Poulet crémeux à la tomate et au parmesan

Bonjour;
Pour bien attaquer la semaine je vous propose ce bon plat de poulet. J’ai pris la recette chez Gaëlle du blog la gourmandise est un joli défaut. Ce poulet était très savoureux et bien tendre. Merci Gaël
le.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 filets de poulet
  • 1 tomate cœur de bœuf (300g environ)
  • 4 échalotes
  • 2 gousses d’ail
  • 1cuillère à café de paprika
  • des pignons de pin
  • quelques feuilles de basilic
  • 4 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 100ml de crème liquide
  • 50ml de vin blanc
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Epluchez les échalotes et les gousses d’ail et coupez-les en petits morceaux.
  2. Lavez et coupez la tomate en petits morceaux.
  3. Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, ajoutez les morceaux de tomates, d’ail et d’échalote, les feuilles de basilic, le paprika. Couvrez et laissez cuire une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement. 
  4. Versez le vin blanc dans la sauteuse, mélangez et ajoutez les filets de poulet, couvrez et laissez cuire pendant une quinzaine de minutes en retournant la viande à mi-cuisson.
  5. Quand les filets de poulet sont cuits, retirez-les de la sauteuse, versez la crème dans la sauce, ainsi que le parmesan. Mélangez, salez, poivrez à votre convenance et laissez épaissir un peu la sauce.
  6. Remettez les filets de poulet dans leur sauce et ajoutez des pignons de pin et réservez jusqu’au moment de servir.

Poulet à l’espagnol

Bonjour,
Je vous propose un bon plat simple et rapide grâce au cookéo. J’ai pris la recette chez Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise.  Avec cette recette je participe au jeu Facebook de la page tests de recettes entre boggeurs , le défi est les anniversaires de juin. Je te souhaite donc une très belle anniversaire ma chère Isabelle

Ingrédients pour 4 :

  • 1 oignon
  • 600g de filet de poulet
  • 1 filet d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail
  • 80g de chorizo
  • 3 tomates
  • 200g de riz cru
  • 20cl de coulis de tomate
  • 10cl d’eau
  • 10cl de vin blanc
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 feuilles de basilic
  • 1 cuillère à café de paprika
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Mettre le cookéo en mode dorer
  2. Pendant se temps couper le poulet en morceaux
  3. Emincer l’oignon, couper l’ail en petit morceaux
  4. Mettre l’huile d’olive dans le cookéo ainsi que l’oignon, le poulet et l’ail
  5. Chauffer 2 minutes en remuant régulièrement. pendant se temps couper en dés le chorizo.
  6. Couper dés les tomates
  7. Ajouter le chorizo, le riz et les tomates et bien mélanger.
  8. Ajouter le coulis, le vin blanc et l’eau et mélanger.
  9. Pour finir mettre les feuilles de laurier et de basilic, le sel, le poivre et le paprika.
  10. démarrer la cuisson sous pression pour 10 minutes.
  11. A la sonnerie servir.

Raviolli au paprika

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette de ravioli qui nous a beaucoup plu. C’est une copine qui m’a donné cette recette. Vous pouvez la préparer plusieurs jours à l’avance dans une boîte au frigo et cuire au dernier moment.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 barquettes de ravioli au jambon
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 1 cuillère à soupe d’ail semoule
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 33 cl de crème liquide

Préparation :

  1. Dans un cul de poule mélanger la crème, le paprika, le concentré et l’ail semoule.
  2. Ajouter les raviolis et mélanger.
  3. Mettre dans une boite hermétique et mettre au frais si vous ne voulez pas y manger tout de suite sinon y mettre dans une poêle et cuire 10 minutes en remuant régulièrement.

Tortillas Bol’o

Bonjour,
Je vous présente une tortilla qui nous a beaucoup plu. C’est ma conseillère Guy Demarle qui m’a donné cette bonne recette. Pour un repas du soir avec une salade , c’est parfait. J’ai utilisé mon moule tablette mais un autre moule fera l’affaire.

Ingrédients :

  • 6 pommes de terre
  • 1 oignon jaune
  • 200g de viande de bœuf hachée
  • 10cl d’huile d’olive
  • 6 œufs
  • 4 pincées de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 20cl de coulis de tomate

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.
  3. Emincez l’oignon
  4. Faites revenir dans une poêle les pommes de terre et les oignons avec l’huile d’olive.
  5. Quand les pommes de terre et les oignons ont bien rissolés, ajoutez la viande hachée.
  6. Assaisonnez (sel, poivre, paprika), mélangez et ajoutez le coulis de tomates.
  7. Une fois bien mélangé, ajoutez les 6 œufs battus en omelette et laissez prendre quelques minutes dans la poêle en mélangeant sans arrêter.
  8. Versez votre préparation dans le moule tablette.
  9. faites cuire 25 minutes à 180°.
  10. Sortir du four attendre 5 minutes et démoulez.
  11. Dégustez.

Poulet entier et ses pommes de terre (le tout au Paprika) au Cookéo

Bonjour ;
Oui encore une recette avec mon Cookéo mais j’adore c’est tellement facile et bon. J’ai pris la recette sur le blog les recettes de zaza et ses cop’s.

Ingrédients :

  • 1 poulet
  • 1 morceau de beurre ou de l’huile
  • Paprika doux
  • Sel
  • Ail en poudre
  • 200 ml d’eau
  • 1 cub ‘or
  • 5 ou 6 pommes de terre
  • 1 morceau de beurre
  • Paprika doux
  • Sel
  • 50 ml d’eau


Préparation :

  1. épluchez et rincez les pommes de terre
  2. Coupés les en morceaux moyens
  3. Mettez le Cookéo en mode « dorer », faites-y fondre le beurre (ou chauffez l’huile) et revenir les pommes de terre environ 7/8 minutes.
  4. Salez-les, saupoudrez légèrement de paprika et mélangez.
  5. quand les pommes de terre sont dorées passez en mode « cuisson sous pression ».
  6. saupoudrez à nouveau de paprika, versez l’eau (50 ml) et cuire sous pression 10 minutes.
  7. Quand les pommes de terre sont cuites réservez-les dans un saladier filmé afin de préserver l’humidité pour qu’elles ne dessèchent pas.

Préparez le poulet :

  1. mettez votre appareil en mode « dorer », faites dorer dans un morceau de beurre (ou d’huile) le poulet sur toutes ses faces.
  2. Stoppez la fonction « dorée ».
  3. saupoudrez généreusement la volaille de paprika, et d’un peu d’ail en poudre. Salez.
  4. Diluez le cub’or dans les 200 ml d’eau et versez dans la cocotte du Cookéo.
  5. Mettez l’appareil en fonction « cuisson sous pression » pour 30 minutes.
  6. quand le poulet est cuit, déposez les pommes de terre tout autour, refermez le Cookéo et Positionnez sur « maintient au chaud » environ 10 minutes afin de réchauffer les pommes de  terre

Soupe au chou et saucisse

Bonjour;
Je vous présente encore une recette, qui m’a gentiment était donné par mon couple d’amis maraichers. Je vous recommande cette soupe complète, vraiment extra.

Ingrédients pour 4 :

  • 100g de chou vert frisé émincés
  • 200g de saucisses fumées cuite en morceaux
  • 2 gros oignons émincés
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillère à café de paprika fumé ou doux
  • 85g de riz basmati
  • 1 cuillère à soupe de thym frais ciselé
  • 2 litres de bouillon de bœuf
  • 3 carottes en rondelles épaisses
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Faites revenir les oignons 5 minutes dans l’huile.
  2. Ajoutez l’ail et les saucisses, prolongez la cuisson de quelques minutes.
  3. versez le paprika, le riz et le thym en mélangeant bien.
  4. Arrosez de bouillon et portez à ébullition.
  5. Incorporez les carottes, salez et poivrez.
  6. Couvrez, puis laissez mijoter 20 minutes.
  7. Ajoutez le chou et faites cuire 10 minutes.
  8. Servez.