Cake aux poires et aux pépites de chocolat

Bonjour;
Je vous propose aujourd’hui un bon gâteau que j’ai pris chez ma chère Delphine du blog Oh la gourmande. Elle présente ce cake en version individuelle moi j’ai eu envie de le faire en version familiale dans mon nouveau moule Demarle. Je vous recommande ce cake qui nous a beaucoup plu.

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150 g de sucre muscovado
  • 160 g de farine
  • 1/2 de sachet de levure chimique
  • 150 g de beurre
  • 2 poires bien mûres
  • 50 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
  2. Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre, incorporer la farine et la levure, puis le beurre fondu, bien mélanger le tout.
  3. Éplucher les poires et les couper en deux puis en gros dés, les fariner.
  4. Incorporer les poires et les pépites de chocolat.
  5. Verser le tout dans vos moules, déposer une toile silpat sur le dessus pour éviter que cela ne gonfle trop, puis enfourner pour 30 minutes.
  6. Attendre que cela refroidisse pour démouler.

Thermomix :

  1. Préchauffer votre four à 180°C (Th. 6)
  2. Dans le bol fouetter les œufs et le sucre pendant 1min/vit3, ajouter la farine et la levure mélanger 30sec/vit3, puis ajouter le beurre fondu et mélanger à nouveau 30sec/vit3.
  3. Éplucher les poires et les couper en deux puis en gros dés, les fariner.
  4. Incorporer les poires et les pépites de chocolat avec la spatule.
  5. Verser le tout dans vos moules, déposer une toile silpat sur le dessus pour éviter que cela ne gonfle trop, puis enfourner pour 30 minutes.
  6. Attendre que cela refroidisse pour démouler.

Brownie à la pâte à tartiner et noisettes

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente encore un bon brownie. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du blog Oh la gourmande. Nous nous sommes vraiment régalés avec ce brownie. Avec cette recette je participe aux défis Facebook  teste de recette entre bloggeur, les deuxièmes thèmes de ce mois sont les brownies.

Ingrédients :

  • 200 g de pâte à tartiner
  • 150 g de beurre
  • 100 g de sucre blond de canne bio
  • 3 œufs
  • 70 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à s de cacao
  • 50 g de noisettes

Préparation :

  1. Faire fondre au micro onde le beurre avec la pâte à tartiner, bien mélanger l’ensemble.
  2. Dans un cul de poule, fouetter ensemble le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Ajouter la farine, le sel, et le cacao, fouetter vivement l’ensemble puis ajouter le beurre et la pâte à tartiner fondu, le mélange doit être homogène.
  4. Concasser grossièrement les noisettes et les intégrer à la pâte.
  5. Préchauffer le four à 180°C
  6. Verser la pâte dans votre moule puis enfourner pour 22 minutes environ.
  7. Attendre que le brownie soit froid pour démouler.
  8. A déguster avec une bonne crème anglaise.

Thermomix :

  1. Faire fondre au micro onde le beurre avec la pâte à tartiner, bien mélanger l’ensemble.
  2. Dans le bol, insérer le fouet puis y mettre les œufs et le sucre puis fouetter 1min/vit3, ajouter la farine, le sel, le cacao, la pâte à tartiner et le beurre fondu puis mélanger 40sec/vit3.
  3. Concasser grossièrement les noisettes et les intégrer à la pâte et mélanger 15sec/vit3.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Verser la pâte dans votre moule puis enfourner pour 22 minutes environ.
  6. Attendre que le brownie soit froid pour démouler.
  7. A déguster avec une bonne crème anglaise.

Iles flottante en version salé (velouté de butternut)

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui une recette qu’on a l’habitude de voir en sucrée mais pour le jeu Foostida challenge nous devions Changement de rôles: le sucré devient salé et le salé devient sucré. J’ai donc décidé de faire ces iles flottantes qui nous ont beaucoup plus. Le Foodista Challenge, est un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie de  Cuisine moi un mouton, le but étant de réunir les fous et folles de cuisine blogueurs ou non autour d’un thème imposé et pour le côté challenge 1 ou 2 contraintes sont imposées pour pimenter le tout. Tout ça dans la bonne humeur et la convivialité. La marraine de cette nouvelle édition est Cindy du blog Comme une envie de Douceurs.
J’ai utilisé mon monsieur cuisine pour faire mon velouté.

Ingrédients pour 4 :

  • 1 blanc d’oeuf
  • 500g de butternut
  • 2 grosses pommes de terre
  • 1 oignon
  • 10cl de crème liquide
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 2 cuillères à café de parmesan
  • 400ml de bouillon de légumes
  • Amande effilée
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Pelez l’oignon, coupez-le en 2 et déposez-le dans le bol mixeur. Hachez avec la touche turbo pendant 10 secondes.
  2. Rincez le butternut, coupez-le en morceaux (ôtez les graines) puis épluchez-les.
  3. Déposez les morceaux de butternut dans le bol mixeur, ajoutez l’huile puis hachez 20 secondes / vitesse 5.
  4. Versez le bouillon, les pommes de terre couper en morceaux salez modérément, poivrez, mettre le curcuma puis faites cuire 30 min/vitesse 1/ 100°C.
  5. Mixez pendant environ 1 min/vitesse 5. Augmentez la vitesse à 8 pendant 10 secondes jusqu’à obtenir un velouté.
  6. Laissez dans le bol.
  7. Battre votre blanc d’œuf en neige. Quand ils sont ferme ajoutez délicatement le parmesan .
  8. Prendre une cuillère est faire 4 quenelles déposez les sur une assiette couverte de papier absorbant
  9. passez 30 secondes au micro-ondes (ou 1mn dans une grande casserole d’eau frémissante salée en les retournant régulièrement)
  10. Versez votre potage dans 4 bols.
  11. déposez délicatement vos îles sur votre potage.
  12. Versez un filet de sauce soja (pour faire le caramel)
  13. Saupoudrez d’amande effiler.
  14. Servir

Liste des participants:

Hélène du blog Kescekonmangemaman

Sofia du blog Plume & prose

Emilie du blog La vie en République Dominicaine

Vanessa du blog La popote de petit Bohnium

Michelle du blog Les plaisirs de la maison

Catalina du blog Le blog de Cata

Mauricette du blog Momo Délice

Muriel du blog Petites marmites

Annyvonne Les délices de Thithoad

Soulef du blog Amour de cuisine

Michèle du blog Croquant Gourmand Fondant

Charlotte du blog Les recettes de la débrouille

Christine du blog Pause nature

Christelle du blog La cuisine de Poupoule

Cindy du blog Comme une envie de Douceurs

Cake moelleux au citron

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un cake que j’ai pris chez ma chère Delphine du super blog Oh la gourmandeAvec cette recette je participe aux
défis Facebook créés par Sonia du blog la cuisine de Boomy au thème les desserts fruitées. Nous avons beaucoup aimé ce cake surtout moi qui adore le citron.


Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 150g de beurre mou
  • 150g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 1/2 sachet de levure chimique.
  • Les zestes de 2 citrons et le jus d’un seul

Pour le sirop :

  • 60g de sucre glace
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation:

  1. préchauffer votre four à 180°°C
  2. Battre le beurre et le sucre environ 2 minutes.
  3. Ajouter un à un les œufs, mélanger, ajouter ensuite la farine et la levure, finir avec le jus et les zestes. Bien remuer le tout.
  4. Mettre votre préparation dans un moule beurré et fariné.
  5. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendants 35 minutes.
  6. Laisser tiédir le gâteau et l’arroser de son sirop (mélange de sucre et jus de citron).

Thermomix:

  1. préchauffer votre four à 180°C
  2. Mettre votre beurre et votre sucre dans le bol et mixer 2 min/vit3
  3. Ajouter les œufs, la farine, la levure, le jus et les zestes puis mélanger à nouveau 30 sec/vit3.
  4. Mettre votre préparation dans un moule beurré et fariné.
  5. Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendants 35 minutes.
  6. Laisser tiédir le gâteau.
  7. Réaliser le sirop, mettre le sucre et je jus dans le bol puis mixer 20 secs/vit5.
  8. Arroser le gâteau de sirop est dégusté.

Minis cakes tous chocolat

Coucou;
Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai pris chez Delphine du super blog Oh la gourmande qui la elle-même prise chez Chrystel du blog Entre rire et Cuisine et qui avait été proposée au départ par Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandises. Cette recette voyage beaucoup et je pense que ce n’est pas fini car ils sont extra ces mini cakes. Merci les filles pour cette super recette. Delphine les a présenté en petit cake mais moi je les ai présente dans mon nouveau moule Lounges

Ingrédients pour environ 25 mini cakes :

  • 88 g farine
  • 40 g sucre vanillé
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 24 g cacaos non sucrés type Van Houten®
  • 1 œuf
  • 100g de lait
  • 10g d’eau
  • 20 g de pâte à tartiner au chocolat noir pour moi
  • grosses pépites de chocolat noir et blanc

Préparation :

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre dans le bol du thermomix la farine, le sucre, la levure et le cacao mélangé 10 secs/vit3
  3.  Ajouter le lait, l’œuf et l’eau puis mélanger 30 secs/vit3
  4. 4Ajouter pour finir la pâte à tartiner puis mélangée à nouveau 30 secs/vit3.
  5. Répartir la préparation dans les empreintes à petits cakes, en remplissant aux 3/4. Déposer quelques pépites de chocolat à la surface de chaque empreinte.
  6. Faire cuire 10 minutes, votre lame de couteau doit ressortir sèche.
  7. Une fois cuits, les laisser refroidir avant de déguster

Sans robot :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la levure et le cacao.
  3. Ajouter le lait et bien mélanger.
  4. Rajouter ensuite la pâte à tartiner, (si elle est dure la passer quelques secondes aux micro-ondes), l’œuf et l’eau. Mélanger le tout.
  5. Répartir la préparation dans les empreintes à petits cakes, en remplissant aux 3/4. Déposer quelques pépites de chocolat à la surface de chaque empreinte.
  6. Faire cuire 17 minutes, votre lame de couteau doit ressortir sèche.
  7. Une fois cuits, les laisser refroidir avant de déguster

Quiche tomates et lardons

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bonnes petites quiches. Elles sont simples et rapides à faire. J’ai pris la recette chez ma chère Delphine du blog oh la gourmande. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu. Le thème de se mois est les tartes en folie. les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Céline – Linou Cuisine.

Ingrédients : 

  • 200 g de lardons
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème
  • poivre
  • 1/2 c à s moutarde aromatisée au miel et au thym.
  • 3 tomates cerises
  • parmesan

Préparation :

  1. Faire revenir les lardons dans une poêle anti adhésive, enlever le maximum de gras rendu.
  2. Dans un cul de poule fouetter les œufs, la crème, la moutarde et le poivre ensemble.
  3. Ajouter les lardons et mélanger à nouveau.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Répartir la préparation dans les moules, ajouter la moitié d’une tomate cerise et parsemer de parmesan.
  6. Enfourner entre 30 et 40 minutes selon la grosseur de vos moules.

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre les lardons dans le bol et les faire revenir à 80°C/Vit 2/ 6mn. Enlever le gras.
  3. Ajouter les œufs, la crème liquide, 1/2 cuillère à soupe de moutarde et le poivre, mélanger 15s/Vit 5, si vous souhaitez que vos lardons ne soient pas mixés mettre la position couteau inversé.
  4. Répartir la préparation dans les moules, ajouter la moitié d’une tomate cerise et parsemer de parmesan.
  5. Enfourner entre 30 et 40 minutes selon la grosseur de vos moules.