Bonjour;
Je vous propose un bon plat qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette dans mon application Monsieur Cuisine connect.
Ingrédients pour 4 :
- 50 g de chips de tortilla
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 gousse d’ail
- 1 citron vert non traité (50 g)
- 1 avocat (180 g)
- 100 g de fromage blanc (20 % M.G.)
- 2 cuillères à café de sel
- 1 cuillère à café de poivre
- 1 oignon rouge (80 g)
- 1 piment rouge
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 poivron vert
- 30 ml d’huile d’olive
- 250 g de bœuf haché
- 3 cuillères à café de concentré de tomates
- 600 ml de bouillon de légumes chaud
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 250 g de macaronis
- 1 boîte de haricots noirs (125 g)
- 1 boîte de maïs (140 g)
Préparation :
- Mettre les chips de tortilla dans le bol mixeur et insérer le gobelet doseur, puis hacher avec le programme 5 secondes/vitesse 5. Répéter l’opération si nécessaire ; les chips de tortilla doivent être concassées. Transférer ensuite les chips de tortilla concassées dans un récipient.
- Laver la coriandre, la sécher et l’effeuiller. Mettre les feuilles dans le bol mixeur et hacher, avec le gobelet doseur en place, 5 secondes/vitesse 5. Transférer dans un récipient.
- Éplucher l’ail et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 5 secondes/vitesse 5 avec le gobelet doseur en place.
- Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule.
- Presser le citron vert, couper l’avocat en deux et prélever la chair. Mettre le jus de citron, la chair d’avocat, le fromage blanc, 1 c.c. de sel et le poivre dans le bol mixeur. Avec le gobelet doseur en place, mélanger 10 secondes/vitesse 3.
- Transférer dans un récipient et réserver au frais. Nettoyer le bol mixeur.
- Éplucher l’oignon et le couper en deux, parer le piment, le laver et le sécher. Mettre le tout dans le bol mixeur et ajouter le cumin, puis hacher 10 secondes/vitesse 5 avec le gobelet doseur en place.
- Parer le poivron, le laver et le sécher, puis l’ajouter à l’oignon dans le bol mixeur. Hacher 5 secondes/vitesse 5.
- Pousser le hachis vers le fond du bol mixeur à l’aide de la spatule et ajouter l’huile, puis faire revenir avec le programme Saisir/4 minutes/120 °C sans le gobelet doseur.
- Ajouter le bœuf haché et le concentré de tomates, puis faire cuire avec le programme Saisir/4 minutes/120 °C sans le gobelet doseur.
- Ajouter le bouillon de légumes, le sel restant et les tomates, puis remettre le gobelet doseur. Faire cuire avec le programme Sens inverse/3 minutes/100 °C/vitesse 1.
- Ajouter les nouilles, remuer avec la spatule et faire cuire avec le programme Sens inverse/temps figurant sur le paquet de nouilles/100 °C/vitesse 1, sans le gobelet doseur.
- Rincer les haricots et le maïs, les égoutter et les ajouter avec la coriandre à la préparation. Faire cuire de nouveau sans le gobelet doseur avec le programme Sens inverse/2 minutes/100 °C/vitesse 1.
- Servir le plat avec la crème d’avocat et parsemer de chapelure de chips de tortilla.

