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Tarte grecque à la feta et aux épinards

Bonjour,
Une tarte qui nous a régaler. Le façonnage est un peu fastidieux, mais le résultat en vaut la peine. J’ai pris la recette chez Nessa du blog Baking With Nessa. Avec cette recette, je participe au jeu Facebook test de recettes entre bloggeur au défi Nos dix recettes préférés.

Ingrédients :

  • 2 cuillères à soupe ( 28 g ) d’huile d’olive
  • 2 lb ( 1 kg ) de feuilles d’épinards surgelées
  • 16 oz ( 450 g ) de pâte phyllo (Environ 10 feuilles)
  • 8 oz ( 225 g ) Fromage feta (émietté)
  • 3 œufs
  • 3/4 tasse ( 185 g ) Lait
  • 1 tasse ( 200 g ) de yogourt grec
  • 1 cuillère à soupe ( 15 g ) d’herbes de Feta grecques (Provence pour moi)
  • Sel de Lavande (Assaisonner Au Goût)
  • Moulin à Poivre (Assaisonner Au Goût)

Préparation :

  1. Dans une grande poêle chauffée à feu moyen, ajouter l’huile d’olive et les épinards surgelés. Cuire environ 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient décongelés. Ensuite, transférez les épinards cuits dans une passoire et pressez légèrement à l’aide de votre spatule afin d’enlever l’excédent d’eau.
  2. Préchauffer le four à 400F/200C.
  3. Déposez deux feuilles de pâte filo sur votre  Roul’Pat™ . Disposez dessus des épinards cuits et de la feta émiettée.
  4. À l’aide des deux mains, plier en accordéon.
  5. Transvasez-le dans votre Flexipan® . Répétez le processus jusqu’à ce que vous utilisiez toutes vos feuilles. 
  6. Dans un  bol à mélanger , fouetter ensemble les œufs, le yaourt grec, le lait, le sel  et  le poivre  (assaisonner au goût). Versez le tout sur votre tarte.
  7. Cuire 35 minutes à 400F/200C. (Chaque four chauffe différemment, surveillez votre tarte à partir de 30min).
  8. Une fois votre tarte phyllo à la féta grecque et aux épinards sortie du four, laissez-la refroidir pendant 10 minutes avant de la glisser sur votre assiette de service. Profitez & Bon Appétit !

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Gaufres comme une pizza au chorizo

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui de bonnes gaufres salées qui nous on beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Gaëlle du blog, la gourmandise est un joli défaut.

Ingrédients pour 8 gaufres :

  • 2 petits œufs
  • 200g de coulis de tomate
  • 115g de farine
  • 1/2sachet de levure chimique
  • 35g d’huile d’olive
  • Chorizo
  • Feta
  • Olives noires 
  • Sel, poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 220°C.
  2. Coupez le chorizo en morceaux, Faites de même avec la feta et les olives noires.
  3. Mélangez le coulis de tomate, l’huile et les œufs. Ajoutez la farine, le sel et la levure, salez, poivrez à voutre goût. Mélangez bien au fouet (ou au mixer plongeant) pour obtenir une pâte homogène.
  4. Posez les moules sur une plaque de four et versez votre pâte dans les empreintes, Répartissez les morceaux de chorizo, de feta et d’olive sur la pâte et enfournez à 220°C en plaçant la plaque à mi-hauteur et laissez cuire pendant 12 minutes.
  5. Sortez la plaque du four et retournez-la sur une autre plaque.
  6. Démoulez les gaufres puis remettez-les au four pendant 5 minutes pour qu’elles soient bien dorées.

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Chakchouka verde

Bonjour,
Je vous propose aujourd’hui un plat que nous avons beaucoup aimé. Je vous le recommande vraiment. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 4 :

  • 4 oeufs
  • 2 gousses d’ail
  • 4 poireaux
  • 12 poignées d’épinard frais
  • 160g de feta
  • 2 avocats
  • Persil frais
  • Huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Emincez les poireaux, placez-les dans une passoire et rincez-les à l’eau claire.
  2. Dans une poêle chaude, ajoutez les poireaux avec un filet d’huile d’olive. Râpez ou émincez l’ail. Faites revenir 5 minutes à feu vif pendant 5 minutes.
  3. Couvrez la casserole et faites mijoter 5 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
  4. Pendant ce temps, coupez l’avocat en fines tranches.
  5. Après 5 minutes de cuisson, ajoutez les épinards dans la poêle et faites-les revenir 5 minutes.
  6. Après 5 minutes de cuisson, faites de petits puits dans la poêle et cassez les œufs dans les puits (comptez 1 œuf par personne)
  7. Salez, poivrez, baissez le feu et laissez mijoter à couvert jusqu’à ce que les œufs soient cuits (5 minutes environ)
  8. Une fois les œufs cuits, ajoutez dans la poêle les avocats en tranches, la feta émiettée (oublie pour la photo) et du persil frais.
  9. Salez et poivrez, c’est prêt.

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One pot pasta aux épinards et à la féta

Bonjour; Aujourd’hui je vous propose un bon plat de pâtes simple et rapide. J’ai pris la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa.

Ingrédients pour 4 :

  • 400 g de risoni (fusilli pour moi)
  • 500 g de pousses d’épinards 
  • 1/2 tête d’ail (5 à 6 gousses)
  • 200 g de féta
  • 20 cl de crème légère
  • 1 petit oignon
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Rincer les épinards et les égoutter.
  2. Dans une sauteuse, faire rissoler l’oignon avec l’huile d’olive puis ajouter les épinards, les gousses d’ail pelées et écrasées au presse ail,  couvrir et laisser les épinards fondre en volume.
  3. Quand les épinards sont tombés, ajouter les risoni, couvrir d’eau et laisser cuire d’abord  couvert, puis terminer la cuisson à découvert pour évaporer le reste de liquide de cuisson.
  4. Remuer plusieurs fois en fin de cuisson pour éviter que la pâtes ne collent au fond de la sauteuse.
  5. Terminer en ajoutant la féta coupée en tous petits morceaux, la crème fraîche, saler et poivrer. Laisser encore chauffer quelques minutes, mélanger parsemer sur le dessus du plat quelques fragments de féta réservés et des pignons de pin.

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Croque monsieur feta/ jambon

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui encore des croque monsieur, qui nous a aussi beaucoup plus. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog La popote de petit bohnium. Avec cette recette je participe au défi « croque-monsieur/ croque-madame » qu’organise Sonia sur sa page Facebook Tests de Recettes entre Blogueurs.

Ingrédients pour 8 croques :

  • 16 tranches de pain de mie
  • 8 tranches de fromage féta pour croque
  • 4 tranches de jambon blanc
  • du beurre allégé

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180 °C.
  2. Sur la plaque du four recouverte de papier de cuisson, y déposer les tranches de pain.
  3. Couper les tranches de jambon en 4.
  4. Mettre sur chaque tranche de pain 1/4 de tranche de jambon blanc, un fromage, et à nouveau 1/4 de tranche de jambon blanc. Fermer avec une tranche de pain et y étaler une noisette de beurre.
  5. Cuire 10 minutes et servir de suite!

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Coleslaw à la feta et noix

Bonjour; Voilà une nouvelle semaine qui commence. Pour bien l’attaquer je vous propose cette super-salade. J’ai encore pris la recette chez ma très chère Delphine du super blog Oh la gourmande. Nous avons beaucoup apprécié cette salade. Les photos ne sont pas très jolies mais nous étions au camping quand j’ai faits cette recette. Je n’ai donc pas utilisé le thermomix pour la faire mais couper une râpe. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les recettes express ou rapide salé uniquement.

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

  • 300 g de chou blanc
  • 200 g de carotte
  • 150 g de feta
  • 50 g de cerneaux de noix
  • quelques brins de ciboulette
  • 1/2 citron
  • 1 c à c de graines de sésame 
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • sel poivre

Pour la sauce :

  • 2 yaourts veloutés
  • 2 c à s de sauce soja
  • 1 c à c de moutarde de Dijon
  • 1 pincée d’ail semoule
  • poivre du moulin

Préparation :

  1. Couper le chou blanc en gros morceaux.
  2. Peler et couper les carottes en tronçons
  3. Rincer et ciseler la ciboulette, concasser grossièrement les noix.
  4. Mettre le chou dans le bol du Thermomix puis mixer 15sec/vit4. Mettre le chou dans votre plat de service. Inutile de rincer le bol.
  5. Mettre les carottes dans le bol et mixer 10sec/vit5. Verser les carottes dans le plat avec le chou. Inutile de rincer le bol.
  6. Mettre les yaourts, la sauce soja, la moutarde, l’ail et un peu de poivre, une pincée de sel, puis mixer 10sec/vit4.
  7. Émietter la feta sur les carottes et le chou, ajouter les noix, le jus du demi citron, l’huile d’olive, la ciboulette et les graines de sésame. Inutile de trop saler car la feta est déjà un fromage bien salé.
  8. Arroser d’un peu de sauce et mélanger le tout.
  9. Servir avec le reste de sauce à part dans un bol.

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