Pâtes brie & courgettes

Bonjour; Aujourd’hui un bon plat de pâtes avec les courgettes de mon potager. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g de pâtes (pipe rigate)
  • 160g de brie
  • 2 courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 28cl de crème liquide
  • 10 feuilles de basilic
  • huile d’olive
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet, soit environ 10 minutes dans une eau bouillante salée.
  2. Egouttez.
  3. Pendant ce temps, lavez puis coupez les courgettes en dés.
  4. Coupez le brie en tranches ou en morceaux.
  5. Dans une poêle, versez un filet d’huile d’olive. Râpez l’ail dessus puis ajoutez les dés de courgettes. Faites revenir le tout en remuant pendant 10 minutes.
  6. Salez et poivrez.
  7. Débarrassez de la poêle.
  8. Gardez la même poêle, ajoutez la crème et le brie. laissez réduire 3 minutes sur feu moyen, le temps que le fromage fonde.
  9. Salez et poivrez. Vous devez obtenir une sauce crémeuse.
  10. Ajoutez les pâtes et les courgettes dans la poêle, mélangez le tout.
  11. Servez les pâtes. Assaisonnez selon votre goût. Parsemez de basilic ciselées.

Gratin de poivrons aux œufs

Bonjour; Voici un bon gratin de poivrons qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Isabelle du blog la cuisine d’ici et d’isca.

Ingrédients pour 6 :

  • 12 oeufs
  • 4 oignons secs
  • 4 poivrons
  • 4 gousses d’ail
  • 800 g de tomates pelées
  • 2 mozzarelles
  • 3 cuillères à soupe de fromage fraîchement râpé
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Harissa 
  • Sel

Préparation :

  1. Faire revenir oignons et poivrons émincés dans l’huile chaude puis lorsque le tout est bien fondu, ajouter les tomates et l’ail écrasé.
  2. Faire réduire au maximum, saler et assaisonner à son goût. 
  3. Au fond d’un plat à gratin huilé, répartir la  compotée de poivrons et d’oignons, disposer dessus les oeufs  puis napper de mozzarelle détaillée en tranches et de fromage râpé.
  4. Enfourner pour faire gratiner. 

Tarte crumble aux courgettes, à la feta et au thym

Bonjour; Aujourd’hui une bonne tarte pour profiter des dernières courgettes du jardin. J’ai pris la recette chez Karen du blog les papilles de Karen.

Ingrédients pour 6 :

  • Pour la pâte brisée
  • 250 gr de farine,
  • 1 cuillère à soupe rase de thym,
  • 125 gr de beurre demi-sel à température ambiante,
  • 1 jaune d’œuf,
  • 5 cl d’eau

Pour la garniture

  • 700 gr de courgettes (2 ou 3 selon la taille),
  • 2 gousses d’ail,
  • 200 de feta,
  • 30 cl de crème liquide entière,
  • 3 œufs,
  • Huile d’olive,
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Pour le crumble

  • 75 gr de farine,
  • 50 gr de beurre mou,
  • 75 gr de parmesan.

Préparation :

La pâte brisée :

  1. Dans un saladier ou un robot, mettez dans l’ordre, la farine, le thym, le beurre préalablement coupé en morceaux, le jaune d’œuf et l’eau.
  2. Mélangez bien jusqu’à la formation d’une boule.
  3. Enveloppez-la dans du film alimentaire puis placez-la au frigo au moins 1 heure.
  4. Une fois le temps écoulé, à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez votre pâte sur votre plan de travail fariné.
  5. Garnissez-en un moule à tarte de 28 cm de diamètre préalablement beurré et fariné. Piquez le fond de tarte avec une fourchette et réservez le tout au réfrigérateur.

La garniture

  1. Rincez et coupez les courgettes en petits dés.
  2. Épluchez et hachez les gousses d’ail.
  3. Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive puis faites-y revenir les dés de courgette pendant 10 minutes sur feu moyen. Ajoutez ensuite le thym, l’ail haché, un peu de sel et quelques tours de poivre du moulin. Mélangez et poursuivez la cuisson 5 minutes. Réservez.
  4. Coupez la feta en dés.
  5. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la crème liquide, une pincée de sel et quelques tours de poivre du moulin. Ajoutez la feta à la préparation à base de courgettes, puis mélangez.

Le crumble

  1. Dans un saladier, mettez la farine, le parmesan et le beurre préalablement coupé en petits dés.
  2. Malaxez le tout du bout des doigts jusqu’à l’obtention d’une pâte sableuse.
  3. Préchauffez votre four à 180°C.
  4. Sortez le fond de tarte du frigo. Répartissez-y le contenu du saladier et émiettez le crumble dessus, de façon à tout recouvrir.
  5. Enfournez et laissez cuire 45-50 minutes en surveillant.
  6. Servez avec une salade de tomates.

Poulet à la Portugaise à la plancha

Aujourd’hui je vous présente ma première recette à la plancha. C’est grâce à ma copinaute Claudine du magnifique blog La cuisine de Gut que j’ai enfin pensé à ramener ma plancha du boulot. Donc je te remercie Claudine par contre je sais que tu ne feras pas cette recette vu que tu n’aimes pas le poulet. Je vous recommande vraiment cette recette si vous n’avez pas de plancha un barbecue fera l’affaire ou même un four. Recette de mon ancien blog.

Ingrédients pour 6 pilons de poulet :

  • 6 pilons de poulet
  • 2 gousses d’ail
  • 2 belles cuillères à soupe de Paprika
  • 2 cuillères à soupe de feuilles de thym
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 cuillère à café de piment d’Espelette
  • 1 cuillère de tabasco
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Écraser vos gousses d’ail.
  2. Dans un grand saladier mettre tous les ingrédients et mélanger.
  3. Ajouter les pilons de poulet et bien les imbiber de cette marinade.
  4. Filmer et laisser mariner 2h à température ambiante ou 6h au réfrigérateur
  5. Mettre a chauffé votre plancha
  6. Déposer vos pilons de poulet et les faire cuire environ 10 à 15 minutes.
  7. Servir aussitôt moi avec des courgettes à l’ail recette demain.

Courgette grillée au basilic et à l’ail à la plancha

Coucou,

Hier je vous ai présenté mes pilons de poulet à la plancha pour les accompagner j’ai donc réalisé des courgettes à l’ail à la plancha. J’ai pris cette super recette sur le joli blog de Laurence du blog la Popotte à Lolo. Merci Laurence pour cette super recette. Je n’ai rien changé à sa recette car elle est top. recette de mon ancien blog.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 belles courgettes ou 3 moyennes
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • ½ botte de basilic
  • Fleur de sel

Préparation :

  1. Laver vos courgettes et séchez-les avec un papier absorbant.
  2. Taillez-les en biais, en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur.
  3. Réservez
  4. Hachez les gousses d’ail et le basilic, puis les mélanger avec l’huile d’olive.
  5. Sur la Plancha Préchauffée, déposez un peu d’huile d’olive et déposez les rondelles de courgette.
  6. Faire revenir les rondelles de courgettes en remuant fréquemment pendant 7 minutes.
  7. Déposer la mixture au basilic sur les courgettes et remuer pendant encore 5 minutes .
  8. Saler avec une pointe de fleur de sel. Servez Immédiatement.

Gratin de courgettes aux lardons et fromage 

Bonjour; Nous avons ramassé les 1ères courgettes du jardin et j’avais repéré il y a petit moment cette recette chez ma chère Natalia du blog Sucre et épices. Nous avons beaucoup aimé ce gratin complet.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 kg de courgettes
  • 1 cuillère à café de sel
  • 200 g de fromage de chèvre frais
  • 120 g de Saint Môret (peut-être remplacé aussi par du chèvre frais)
  • 150 g de feta
  • 4 œufs
  • 50 g de maïzena
  • 3 gousses d’ail
  • 1/2 cuillère à café de poivre blanc
  • 1 pincée de noix de muscade râpée
  • 200 g de fromage râpé (150+50)
  • 150 g de lardons fumés
  • 1 bouquet de persil (en garder un peu pour le service)
  • 50 g de beurre coupé en petits morceaux

En plus (pour le moule) :

  • 20 g de beurre mou
  • 2 cuillères à soupe de chapelure

Préparation :

  1. Laver les courgettes et les râper sur la râpe à grands trous. Les placer dans une passoire posée dans un grand saladier et les saupoudrer avec 1 cuillère à café de sel. Mélanger bien et laisser dégorger pendant 30 minutes. Puis essorer avec les mains et déposer dans un saladier.
  2. Préchauffer le four à 180°C, chaleur statique.
  3. Beurrer bien un plat à gratin de 26*20 cm et saupoudrer avec de la chapelure.
  4. Dans un autre grand saladier, mélanger le fromage de chèvre frais, le Saint Môret et la feta émiettée.
  5. Ajouter les œufs, la maïzena, l’ail haché, le poivre et la muscade et mélanger encore jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  6. Ajouter 150 g de fromage râpé, les lardons et le persil ciselé (en garder un peu pour le service) et mélanger bien pour les incorporer.
  7. A la fin, incorporer les courgettes essorées.
  8. Verser la préparation dans le plat et lisser la surface.
  9. Saupoudrer avec les 50 g de fromage râpé restant et répartir par-dessus 50 g de beurre coupé en petits morceaux.
  10. Enfourner et cuire pendant environ 50 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit bien dorée.
  11. Laisser refroidir un peu (20-30 min), sinon c’est difficile à servir, puis saupoudrer de persil ciselé et servir à l’aide d’une large spatule. C’est délicieux tiède, comme froid d’ailleurs.