Préchauffer le four à 180 degrés.
  7. Façonner des boules de pâte et les déposer sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Aplatir un peu chaque boule de pâte avec la main. ( ils vont s’étaler pendant la cuisson ).
  8. Faire cuire pendant 10 minutes. Retirer du four et laisser sur la plaque encore 5 min , le temps qu’ils se figent un peu.
  9. Transférer sur une grille et laisser refroidir complètement.

Cookies au sirop d’érable

Bonjour;
Aujourd’hui je vous propose de bons cookies qui ont beaucoup plu à mon Léo grand fané de cookies. Avec cette recette je participe au jeu recette Autour d’un ingrédient, lancé par les deux blogueuses Samar, du blog Mes inspirations culinaires  et Soulef, du blog Amour de cuisine . 
La marraine du jeu Hélène du blog Keskonmangemaman ? a choisi l’ingrédient “sirop d’érable” pour être la vedette de ce mois.”

Ingrédients :

  • 220 g de farine
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 60 g de cassonade
  • 75 g de beurre fondu (100 g à l’origine)
  • 15 cl de sirop d’érable
  • pépites de chocolat

Préparation :

  1. Dans un saladier, mélanger la farine avec la levure et les sucres.
  2. Ajouter le beurre fondu, mélanger à la main Ajouter ensuite le sirop d’érable. On doit obtenir une pâte homogène.
  3. Ajouter des pépites de chocolat (quantité selon les goûts…).
  4. Former des boules sur une plaque et enfourner à four préchauffé à 180°C pour 12 minutes.
  5. Laisser refroidir sur une grille, ils vont alors sécher pour mieux croustiller.

Liste des participant(e)s : 

  1. Marion de Marmotte cuisine tradi avec une tarte aux pommes et sirop d’érable
  2. Nathalie de Une Cuisine pour Voozenoo avec Cuisses de poulet aux oignons et sirop d’érable
  3. Viviane de quoi qu’on mange avec Déclinaison autour de la pomme au bon gout du sirop d’érable
  4. Jackie de La Cuisine de Jackie avec Babka aux canneberges et sirop d’érable
  5. PB de la Popote de petit Bohnium avec Donuts aux noix et sirop d’érable
  6. Catalina du Blog de Cata avec Poires gratinées au Neufchâtel et sirop d’érable Good Good (low carb)
  7. Michelle de Plaisirs de la maison avec Muffins noix de pécan et sirop d’érable
  8. Soulef de Amour de Cuisine   avec Marmelade de pamplemousse au sirop d’érable
  9. Coco de Nice  de Cuisine en Folie  avec Magret de canard sauce au sirop d’érable
  10. Annyvonne des Délices de Thithoad avec Tarte aux noix et sirop d’érable
  11. Irisa du blog Cuisine et couleurs avec Saumon sauce à l’érable et au gingembre
  12. Martine du blog Kilomètre-0 avec Cheesecake au sirop d’érable et aux fruits secs
  13. Michèle de Croquant Fondant Gourmand  avec Gâteaux moelleux au sirop d’érable et à la cannelle
  14. Amélie du blog Cuisine de famille avec Muffins aux canneberges, pommes et sirop d’érable
  15. Sofia du blog Plume et Prose avec pudding à l’érable et au mascarpone
  16. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec
    cookies au sirop d’érable
  17. Céline de la cuisine de Silena avec Pavé de saumon au sirop d’érable  
  18. Muriel de Petites marmites et compagnie  avec
    granola aux amandes et sirop d’érable
  19. Natalia de Sucre et épices avec Financiers aux noix et sirop d’érable 
  20. Christine de Pause Nature avec Muffins au sirop d’érable, cranberries et noix de pécan
  21.  Delphine de Oh la gourmande avec Barres de céréales au chocolat blanc, cranberries et sirop d’érable
  22. Samar de  Mes inspirations culinaires avec Potimarron au four au sirop d’érable et cassonade
  23. Régis de  The best Recipes avec Ice Flower
  24. Yolande du blog de Les petits plats de Patchouka avec Petits moelleux aux pommes, sirop d’érable et noix de pécan 
  25. Brigitte du blog Les filles à table avec  souris d’agneau confites au sirop d’érable
  26. Hélène de Keskonmangemaman avec Filet mignon sauce à l’érable

Cookies araignées d’Halloween

Bonjour;
En ce jour de halloween je vous propose des cookies araignée. J’ai pris la recette dans mon application monsieur cuisine connect. C’est mon Andy qui a décoré ces cookies.

Ingrédients pour 15 cookies :

POUR LA PÂTE :

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 120 g de sucre roux
  • 80 g de pépites de chocolat
  • 1 œuf
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • ½ sachet de levure chimique

POUR LA DÉCORATION :

  • 100 g de chocolat noir à pâtisser
  • 20 g de beurre
  • Perles rouges pour les yeux

Préparation :

  1. Couper le beurre en parcelles.
  2. Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  3. Mettre tous les ingrédients de la pâte (sauf les pépites) dans la cuve. Mélanger 3 min / vit 4.
  4. Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger 40 sec / vit 3 / SENS INVERSE.
  5. Déposer des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  6. Les aplatir légèrement avec le dos d’une cuillère.
  7. Enfourner et faire cuire 15 min.
  8. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
  9. Dessiner des araignées sur les cookies refroidis.
  10. Ajouter 2 perles rouges pour former les yeux.
  11. Faire durcir quelques minutes au réfrigérateur. Déguster.

Astuce :

Variez les décors pour ces petits cookies addictifs : citrouille, tête de mort, fantôme…

Cookies aux Cornflakes

Bonjour,
Ça faisait longtemps que je ne vous ai pas présenté une recette de cookies. En voici donc une, nous les avons beaucoup aimés. J’ai pris la recette chez Alaro du blog Mes petites recettes préférées.   Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur  l’un des défis de ce mois et les desserts où goute à emporter.

Ingrédients :

  •  150g de farine
  • 100g de cornflakes
  • 2 œufs
  • 100g de beurre
  • 100g de sucre
  • Des pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Mélangez la farine, le beurre fondu, le sucre et l’œuf.
  3. Ajoutez les cornflakes et les pépites de chocolat.
  4. Formez des boules et aplatissez-les légèrement sur du papier sulfurisé.
  5. Enfournez pendant 15 minutes.
  6. Attendez un peu avant de les décoller car ils sont un peu mous.

Cookies salés au pesto

Bonjour,
Je vous propose de bons petits cookies salés qui n’ont pas fait longtemps.
Avec cette recette je participe au jeu tests de recette entre bloggeur,  au défi apéro party. J’ai pris la recette chez Nathalie du joli blog Délice et saveurs de Nath. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu sur le thème les tapas « Tous au Tapas ‘Bar ! »  les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane–Quoi qu’on mange ? 

Ingrédients pour 10 cookies :

  • 120 g de farine
  • 40 g de parmesan
  • 50 g de beurre mou ou fondu
  • 1 œuf
  • 1 cuillère à café de levure
  • sel, poivre
  • 3 cuillères à café de pesto

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 210°.
  2. Dans un saladier mettre la farine, le parmesan, la levure, le sel et le poivre.
  3. Ajouter l’œuf puis le beurre fondu, bien mélanger.
  4. Ajouter le pesto et remélanger.
  5. Former des petites boules, les aplatir avec la paume de la main déposer sur une plaque de cuisson recouvert d’une silpat ou de papier cuisson.
  6. Enfourner 12 mn.
  7. Laisser refroidir avant de déguster.