Bonjour,
Je vous proposes une bonne soupe complète. Nous avons beaucoup aimés. J’ai pris la recette chez ma copine Béatrice du blog Les petits plats de Béa.
Ingrédients pour 4 :
- 500 g de tomates fraiches ou 1 grosse boite de tomates pelées
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 branche de céleri (tige et feuille)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 70 g de semoule moyenne
- sel et poivre
Préparation :
- Peler et émincer l’oignon et l’ail.
- Dans un faitout chauffer l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon puis ajouter l’ail et les épices et laisser chauffer 2 minutes en remuant.
- Ajouter le céleri finement coupé et les tomates coupées en morceaux (si elles sont en conserve incorporer les tomates concassées et le jus).
- Couvrir d’1.2 litre d’eau, saler et porter à ébullition, laisser cuire 15 à 20 minutes.
- Mixer finement au blender ou au mixeur plongeant puis verser à nouveau dans le faitout.
- Porter à nouveau à ébullition, verser la semoule en pluie en fouettant pour éviter les grumeaux et laisser cuire 3 à 4 minutes.
- Donner quelques tours de moulin à poivre avant de servir bien chaud. On peut éventuellement ajouter un trait de crème liquide dans chaque bol au moment de servir.