Verrine Fraisinette

Bonjour;
Avec cette recette de verrines facile et rapide. . J’ai pris la recette chez Vanessa du blog  petitbohnium.


Ingrédients pour 4 :
– 250g de fraises
– 12 cuillères à soupe de fromage blanc à la fraise (si vous en aviez pas vous mélangez votre fromage blanc avec de la confiture de fraise)


Préparation :

1- coupez les fraises en morceaux en réservant quelques tranches pour décorer le dessus de vos verrine

2- dans les verrines déposez une cuillère à soupe de fromage blanc puis posez dessus des morceaux de fraises.
3- Recouvrir de fromage blanc, remettre une couche de fraises, remettre une couche de fromage blanc puis décorer avec les tranches de fraises

Note : 1 sur 5.

Tarte aux fraises

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une bonne tarte avec de bonne fraise. Nous nous sommes régalés.

Ingrédients :

  • 1 pâte sablé recette ici
  • Crème pâtissière recette ici
  • 500g de fraises
  • Menthe pour la déco

Préparation :

  1. Faire votre pâte sablée ainsi que votre crème pâtissière.
  2. Préchauffer le four à 200°
  3. Faire cuire votre fond de tarte rempli de bille de cuisson durant 30 minutes.
  4. Laisser refroidir votre fond de tarte.
  5. Garnir votre fond de tarte de crème pâtissière.
  6. Nettoyer et couper vos fraises en deux si elles sont grosses.
  7. Disposer les fraises sur la tarte.
  8. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.
  9. Décorer avec des feuilles de menthe.

Note : 1 sur 5.

Tiramisu à la fraise et à la ricotta

Bonjour;
La saison des fraises bas son plein alors on en profite. J’ai trouvé cette recette chez Chrystelle du blog entre rire et cuisine. Nous nous sommes régalés.


Ingrédients pour 4 :
– biscuits à la cuillère 4 pour moi
– 250g de ricotta
– 100g de crème épaisse
– 50g de sucre
– Cacao en poudre


Préparation :
1- Fouetter bien la ricotta avec la crème et le sucre en poudre.
2- dans chaque coupelle, déposer des bouts de biscuits à la cuillère.
3- Déposer des quartiers de fraises. Recouvrir de crème à la ricotta. Saupoudrer de poudre chocolatée et ajouter des fraises, en déco.
4- C’est tout simple. Vous disposez les ingrédients un peu comme vous le voulez, finalement.
5- Réserver au frais, jusqu’à la dégustation.

Note : 1 sur 5.

Tarte aux fraises et citron à la menthe

Bonjour;
Dès que j’ai vu cette recette chez Gaëlle du joli blog la gourmandise est un joli défaut. J’ai faits cette magnifique tarte. Résultat vraiment extra, elle n’a pas fait longtemps à la maison. Merci Gaëlle.


Ingrédients :
palet breton :
– 125g de beurre mou
– 70g de sucre en poudre
– 2 jaunes d’œufs
– 135g de farine
– ½ sachet de levure chimique

Curd au citron et menthe :
– 130 ml de jus de citron
– 6 grosses feuilles de menthe
– 100g de sucre
– 100g de beurre
– 3 œufs
– 1 feuille de gélatine (2 g) (1 sachet d’agar-agar pour moi)
– 250g de petites fraises
– Quelques petites feuilles de menthe


Préparation :
Curd :
1- plongez la gélatine dans un bol d’eau froide

2- dans une casserole versez le jus de citron portez-le à ébullition, ajoutez les 6 feuilles de menthe et laissez infuser pendant 15 minutes.
3- après infusion, incorporez le sucre et les œufs. Passez un petit coup de mixer à bras pour homogénéiser le mélange et faites chauffer sur le feu moyen sans cesser de remuer. Si comme moi vous utilisez de l’agar-agar le mettre après avoir mixé.
4- Quand le Curd commence à devenir crémeux, incorporez les beurre morceaux par morceaux et laissez-le fondre.
5- pour finir incorporez la gélatine essorée, mélangez bien et laissez refroidir avant de réserver le Curd au frais pendant au moins 2 heures le temps que le Curd se raffermisse bien.

Palet breton :
1- préchauffez le four à 180°C.
2- fouettez le beurre jusqu’à ce qu’il devienne crémeux, ajoutez le sucre et continuez de fouetter quelques instants.
3- incorporez les jaunes d’œufs l’un après l’autre puis ajoutez la farine et la levure.
4- quand la pâte est bien homogène, étalez-la dans un moule ou un cercle à tarte et enfournez à 180°C pendant 15 minutes. Laissez refroidir le biscuit avant de le démouler.

Montage :
1- A l’aide d’une poche à douille, pochez le Curd de citron à la menthe sur le biscuit en alternant de façon artistique (aléatoire !) avec les fraises.

2-Parsemez de quelques petites feuilles de menthe et de fines lamelles de zeste de citron et réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Note : 1 sur 5.