Étiquette : mozzarella

Salade de pâte, betterave, mozza

Bonjour,
Voici une bonne petites salades que j’ai improvisées mais que nous avons beaucoup aimées.

Ingrédients pour 4 :

  • 250g de pâte
  • 2 betteraves cuite
  • 1 boule de mozzarella bufala
  • 2 œufs
  • 100g de tomates cerise
  • Vinaigrette
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Mettre à cuire vos œufs durant 10 minutes dans l’eau bouillante.
  2. Cuire vos pâtes comme indiquer sur le paquet.
  3. Couper vos betteraves en petits cubes.
  4. Couper votre mozza en petits des.
  5. Couper vos tomates cerise en deux.
  6. Égoutter vos pâtes et les mettre dans un saladier.
  7. Écailler vos œufs et les couper en petits morceaux.
  8. Mettre les légumes dans vos pâtes, ainsi que les œufs et la mozza.
  9. Bien mélanger et servir.

Note : 1 sur 5.

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Lasagnes aux poireaux et boeuf

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un plat de lasagne qui nous a beaucoup plu. J’ai trouvé cette recette ici. Je vous recommande ces lasagnes qui change.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 paquet de feuille de lasagne
  • 400g de boeuf hachée
  • 1 kg de poireau (nettoyés et coupés en rondelles de taille moyenne)
  • 2 gousses d’ail (écrasé)
  • 1 oignon
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 petit verre d’eau (100ml)
  • 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
  • 1 boule de mozzarella
  • 6 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • sel & poivre
  • sauce béchamel recette ici

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 200°
  2. dans une sauteuse, faire revenir dans l’huile d’olive, les blanc de poireaux, l’ail, l’oignon ,remuer régulièrement
  3. dès que les oignons sont translucide, ajouter la viande, faire revenir 10 minutes, tout en remuant
  4. ajouter le cube de bouillon (émietté)
  5. verser le verre d’eau, saler & poivrer et mélanger
  6. remuer et laisser mijoter une quinzaine de minutes
  7. pendant ce temps, préparer les bandes de pâtes (si vous les faites maison)
  8. lorsque la préparation est bien réduite, ajuster en sel & poivre selon son goût
  9. éteindre le feu
  10. Préparer votre béchamel
  11. huiler le plat à lasagne, tapisser le fond de bandes de pâtes (découpées en fonction de la longueur du plat)
  12. étaler la préparation à base de viande, ajouter la béchamel, puis du parmesan râpé
  13. recommencer: pâte + viande + béchamel + parmesan , jusqu’à épuisement des ingrédients
  14. sur la dernière couche, ajouter la mozzarella coupée en tranches fines, et saupoudrer de parmesan
  15. enfourner à 200° (chaleur tournante pulsée) pendant 1/2 heure environ
  16. les lasagnes doivent être dorées et “faire des bulles”
  17. servir

Note : 1 sur 5.

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Pizza Italya

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une pizza qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Élodie du blog les gourmandises d’élo. 

Ingrédients :

  • 1 pâte à pizza maison recette ici ou  ici
  • 3 tranches de jambon de Parme
  • 1 grande mozzarella
  • Quelques tomates séchées
  • Sauce tomate pour pizza maison
  • Huile d’olive
  • Un peu d’origan frais
  • Poivre du moulin

Ingrédients :

  1. Préchauffez le four à 220°
  2. Etalez votre pâte à pizza
  3. Piquez votre pâte à l’aide d’une fourchette
  4. Etalez la sauce tomate
  5. Déposez les tranches de jambon de Parme
  6. Essorez et coupez la mozzarella en morceaux, puis les répartir sur la pizza
  7. Ajoutez les tomates séchées
  8. Versez un filet d’huile d’olive, parsemez un peu d’origan frais et donnez un tour de poivre de moulin
  9. Enfournez pour 15 min

Note : 1 sur 5.

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Gratin de gnocchis à la sauce tomate et au bacon

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui un bon gratin que nous faisons souvent à la maison, on l’adore.

Ingrédients pour 6 :

– 700g environ de Gnocchi

– 700 grammes de coulis de tomates

– 2 gousses d’ail écrasées

– 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

– 250 grammes de bacon en morceaux

– 3 cuillères à soupe de crème fraîche

– Un petit bouquet de persil ciselé

– 120 grammes de mozzarella coupée en tranches je n’en avais pas alors j’ai mis de l’emmental râpé

– 1 à 2 cuillères à café de paprika fumé

Préparation :

1- Plonger les gnocchis dans un grand volume d’eau bouillante salée, remuer doucement à l’aide d’une écumoire et laisser cuire jusqu’à ce qu’ils remontent en surface.

2- Les prélever à l’aide d’une écumoire au fur et à mesure et les mettre dans un plat à gratin.

3- Préchauffer le four à 200°C.

4- Dans une sauteuse, faire frire le bacon sans matière grasse. Le laisser rendre tout son gras, vider celui-ci de la sauteuse.

5- Lorsque le bacon est bien doré, ajouter les gousses d’ail écrasées et le paprika. Laisser frire 30 secondes.

6- Ajouter le coulis de tomates et un petit verre d’eau et laisser cuire quelques minutes.

7- Éteindre le feu, ajouter la crème et le persil.

8- Recouvrir les gnocchis de cette préparation.

9- Ajouter l’emmental par-dessus, enfourner une dizaine de minutes et passer si besoin 2 minutes sous le grill en fin de cuisson.

10- Voilà déguster bien chaud avec une salade verte.

Note : 1 sur 5.

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Père noël (tomate cerise, St Morêt)

Coucou,

Aujourd’hui je vous présente des pères noël. Ils ne sont pas top, mais ils étaient très bons.

Ingrédients :

– 6 tomates cerise ovales

– 12 tomates cerise ronde

– 12 billes de St môret (ou Moza)

– 1 petite carotte

– Cure dent

– Graine de pavot

Préparation :

1- Nettoyer et sécher vos tomates cerise

2- Couper vos tomates cerise ovale en deux

3- Piquer sur les cures dents les tomates cerise ronde

4- Puis piquer la boule de St morêt

5- Et finir par la tomate cerise ovale.

6- Découper des rondelles dans la carotte et découper des triangles

7- A l’aide d’un cure dent déposer les yeux

8- Planter le triangle de carotte pour faire le nez.

9- Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Note : 1 sur 5.

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Escalope milanaise, salade caprese de Cyril Lignac

Bonjour,

Voilà une recette simple mais qui nous a régalé. J’ai pris la recette dans l’émission tous en cuisine.

Ingrédients :

  • 4 escalopes de veau tapées
  • 100g de farine
  • 3 jaunes d’œufs battus
  • 100g de chapelure de pain
  • 100g de beurre fondu
  • 1 gousse d’ail + 1 branche de thym

SALADE CAPRESE :

  • 4 petites poignées de roquette
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique rouge
  • 1 cuillère à soupe de mozzarella en petites boules (ou 1 grosse boule coupée)
  • 100g de tomates cerises lavées et coupées en 2
  • 1 cuillère à café de miel de fleurs
  • 4 feuilles de basilic.

POUR ACCOMPAGNER LES ESCALOPES :

  • 4 cuillères à soupe de mayonnaise
  • Sel fin et poivre du moulin

Préparation :

  1. Déposez les escalopes dans la farine, puis dans les jaunes d’œufs et enfin dans la chapelure. Chauffez la poêle, versez le beurre fondu, déposez les escalopes, colorez-les et retournez-les, ajoutez l’ail et le thym, colorez-les de nouveau et retirez de la cuisson. Déposez dans les assiettes.
  2. Dans un saladier, versez la roquette, assaisonnez-la d’huile d’olive et de vinaigre balsamique, salez et poivrez.
  3. Dans un petit saladier, mélangez les tomates cerises avec les boules de mozzarella, assaisonnez de vinaigrette, sel, poivre et ajoutez un peu de miel. Ajoutez les feuilles de basilic coupées.
  4. Servez les escalopes avec la salade caprese, la roquette et une cuillerée de mayonnaise.

Note : 1 sur 5.

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