Bonjour,
Voici une recette que j’ai prise dans mon livre recette light au Cookeo. De très bonnes papillotes que vous pouvez tout aussi bien faire avec un cuit vapeur ou dans le varona du thermomix.
Ingrédients pour 4 :
- 400g de dos de cabillaud
- 16 tomates cerises
- 2 gousses d’ail
- 5 brins de basilic
- 1 citron
- Sel et poivre
Préparation :
- Lavez les tomates et coupez-les en deux.
- Pelez et hachez l’ail.
- Pressez le citron.
- Ciselez le basilic.
- Coupez le cabillaud en 4 pavés.
- Mélangez le jus de citron avec l’ail et le basilic. Salez et poivrez.
- Disposez chaque pavé dans un papier cuisson, badigeonnez de sauce citron et disposez dessus 8 demi-tomates.
- Fermez les papillotes, placez-les dans le panier vapeur.
- Versez 20cl d’eau dans la cuve et faites cuire 5 minutes en cuisson sous pression (ou si vous avez se mode moi je n’ai pas en cuisson rapide).
- Servez le poisson.


