Fondant minute au Kinder maxi

Bonjour; Aujourd’hui un fondant ultra gourmand que je vous propose. Si vous êtes aux régimes passé votre chemin pour cette recette. J’ai diminué les quantités de sucre et de beurre. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog la popote de petit bohnium. Merci pour ce fondant trop bon. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur , au défi le gouter des écoliers.

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

  • 170 g de beurre (100g pour moi)
  • 55 g de farine
  • 170 g de sucre en poudre (80g pour moi)
  • 270 g de Kinder maxi
  • 4 œufs moyens
  • 16 carrés de chocolat au lait Milka

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 250 °C.
  2. Mettre le sucre, le beurre et les Kinder dans le bol du Thermomix, et faire fondre 6 minutes, 60 °C, sur vitesse 1,5.
  3. Ajouter la farine et les œufs, puis mélanger 10 secondes sur vitesse 6. Transvaser dans le moule tablette.
  4. Ajouter 1 carré de chocolat au lait dans chaque carré du moule, l’enfoncer légèrement.
  5. Enfourner entre 8 et 12 minutes à 200 °C. J’ai mis 12 minutes puis l’ai laissé totalement refroidir avant de le démouler délicatement.
  6. Servir tiède ou froid avec une bonne crème anglaise.
  7. Bonne gourmandise!

Brownie sans gluten 

Bonjour;
pour bien attaquer la semaine voici un petit brownie ultra gourmand que j’ai pris sur le blog cuisine sans gluten. 
Je participe au jeu compile moi un menu. Les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine, Emilie du blog : Le labo de Maman

Ingrédients :

  • 3 œufs
  • 250g de chocolat noir
  • 100g de sucre en poudre
  • 60g de farine de riz et châtaigne
  • 100g de beurre demi-sel
  • 50g de noisette (ajout)

Préparation :

  1. préchauffez le four à 180°C.
  2. faites fonder le chocolat avec le beurre demi-sel.
  3. fouettez les œufs, versez le sucre en poudre et la farine. Mélangez bien.
  4. versez le chocolat et remuez bien.
  5. Ajouter les noisettes grossièrement hachées 6- beurrez un moule rectangulaire et enfournez pour 25 minutes.
  6. laissez reposer 5 minutes four éteint.
  7. dégustez froid ou tiède

Thermomix :

  1. préchauffez le four à 180°C.
  2. dans le bol mettre le chocolat et le beurre chauffer 5 min/60°/vit2
  3. Ajouter le reste des ingrédients (sauf les noisettes) mixer 1 min/vit4
  4. A la sonnerie mettre les noisettes mixer 10 secs/vit3
  5. beurrez un moule rectangulaire et enfournez pour 25 minutes.
  6. laissez reposer 5 minutes four éteint.
  7. dégustez froid ou tiède

Coleslaw à la feta et noix

Bonjour; Voilà une nouvelle semaine qui commence. Pour bien l’attaquer je vous propose cette super-salade. J’ai encore pris la recette chez ma très chère Delphine du super blog Oh la gourmande. Nous avons beaucoup apprécié cette salade. Les photos ne sont pas très jolies mais nous étions au camping quand j’ai faits cette recette. Je n’ai donc pas utilisé le thermomix pour la faire mais couper une râpe. Avec cette recette je participe au jeu Facebook test de recette entre bloggeur, au défi les recettes express ou rapide salé uniquement.

Ingrédients pour 5 à 6 personnes :

  • 300 g de chou blanc
  • 200 g de carotte
  • 150 g de feta
  • 50 g de cerneaux de noix
  • quelques brins de ciboulette
  • 1/2 citron
  • 1 c à c de graines de sésame 
  • 1 c à s d’huile d’olive
  • sel poivre

Pour la sauce :

  • 2 yaourts veloutés
  • 2 c à s de sauce soja
  • 1 c à c de moutarde de Dijon
  • 1 pincée d’ail semoule
  • poivre du moulin

Préparation :

  1. Couper le chou blanc en gros morceaux.
  2. Peler et couper les carottes en tronçons
  3. Rincer et ciseler la ciboulette, concasser grossièrement les noix.
  4. Mettre le chou dans le bol du Thermomix puis mixer 15sec/vit4. Mettre le chou dans votre plat de service. Inutile de rincer le bol.
  5. Mettre les carottes dans le bol et mixer 10sec/vit5. Verser les carottes dans le plat avec le chou. Inutile de rincer le bol.
  6. Mettre les yaourts, la sauce soja, la moutarde, l’ail et un peu de poivre, une pincée de sel, puis mixer 10sec/vit4.
  7. Émietter la feta sur les carottes et le chou, ajouter les noix, le jus du demi citron, l’huile d’olive, la ciboulette et les graines de sésame. Inutile de trop saler car la feta est déjà un fromage bien salé.
  8. Arroser d’un peu de sauce et mélanger le tout.
  9. Servir avec le reste de sauce à part dans un bol.

Brioche extra crémeuse

Bonjour;
Voilà un petit moment que je ne vous ai pas proposé de brioche. Je vous propose donc aujourd’hui une brioche qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez Christalie du blog Les folies de Christalie qui avait elle-même prit cette recette chez Josette.

Ingrédients pour 2 brioches :

  • 90 g de lait 1/2 écrémé
  • 160 g 80 g de sucre
  • 20 g de levure fraîche de boulangerie
  • 200 g de crème épaisse
  • 2 œufs
  • 500 g de farine
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Thermomix :

  1. Dans le bol du Thermomix , mettre le lait, le sucre, la levure et régler 3 mn /37°c / Vit 2.
  2. A la sonnerie , ajouter la crème, les œufs et régler encore 3 mn / 37°c / Vit 2.
  3. Puis la farine, le sel et régler 5 mn / fonction Pétrin.
  4. Verser la pâte dans un saladier , laisser gonfler 1 heure.
  5. Puis mettre la pâte sur un plan de travail bien fariné et dégazer la pâte.
  6. Couper des boules de 60 g et les poser dans un moule en silicone. Pour moi ça a fait 2 moules à cakes un grand et un petit.
  7. Laisser pousser puis badigeonner de jaune d’œuf ou comme moi de lait.
  8. Préchauffer le four  à 150°c.
  9. Enfourner et cuire 30 mn  à 180°c.
  10. Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.
  11. Cette brioche est vraiment extra moelleuse.

Avec cette brioche je participe à la bataille food#101, c’est un jeu crée par Jenna du blog Bistro de Jenna et l’administratrice  est Hélène du blog Keskonmangemaman ?. C’est Catalina du blog  Le Blog de Cata qui a choisi Muriel du blog Petites marmites et compagnie, comme nouvelle marraine.

Liste de participants :

Panna cotta aux cerises

Bonjour;
A la maison on aime la panna cotta je le fais régulièrement mais je me rends compte que je n’ai pas partagé les recettes avec toi sur mon nouveau blog. Alors voici quelques pannas cotta avec des cerises que j’ai fait avec mes cerises de l’année dernière que j’avais mis dans le congélateur.

Ingrédients pour 8 petites verrines :

  • 200g de crème liquide entière
  • 200g de lait
  • 2g d’agar agar
  • 50g de sucre roux
  • Les graines d’une gousse de vanille
  • 250g de coulis de cerises

Préparation :

Thermomix :

  1. Verser l’agar agar dans une ou deux cuillères à soupe de lait et mélanger.
  2. Dans le bol mettre le lait restant, la crème, le sucre et les graines de la gousse de vanille et chauffer 5min/90°/vit1
  3. Ajouter l’agar agar et chauffer 3min/100°/vit2.
  4. Mixer 5sec/vit5 et verser dans vos verrines et laisser refroidir.
  5. Quand les panna cotta ont prise verser dessus le coulis de cerise.
  6. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Sans Robots :

  1. Verser l’agar agar dans une ou deux cuillères à soupe de lait et mélanger.
  2. Versez la crème liquide dans une casserole, avec le lait, le sucre et les graines de la gousse de vanille et l’agar agar diluer. Chauffer à feu doux en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ébullition (la crème doit atteindre au moins 90°C pour que l’agar-agar puisse agir en tant que gélifiant).
  3. Verser dans vos verrines et laisser refroidir.
  4. Quand les panna cotta ont prise verser dessus le coulis de fruits rouge. Moi j’ai décoré avec des cerises que j’avais dans mon congélateur.
  5. Mettre au frais jusqu’au moment de servir.

Verrines avocat saumon

Bonjour;
Aujourd’hui je vous présente des petites verrines que j’ai réalisées pour Noël pour l’apéritif .  J’ai utilisé le saumon fumé de mon partenaire temps gourmand. Mes invités se sont régalé avec ce saumon.

Ingrédients pour 8 petites verrines :

  • 2 avocats mûrs
  • 250 grammes de fromage frais type St Môret
  • 100 grammes de saumon fumé
  • 4 cuillères à soupe de crème fraiche liquide
  • 1/2 citron
  • sel, poivre
  • Aneth ou ciboulette

Préparation :

  1. Couper les avocats en deux et les dénoyauter.
  2. Prélever la chair et la mixer grossièrement avec du sel, du poivre et le jus d’1/2 citrons (thermomix 10 secs/vit4).
  3. Répartir cette préparation dans le fond des verrines mettre au frais
  4. Dans un bol, mixer le fromage frais avec la crème fraiche liquide (mixer 5 secs/vit3). Saler légèrement, poivrer et incorporer de l’aneth ou la ciboulette.
  5. Répartir cette préparation sur l’avocat.
  6. Couper le saumon fumé en fines tranches (si comme moi il n’est pas en tranche). Rouler de façon à former une fleur et déposer au centre de vos verrines
  7. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.