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Je vous souhaite un bon réveillon. Pour nous on va faire ça tranquillement tous les 4.

Je vous présente encore de biscuits que j’ai pris chez ma chère Samar du blog Mes inspirations culinaires. Ces biscuits seront dans mes sachets à offrir. Avec cette recette je participe au défi Facebook les biscuits.

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 125 g de beurre mou (à température ambiante)
• 125 g de sucre
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 œuf

Préparation:

1. Dans un saladier crémer le beurre et ajouter le sucre et l’extrait de vanille.
2. Incorporer l’œuf et petit à petit la farine.
3. Former une boule, filmer et placer au réfrigérateur pendant environ 1 heure ou toute une nuit.
4. Préchauffer le four à 180 C (350 F) et tapisser une plaque de papier sulfurisé.
5. Diviser la pâte sur 4 boules afin de ne pas trop la retravailler.
6. Étaler la pâte à 5 mm d’épaisseur et découper des formes à l’aide d’emporte-pièce, reprendre les chutes de la pâte et refaire la même procédure.
7. Déposer au fur et à mesure les biscuits sur la plaque.
8. Dorer la surface d’œuf entier (ou jaune d’œuf).
9. Enfourner environ 10 minutes en surveillant la cuisson ils ne doivent pas prendre de couleur.
10. A la sortie du four ils seront fragiles et mous, laisser tiédir avant de les transférer sur une grille jusqu’à complet refroidissement.
11. Conserver les Butterbredele dans une boite en métal.

Voici ma dernière recette avec des coings pour cette année je suis enfin arrivé au bout de mes 40kg de coing. Voici un sirop qui nous a beaucoup plu. J’ai trouvé la recette chez ma copine Yolande du blog Chez Patchouka.https://www.chezpatchouka.com/article-sirop-de-coings-87308048-html/

Ingrédients :

• 3 gros c oing
• 750ml d’eau
• 1kg de sucre

Préparation :

1. Râper les fruits et les mettre dans une casserole avec l’eau.
2. Laisser bouillir 40minutes.
3. Tamiser au chinois et laisser reposer 24H.
4. Le lendemain remettre dans une casserole avec le sucre.
5. Mettre sur le feu, au premier bouillon écumer et couper le feu.
6. Filtrer au tamis.
7. Verser dans votre bouteille, fermer et laisser refroidir avec de mettre au réfrigérateur.
8. Se sirop se conserve au réfrigérateur. Pour l’utilisation comme un sirop normal attention il est très sucrer.

Coucou,

Aujourd’hui je vous présente un flan à la framboise et à la ricotta. J’ai trouvé cette recette chez Mamie Caillou un très joli blog que j’ai découvert grâce à cette recette. Ce flan est extra.

Ingrédients :

– 3 œufs

– 100g de sucre en poudre

– 50g de farine de mon partenaire Gruau d’or

– 250g de ricotta

– 10cl de crème fraiche liquide entière

– Le zeste d’un citron

– 200g de framboises (surgelé pour moi)

– 2 cuillères à soupe de Kirsch (pas mit)

Préparation :

Thermomix :

Préchauffer le four à 180°

1- Dans le bol mettre les œufs, le sucre et le zeste de citron et mixer 10sec/vit5

2- Ajouter la ricotta, la crème, la farine et le Kirsch et mixer 10sec/vit5

3- Verser cette préparation dans un moules en silicone ou dans un moule beurré et fariner

4- Répartir les framboises et enfourner 25 à 30 minutes à 180°

5- Laisser refroidir et démouler.

Sans robots :

Préchauffer le four à 180°

1- Fouetter les œufs, le sucre et le zeste de citron.

2- Ajouter la crème, la ricotta, la farine et le kirsch et mélanger bien entre l’ajout des ingrédients.

3- Verser cette préparation dans un moules en silicone ou dans un moule beurré et fariner

4- Répartir les framboises et enfourner 25 à 30 minutes à 180°

5- Laisser refroidir et démouler.