Batonnets de mozzarella de Marie

Bonjour,

Aujourd’hui je vous présente encore une recette espagnole. Avec cette recette je participe au Catacookingchallenge#7#.Créer par Catalina du super blog le blog de Cata. La marraine de cette nouvelle édition est ma Sophie du super blog la Tendresse en cuisine. J’ai pris cette recette chez Marie du blog Not Parisien que je ne vous présente plus. J’ai servi ces croquettes pour un apéro avec une sauce tomate épicée. Je cuisine pour l’Italie avec cette recette. Je vous recommande ces croquettes on s’est régaler.

Ingrédients :

– 1 œuf battu

– 3 cl d’eau

– 100 g de chapelure

– 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence

– 1/2 cuillère à café de poudre d’ail

– 35 g de farine

– 25 g de fécule de maïs

– 250 g de mozzarella

– Huile pour la friture

– Sel

Préparation :

1- Dans un petit bol, mélangez les œufs et l’eau. Dans un autre bol, mélangez la chapelure, les herbes de Provence, le sel et l’ail. Dans un autre bol, mélangez la farine et la fécule de maïs.

2- Coupez la mozzarella en bâtonnets.

3- Allumez la friteuse à 185°C ou faites chauffer l’huile dans une grande casserole jusqu’à 180°C.

4- Enrobez chaque bâtonnet de mozzarella dans le mélange de farine, puis dans le mélange d’œuf, puis dans la chapelure. Plongez-les dans l’huile 30 secondes environ, jusqu’à ce que la chapelure soit dorée. Retirez du feu et égouttez sur du papier absorbant.

5- Servez immédiatement.

Note : 1 sur 5.

Roulés feuilletés au chorizo

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui les 2éme feuilletés que j’ai faits pour mon anniversaire. J’ai aussi pris la recette chez Elise du blog Yumelise. J’ai adoré ce feuilleté, normal il était au chorizo que j’adore.

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 1 œuf
  • 120g de chorizo extra fort
  • 100g d’emmental
  • 1 boite de concentré de tomate (70g)

Préparation :

  1. Enlever la peau du chorizo et le couper en morceaux.
  2. Mixer le chorizo avec l’emmental, l’œuf et la tomate concentrée.
  3. Étaler la préparation sur la pâte feuilletée déroulée.
  4. Rouler la pâte sur elle-même de façon à obtenir un boudin et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.
  5. Après réfrigération, couper le boudin en rondelles de 1.5 cm d’épaisseur.
  6. Disposer les rondelles sur une plaque perforée recouverte de papier sulfurisé. Réserver au réfrigérateur.
  7. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
  8. Enfourner jusqu’à ce que les rondelles soient bien dorées, environ 25 minutes.

Thermomix :

  1. Enlever la peau du chorizo et le couper en morceaux.
  2. Dans le bol mettre le chorizo, l’Emmental, l’œuf et le concentré de tomate mixer 30sec/vit6.
  3. Étaler la préparation sur la pâte feuilletée déroulée.
  4. Rouler la pâte sur elle-même de façon à obtenir un boudin et mettre au réfrigérateur minimum 1 heure.
  5. Après réfrigération, couper le boudin en rondelles de 1.5 cm d’épaisseur.
  6. Disposer les rondelles sur une plaque perforée recouverte de papier sulfurisé. Réserver au réfrigérateur.
  7. Préchauffer le four à 180°C, chaleur tournante.
  8. Enfourner jusqu’à ce que les rondelles soient bien dorées, environ 25 minutes.

Note : 1 sur 5.

Muffins Feuilletés Tomates Courgettes Mozzarella

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui de bons muffins j’ai pris la recette chez Alaro du blog Alaro. Avec cette recette je participe au jeu Facebook du défi la courgette. Nous nous sommes régalés.

Ingrédients pour 6 :

  • Pâte feuilletée
  • 1 courgette
  • 2 tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • Moutarde
  • 2 gousses d’ail
  • Sel et poivre
  • Thym
  • Romarin
  • Céleri

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
  2. Lavez les légumes et coupez-les en dés.
  3. Faites revenir la courgette avec l’ail coupé en petits morceaux dans une poêle avec un peu de beurre et d’huile avec le curcuma, une branche de thym et de romarin pendant 5 minutes ; salez et poivrez.
  4. Faites revenir les dés de tomates avec l’ail coupé en petits morceaux dans une poêle avec un peu de beurre et d’huile avec une branche de thym et de romarin pendant 5 minutes ; salez, poivrez et parsemez de feuilles de céléri frais.
  5. Egouttez la mozzarella et coupez-la en cubes.
  6. Déroulez la pâte feuilletée, découpez des cercles à l’aide d’un verre ou d’un emporte-pièce et placez les cercles de pâte au fond de moules à muffins.
  7. Badigeonnez le fond des muffins avec de la moutarde, puis déposez des dés de tomate dans chaque muffin, ensuite des morceaux de mozzarella, des dès de courgette et terminez en parsemant de mozzarella.
  8. Enfournez 20 minutes.
  9. Servez chauds en entrée ou pour le dîner accompagnés d’une salade verte.

Note : 1 sur 5.

Roulés feuilletés au fromage

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui des feuilletés que j’ai réalisés pour l’apéro de mon anniversaire. J’ai pris la recette chez Élise du blog Yumelise . Nous avons beaucoup apprécié ces feuilletés.


Ingrédients 20 feuilletés :
1 rouleau de pâte feuilleté
– 70g d’emmental râpé
– 50g de mozzarella râpée


Préparation :
1. dérouler la pâte feuilletée, répartir l’emmental râpé et la mozzarella.
2. Rouler l’ensemble pour former un boudin. Bien l’emballer en serrant dans le papier cuisson puis dans de l’aluminium.
3. Garder au réfrigérateur plusieurs heures.
4. Couper le boudin en tronçon d’1.5 cm d’épaisseur.
5. Tapisser une plaque perforée d’un papier sulfurisé, déposer les roulés feuilletés et remettre au réfrigérateur.
6. Préchauffer le four à 180°c, chaleur tournante.
7. Enfourner dès la sortie du réfrigérateur pour 20 minutes.

Note : 1 sur 5.

Cake pesto-olives-tomates séchées

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui un cake qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur le site Journal des femmes. Avec cette recette je participe à la Battle Food #80. Le parrain de cette nouvelle édition est Arthur du blog La Cuisine sans Lactose. La précédente marraine de la Bataille Food #79, Cindy du blog “Comme une envie de douceur”. La créatrice du jeu Jenna du blog Bistro de Jenna ainsi que l’administratrice Valérie du blog 1.2.3. Dégustez.

Ingrédients pour 8 personnes :

Préparation :

  1. Préchauffer à 180°
  2. Mélanger la levure et la farine dans un récipient.
  3.  Dans un autre récipient, mélanger les œufs, le lait et l’huile d’olive, saler légèrement et poivrer.
  4.  Verser ce mélange sur la farine. Délayer délicatement.
  5. Ajouter ensuite les olives dénoyautées et coupées en deux, les tomates séchées coupées grossièrement.
  6. Ajouter ensuite les 100 g de pesto
  7.  Mélanger.

Thermomix :

  1. Préchauffer le four à 180°
  2. Dans le bol mettre la levure, la farine, les œufs, le lait et l’huile d’olive et le pesto mixer 15sec/vit3
  3. Ajouter les olives dénoyautées et coupées en deux, les tomates séchées coupées grossièrement. Mixer 10sec/vit3
  4. Verser dans un moule à cake et faire cuire 45 minutes à 180°C.

Note : 1 sur 5.

Quiche aux tomates cerise, mozzarella et pignons

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une bonne tarte. J’ai pris la recette dans mon magasine Marmiton. Je vous recommande cette tarte.

Ingrédients :

  • 350g de tomates cerise en grappes
  • 12 feuilles de basilic
  • 2 œufs
  • 1 boule de mozzarella
  • 12cl de crème liquide
  • 1 pâte brisée
  • 1 poignée de pignons de pin
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°
  2. Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette.
  3. Recouvrez d’une feuille de papier cuisson et enfournez pour 10 minutes.
  4. Rincez les tomates cerises sans les défaire de leurs grappes.
  5. Couper la mozzarella en fines tranches.
  6. Dans un saladier battez les œufs avec la crème et le basilic finement ciselé, en gardant quelques feuilles pour la décoration.
  7. Salez et poivrez à votre convenance.
  8. Versez l’appareil sur le fond de la tarte précuit puis disposez les tomates cerise et la mozzarella
  9. Enfourner 25 minutes.
  10. Sortez la quiche du four.
  11. Faire dorer les pignons de pin 5 minutes à la poêle, puis parsemez-en la quiche avec quelques feuilles de basilic.

Note : 1 sur 5.