Ce matin je vous ai présenté la génoise pour le gâteau d’anniversaire de mon Andy, voici donc maintenant la ganache que j’ai utilisé.
Ingrédients:
- 400g de chocolat pâtissier
- 190g de crème liquide
Préparation:
Sans robots
- Faire bouillir la crème, la verser en 3 fois sur le chocolat concassé, mélangez bien jusqu’à obtention d’une ganache lisse et homogène
- Réfrigéré 10 à 15 min pour qu’elle puisse être travaillée facilement.
Thermomix ou Monsieur Cuisine Connecte:
- Mettre le chocolat en morceaux dans le bol et le réduire en poudre 10sec/vit8
- Ajouter la crème 4min/50°/vit2
- Réfrigéré 10 à 15 min pour qu’elle puisse être travaillée facilement.
