Cookies chocolat et noisettes

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui de bons cookies réalisés avec les noisettes du jardin. Avec cette recette je participe au jeu recette autour d’un ingrédient. Je participe au jeu Recette autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses Samar du blog Mes Inspirations Culinaires» et Soulef du blog Amour de cuisineLa marraine du mois est Cindy du blog Comme une envie de Douceur.

Ingrédients :
– 100g de beurre salé
– 1 œuf
– 120g de farine
– 100g de noisettes entières
– 90g de cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé
– ½ sachez de levure chimique
– 100g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Faire fondre le beurre au micro-onde
  3. Mélanger le beurre fondu, la cassonade et le sucre vanillée
  4. Incorporer l’œuf
  5. Ajouter la farine et la levure et mélanger.
  6. Ajouter les pépites de chocolat et mélanger.
  7. Hacher très grossièrement les noisettes. Ajouter à la pâte et bien mélanger.
  8. Recouvrir une plaque allant au four d’une silpat ou de papier cuisson.
  9. A l’aide de 2 petites cuillères, former des tas moyens et bien les espacer.
  10. Enfourner 8 minutes à 180°
  11. Les cookies sont cuits quand leur bord est roux. A la sorti ils sont mou et en refroidissant ils vont durcir.

La liste des participantes:

1- Michèle de “Croquant Fondant Gourmand” avec Ultra moelleux chocolat noisette

2- Fabienne de “Famoh”  avec Hoops noisettes

3- Elodie de “Les gourmandises d’Elo” avec Un cake chocolat orange et noisette

4- Lina de ” Le chaud Patate” avec Financier poire et noisette

5- Chantal de “Un grain de sable ou de sel” avec Noix de St Jacques aux noisettes

6- Sofia de “Plume & prose” avec un Brownie aux noisettes

7- Assia de “Gourmandise Assia” avec Tarte Noisette aux Quetsches

8- Samar de “Mes inspirations culinaires” avec des Madeleines aux noisettes et nutella

9- Soulef de “Amour de cuisine” avec des Pots de crème au chocolat gianduja maison

10- Michelle de “Les plaisirs de la maison” avec Un succès praliné aux noisettes

11- Natly de “Une cuisine pour voozenoo” avec Le Creusois

12- Hélène de “Keskon mange Maman” avec des Muffins de carottes au chèvre & noisette

13- Ponpon de “Miam Ponpon“, avec Cookie aux pépites de chocolat, noisette et amlou à l’épeautre crème

14- Viviane de “Quoi qu’on mange” avec Gâteau -sans gluten- aux pommes et noisettes

15- Michèle de “Miechambo Cuisine” avec un Gâteau gianduja

16- Natalia de” Sucre et épices” avec Gâteau crousti-fondant aux noisettes

17- Martine de “Kilomètre-0” avec Raie à la patate douce et aux noisettes

18- Calin Horely de “J’ai toujours aimé le jaune moutarde” avec Tarte à la poire, au chocolat et aux éclats de noisettes

19- Christelle de “La cuisine de Poupoule” avec des Cookies chocolat noisettes

20- Coco de Nice de “Cuisine en Folie” avec Filets de loups rôtis, sauce chien aux noisettes grillées, écrasé de légumes à l’huile d’olive

21- Jackie de “Jackie cuisine” avec Gâteau de courgettes aux noisettes et orange confite

22-  Vanessa de” La popotte de PB” avec Financiers au parmesan et noisettes

23- Delphine de “Oh la gourmande” avec Un Brownie à la pâte à tartiner & noisette

24- Catalina de “Le blog de Cata” avec Une crème onctueuse chocolat noisette

25- Lynda de “Cuisine de Lynda” avec Banana bread aux noisettes

26- Loubna de “Cuisine-test” avec des Cookies vegan aux noisettes

27- Virginie de “La cuisine sauvage au fil des saisons” avec …

28- Charlotte de “Les recettes de la débrouille” avec des Gaufres sans lactose à la noisette

29- Christine de “Pause Nature” avec un Gâteau pommes noisette

30-Cindy, de “Comme une envie de douceur” avec Gourmandise autour de la noisette et de la mirabelle

Note : 1 sur 5.

Cookies américains au thermomix ou sans

Coucou;
Une petite recette de cookies que je ramène de mon ancien blog. Ils sont très bons je vous les recommande. J’ai pris la recette sur l’espace recette thermomix.

Ingrédients :

–          125g beurre mou

–          100g cassonade

–          1 œuf

–          1 paquet sucre vanillé

–          180 g farine de mon partenaire Gruau d’or

–          1/2 cuillère à soupe rase levure chimique

–          100g Pépites chocolat

Préparation :

Thermomix :

1-      Préchauffer le four à 180° (th.6)

2-        Mettre le beurre coupé en morceaux dans le Thermomix avec la cassonade. Insérer le fouet, 1min/vit2

3-       Ajouter l’œuf et le sucre vanillé et mélanger à 30sec/vit3

4-       Retirer le fouet et rabattre le mélange resté sur les parois du bol avec la spatule.  Ajouter la farine et la levure puis mélanger, 1min/vit3

5-       Ajouter les pépites de chocolat et mixer à nouveau 10 sec/vit4

6-       Former des petites boules de pâtes et déposer les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

7-        Mettre au four environ 15 minutes à 180°. Ils sont cuits quand le bas commence à brunir. A la sortie du four ils sont mous c’est normal ils vont durcir en refroidissant.

Sans robots :

1-      Préchauffer le four à 180°

2-      Mélanger le beurre et la cassonade

3-      Ajouter l’œuf et le sucre vanillé et mélanger

4-      Ajouter la farine et la levure et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène

5-      Ajouter les pépites et mélanger

6-      Former des petites boules de pâtes et déposer les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.

7-        Mettre au four environ 15 minutes à 180°. Ils sont cuits quand le bas commence à brunir. A la sortie du four ils sont mous c’est normal ils vont durcir en refroidissant.

Note : 1 sur 5.

Cookies de Pierre hermès au Kitchenaid

Bonjour,

Aujourd’hui encore une recette de cookies mais comme vous le savez déjà mon Léo les adore. Après le clafoutis de Pierre Hermé et le gâteau au chocolat de Suzy de Pierre Hermé voilà les cookies. J’adore ce chef ces recettes sont une réussite à chaque fois.

Ingrédients pour 20 cookies:
– 110g de beurre très mou
– 100g de sucre roux
– 90g de sucre blanc
– 1 œuf
– ¾ d’une cuillère à café d’arôme de vanille
– 1 pincée de sel
– 225g de farine
– ½ sachet de levure chimique
– 75g de pépite de chocolat


Préparation :
préchauffer le four à 180°

1- Sortir votre beurre 30 minutes avant d’attaquer ou sinon le passer 20 secs aux micro-ondes

2- Dans le bol muni de la feuille mettre les sucres, le sel et le beurre battre vitesse 4-5 jusqu’à obtention d’une pommade.
3- Ajouter l’œuf et la vanille et battre toujours vitesse 4-5

4- toujours en mélangeant ajouter la farine en 4 fois. Attention entre chaque ajout de farine bien attendre que la portion d’avant soit complètement intégrée. Finir en ajoutant les pépites de chocolat.
5- Former des boules et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6- Enfourner environ 10 minutes à 180°. Adapter la cuisson à votre four. On sait que les cookies sont cuits quand il commence à dorer sur le coter.
7- les sortir du four et les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent. Ils sont mous à la sortie du four c’est normal ils vont durcir en refroidissent.

Note : 1 sur 5.

Cookies de la mie câline

Bonjour,

voici une recette que je remonte de mon ancien blog. Mon Léo adore ces cookies (bon en générale il les adore mais cela son vraiment l’un des ces favoris).

Ingrédients :
– 260g de farine
– 50g de sucre blanc
– 125g de sucre roux
– 125g de beurre mou ou de margarine
– 1 œuf
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille
– ½ cuillère à café de levure chimique
– ¼ de cuillère à café de sel
– 150g de pépites de chocolat 3 chocolats


Préparation :
1- préchauffez le four à 180°

2- mélangez dans un bol la farine, la levure et le sel

3- dans un autre récipient, mélangez les sucres avec le beurre mou

4- ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille

5- ajoutez la farine et mélanger à la cuillère en bois jusqu’à obtenir une pâte qui se décolle des parois

6- ajoutez les pépites de chocolats

7- faites des boules de pâte. Espacez-les sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé (ces cookies ne s’étalent pas à la cuisson)

8- Mettre la plaque de cookies 10 à 15 minutes au réfrigérateur (c’est ce qui permettra d’avoir des cookies moelleux au centre)

9- faites cuire 8 minutes max au milieu du four. Si les cookies ne vous paraissent pas cuits, ce n’est pas grave, c’est ce qui donnera le côté tout mou et élastique une fois refroidi

Thermomix :
1- préchauffez le four à 180°

2- Dans le bol mettre les sucres et le beurre mou mixer 30 secs/vit4

3- Ajoutez l’œuf et l’extrait de vanille mixer 15 secs/vit4

4- A la sonnerie mettre la farine, le sel et la levure mixer 1 min/vit3

5- Ajoutez les pépites de chocolat mixer 5 secs/vit4

6- faites des boules de pâte. Espacez-les sur une plaque de cuisson ou du papier sulfurisé (ces cookies ne s’étalent pas à la cuisson)

7- Mettre la plaque de cookies 10 à 15 minutes au réfrigérateur (c’est ce qui permettra d’avoir des cookies moelleux au centre)

8- faites cuire 8 minutes max au milieu du four. Si les cookies ne vous paraissent pas cuits, ce n’est pas grave, c’est ce qui donnera le côté tout mou et élastique une fois refroidi

Cookies aux flocons d’AVOINE et pépite de chocolat

Bonjour,
Voici encore une des nombreuses recettes de cookies que j’ai faites durant le confinement. J’ai pris la recette chez Christalie du blog les folies de Christalie. Nous avons adoré ces cookies.


Ingrédients pour 20 cookies :
– 120g de flocons d’avoine
– 240g de farine
– 2 œufs
– 150g de sucre roux
– 120g de beurre
– 1 sachet de levure chimique
– 1 sachet de sucre vanillé
– 100g de pépite de chocolat


Préparation :
1- Préchauffer le four à 180°

2- Dans le bol du kitchenaid muni du fouet mettre les œufs et les sucres mélanger 1 minute vit3

3- Ajouter le reste des ingrédients changer le fouet pour la feuille et mélanger 2 minutes vit3

4- Recouvrir une plaque de cuisson allant au four d’une silpat ou de papier cuisson. Poser dessus des tas de pâtes.


5- Les aplatir légèrement et enfourner 10 à 12 minutes à 180°

6- les sortir du four et attendre 5 minutes et les déposer sur une grille pour qu’ils refroidissent. À la sortie du four les cookies son mou c’est normal ils vont durcir en refroidissant.

Note : 1 sur 5.

Cookies au Muscovado et compote de pommes

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui des cookies que j’ai pris chez ma copine Assia du très joli blog les gourmandises d’Assia. . Nous avons beaucoup aimé ces cookies qui sont moelleux à l’intérieur et croquant à l’extérieur.


Ingrédients :
– 125g de beurre doux 82% de mg
– 100 g de sucre muscovado ou sucre roux
– 1 grosse pincée de fleur de sel 2 g
– 1 œuf calibre moyen et 2 jaunes
– 50 g de compote de pommes maison et sans sucre
– 120 g de pépite de chocolat noir
– 5 g de levure chimique
– 250 g de farine
– 1 cuillère à café de vanille

Préparation :
1- Travailler le beurre avec le sucre, la vanille et la pincée de sel. Ajouter la compote et mélanger.
2- Ajouter l’œuf et les jaunes, ensuite mélanger le tout pour homogénéiser la masse.
3- Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique et enfin les pépites de chocolat.
4- sur une plaque chemisée de papier et à l’aide d’une cuillère à glace faites des boules et les déposer sur la plaque espacée.
5- Enfourner à 200°C pour 12 à 15 minutes en chaleur tournante.
6- Sortir du four et laisser refroidir.

 

Note : 1 sur 5.