Bonjour; Aujourd’hui je vous propose un bon plat de lasagne que nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Michèle du blog Croquant fondant gourmand.
Ingrédients pour 8 :
- feuilles de lasagnes
- 900 g de porc maigre
- 400 g de brousse ou ricotta
- 4 œufs
- 100 g de parmesan râpé
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de crème fraîche
- huile d’olive
- 100 g de vin rouge
- 100 g de bouillon
- 2 carottes
- 2 côtes de céleri
- 2 oignons
- 2 càs de basilic haché
- Sel & poivre du moulin
Préparation :
- Préchauffer le four à 200°
- Couper l’oignon, la carotte et le céleri en petits dés.
- Hacher la viande.
- Faire revenir l’oignon sans coloration dans 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive.
- Ajouter les dés de carottes et remuer pendant quelques instants.
- Ajouter le céleri. Remuer et laisser suer quelques minutes.
- Ajouter la viande et laisser dorer pendant une dizaine de minutes.
- Incorporer enfin le vin, le bouillon et le basilic. Rectifier l’assaisonnement.
- Couvrir et laisser mijoter pendant 25 minutes.
- Mélanger la brousse et la crème. Ajouter les œufs battus. Saler et poivrer.
- Disposer une couche de feuilles de lasagnes dans le plat à gratin.
- Recouvrir de la moitié du hachis de viande, puis du tiers de la préparation à la brousse.
- Saupoudrer de gruyère.
- Recommencer : lasagnes-reste de viande-la moitié de la crème restante et saupoudrer de la moitié du parmesan.
Terminer par une couche de lasagne. - Répartir le reste de la crème et le reste de parmesan.
- Laisser reposer pendant 30 minutes.
- Couvrir le plat et enfourner 20 minutes.
- Enlever le couvercle et laisser encore 10 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
- Laisser reposer un peu avant de couper les parts.
La cuisine de Poupoule 