Bonjour; Et oui encore des crêpes ça va être comme ça jusqu’au 5 février. Je vous propose aujourd’hui la recette de base que j’utilise pour mes crêpes salées. Cette recette est simple, facile et rapide à faire. Avec cette recette je participe au challenge de la Chandeleur créer par Alicia du blog le bal des saveurs.
Ingrédients pour 12 grandes crêpes :
- 3 œufs
- 500 ml de lait
- 250 g de farine
- Beurre (pour graisser la poêle)
- 1 pincée de sel
Préparation :
Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs, la farine, une pincée de sel et le lait. Mélangez pendant 30 secondes / vitesse 4
- Transférez la pâte dans un bol et laissez-la reposer pendant 30 minutes au réfrigérateur.
Sans robots :
- Battez les œufs avec une pincée de sel à l’aide d’un fouet
- Incorporez progressivement la farine et remuez toujours avec un fouet jusqu’à obtenir un mélange lisse
- Ajoutez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène
- Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur
Cuisson des crêpes
- Sortez la pâte du réfrigérateur et mélangez-la avec un fouet. Faites chauffer une poêle de 20 cm de diamètre à feu doux.
- Dès que la poêle est chaude, beurrez-la légèrement et essuyez l’excès avec une serviette. Versez une petite louche de pâte et faites un mouvement de rotation pour repartir la pâte sur toute la surface.
- Lorsque le rebord se décolle facilement et commence à dorer, retournez la crêpe et poursuivez la cuisson pendant encore quelques secondes.
- Réservez la crêpe sur une assiette et continuez de cette façon jusqu’à terminer la pâte à crêpe. Les crêpes sont prêtes à être farcies comme vous le souhaitez.


- Alicia du blog Bal des saveurs
- Vanessa du blog La popote de petit-bohnium
- Marine de La cuisine de Mams
- Julie du blog Bretonne gourmonde
- Gaelle d’Aux douceurs de Gaelle
- Eve de Mes re-créations
- Valérie de Délices de Val
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
- Apolline de Mlle cuisine pour le plaisir
- Christine de Mles Gourmandises
- Ewa du blog Les horizons d’Ewa