Gratin semoule, courgettes et carottes

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un bon gratin complet pour un repas du soir ou pour un accompagnement de viande. J’ai pris cette recette chez ma chère Catalina du blog Le blog de Cata. Avec cette recette je participe au jeu Facebook les gratins.

Ingrédients pour 6 :

  • 500 g de carottes
  • 500 g de courgettes
  • 300 ml de lait demi-écrémé
  • 250 ml de crème fraîche
  • 1 oignon
  • 210 g de semoule fine
  • 100 g de gruyère râpé
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez votre four à 200 °C.
  2. Lavez les courgettes puis râpez-les sans les peler.
  3. Pelez, lavez et râper les carottes.
  4. Éplucher et râper l’oignon.
  5. Mélangez la semoule, le lait, la crème, le gruyère, le sel, les œufs, le paprika et le poivre.
  6. Beurrez un plat à gratin.
  7. Versez le mélange dans le plat et enfournez pour 1 heure.
  8. Surveillez la cuisson les 10 dernières minutes afin de vérifier que le gratin ne brûle pas. Si c’est le cas, déposez une feuille de papier aluminium sur le dessus.
  9. Sortir du four et laisser un peu refroidir avant de le couper.

Note : 1 sur 5.

Gratin de courgettes sans œufs

Bonjour,

J’ai encore la chance d’avoir des courgettes au jardin alors j’en profite. Je vous présente aujourd’hui un bon gratin qui est extra pour les personnes ne pouvant pas manger d’œuf. J’ai fait cette recette car j’avais un copain à Léo qui ne peut pas manger d’œuf.

Ingrédients pour 6 :

  • 10 courgettes (pas trop grosses pour moi)
  • 1L de lait
  • 90g de maïzena
  • 200g de comté râpé
  • Sel et poivre
  • 3 pincées de paprika (ou muscade si vous préférez)

Préparation :

  1. Coupez vos courgettes en fine rondelle
  2. Les mettre dans votre plat à gratin
  3. Dans une casserole, diluez la maïzena avec le lait, le paprika, le sel et le poivre.
  4. Mettre sur le feu en remuant et porter à ébullition il faut que le mélange soit épais.
  5. Versez le contenu sur les courgettes crues et mélangez bien.
  6. Parsemez de comté.
  7. Enfournez 30 minutes à 200°.
  8. Servir

Note : 1 sur 5.

Poulet grillé aux épices, maïs coco citron de Cyril Lignac

Bonjour,

Avec mon Léo nous sommes devenus de grand fane de l’émission tous en cuisine de Cyril Lignac. Nous adorons cette émission qui nous permet de cuisiner tous les deux. Un bon moment de partage mère fils. Nous avons vraiment adoré cette recette.

Ingrédients pour 4 :

  •  4 blancs de poulet coupés en aiguillettes
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 gousse d’ail hachée
  • ½ cuillère à café de thym séché
  • ½ cuillère à café de cannelle en poudre
  • ½ cuillère à café de muscade en poudre

POUR LE MAÏS :

  • 180 à 200g de maïs cuit
  • 1 oignon cébette ou ½ oignon ciselé
  • ½ cuillère à café de gingembre et ail râpés
  • 100g de mayonnaise maison
  • 1 pincée de cumin en poudre
  • 1 pincée de paprika fumé
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 citron vert
  • 100g de noix de coco râpée et toastée
  • Sel fin et poivre du moulin

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°C.
  2. Dans un plat, versez tous les ingrédients de la marinade du poulet et déposez les blancs de poulet.
  3.  Laissez-les mariner quelques minutes.
  4.  Déposez au four 15 minutes à 200°C dans un second plat propre.
  5. Dans un saladier, mélangez la mayonnaise avec l’oignon cébette, le mélange gingembre-ail, le cumin, le paprika et la cannelle
  6. . Dans une poêle chaude, versez le maïs, laissez-le colorer, versez-le dans un saladier, ajoutez la mayonnaise épicée. Mélangez.
  7.  Déposez dans des ramequins, saupoudrez de noix de coco et de citron vert râpé.
  8. Déposez les aiguillettes dans les assiettes avec 1 quartier de citron vert, de la mayonnaise épicée s’il vous en reste et le maïs.

Note : 1 sur 5.

Mélange ÉPICES pour barbecue

Bonjour,

Aujourd’hui je ne vous présente pas une recette mais pour réaliser votre mélange d’épice barbecue maison. Rien de plus facile.

Ingrédients :

  • 4 cuillères à soupe de paprika
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à soupe de piment de Cayenne
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de coriandre moulue
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de thym séché
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 2 cuillères à café de sel

Préparation :

  1. Mélanger dans un bol toute les épices. Bien mélanger.
  2. Verser dans un pot et voilà.

Filet de poulet courgettes poivrons

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une recette que j’ai prise sur mon application cookéo. Nous avons beaucoup aimé cette recette.

Ingrédients :

  • 500g de filet de poulet
  • 500g de courgettes
  • 1 poivron
  • 3 tomates
  • 2 échalotes
  • 1 cuillère à soupe de paprika
  • 200ml d’eau
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Couper les filets de poulet en cube
  2. Couper le poivron et les tomates en tranche
  3. Préchauffer le cookéo en mode dorer
  4. Faire dorer les échalotes, le poulet et le paprika environ 5 minutes tout en remuant.
  5. Ajouter les autres ingrédients, saler, poivrer et ajouter l’eau mettre en cuisson sous pression pendant 6 minutes.
  6. Servir avec du riz, des pommes de terre, des pâtes ou autres.

Note : 1 sur 5.

Chou-fleur rôti au four, sauce Buffalo

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une recette qui a eu beaucoup mais alors beaucoup de succès à la maison. Mes loulous adorent le chou-fleur mais avec cette recette ils sont carrément addict. J’ai pris la recette chez ma copine Samar du joli blog Mes inspiration Culinaire. Merci ma Samar.

Ingrédients :

  • 1 chou-fleur
  • 90 gr de farine
  • 120 ml de lait
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillères à café d’ail en poudre
  • Sel, poivre

Sauce buffalo :

  • 60 ml sauce piquante
  • 30 gr de beurre (ou 2 cuillères à soupe d’huile végétale)
  • 1 cuillère à soupe de miel

Préparation

  1. Préchauffer le four à 230 C (450F). Couvrir une plaque allant au four de papier sulfurisé.
  2. Dans un saladier, verser la farine ainsi que les épices. Verser le lait petit à petit tout en fouettant le tout jusqu’à consistance lisse. Réserver.
  3. Rincer le cou fleur et couper en fleuron. Verser de l’eau dans un saladier et 2 gouttes de vinaigre. Ajouter les fleurons et rincer bien. Égoutter et rincer une seconde fois à l’eau courante.
  4. Ajouter les fleurons dans la pâte de façon à les enrober uniformément.
  5. Disposer les fleurons sur la plaque en une seule couche. Enfourner pendant 20 minutes.

Sauce Buffalo :

  1. Préparer entre temps la sauce en mélangeant la sauce buffalo, l’huile et miel jusqu’à consistance lisse.
  2. Retirer la plaque du four et badigeonner les fleurons de cette sauce. Enfourner une seconde fois environ 15 -20 minutes ou jusqu’à cuisson.
  3. Servir aussitôt accompagné d’une sauce Ranch ou sauce blanche au yaourt pour nous recette sur mon blog.

Note : 1 sur 5.