Salade de lentilles aux légumes

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une salade que j’ai improvisée. Je l’ai réalisé pour le buffet des 90 ans de ma mamie. Elle a eu beaucoup de succès.


Ingrédients pour 8 personnes :
480g de lentilles
– 2 petites boîtes de maïs en boîte
– 300g de petits pois (frais de mon jardin) cuits
– 200g de feta
– 150g de haricots verts cuit


Préparation :
1- Cuire vos lentilles comme indiquer sur le paquet.
2- une fois cuite les passer sous l’eau froide pour les refroidir.
3- Verser dans un saladier.
4- Couper la feta en petit cube et mettre avec les lentilles.
5- Égoutter le maïs et vider dans le saladier.
6- Ajouter les petits pois et les haricots.
7- bien mélanger et mettre au frais jusqu’au moment de manger.

Note : 1 sur 5.

Note : 1 sur 5.

Salade de pâtes au pesto et emmental

Bonjour,

Je vous présente aujourd’hui une salade que nous avons beaucoup aimé. J’ai pris la recette chez Deldel du blog la cuisine gourmande de Deldel. Avec cette recette je participe au jeu Facebook don l’un des thème du mois et les salades.

INGRÉDIENTS: 4 personnes 

  • 300g de pâtes au blé complet(Torti)
  • Pesto de basilic maison (+ ou – 6 c à s)
  • 10 à 12 tomates cerises (pour moi 1 grosse tomates couper en dés)
  • 80 à 100g de dés d’Emmental
  • 40g de pignons de pin
  •  parmesan râpé ou en copeaux

PRÉPARATION:

  1. Plongez les pâtes dans un grand volume d’eau bouillant
  2. Laissez cuire 9 min(cuisson « al dente ») remuez en cours de cuisson
  3. les refroidir ensuite sous un filet d’eau froide. Puis bien les égoutter
  4. Faites colorer les pignons de pin à sec dans une poêle et les laissez refroidir.
  5. Déposez les pâtes froide dans un saladier
  6. Ajoutez le pesto, les tomates cerises coupées en deux, les dés d’Emmental et les pignons de pin
  7. Mélangez
  8. Parsemez de parmesan et dégustez bien frais.

Note : 1 sur 5.

Salade de betterave aux noisettes

Bonjour;
Dans mon panier bio j’ai eu des betteraves. J’ai décidé de les faire en salade. Nous avons beaucoup aimé.


Ingrédients pour 4 :
– 2 grosses betteraves rouges cuites
– 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
– 1 cuillère à café de moutarde
– 2 cuillères à soupe d’huile de noisette
– 1 cuillère à soupe huile neutre (Pépin de raison, arachide ou tournesol)
– Sel et poivre
– 2 cuillères à soupe bombées de noisettes décortiquées


Préparation :
1- Tailler en petits dès les betteraves.
2- Préparer la sauce dans le fond du saladier en ajoutant successivement le vinaigre, le sel, le poivre, la moutarde, les huiles. Bien mélanger puis verser les betteraves et mélanger.
3- Concasser les noisettes dans un mortier avec un pilon. Les faire dorer quelques instants dans une poêle sans matière grasse.
4- Parsemer sur les betteraves et servir immédiatement.

Note : 1 sur 5.

Salade verte, tomates, mozza

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une bonne salade simple mais qu’on apprécie beaucoup à la maison.


Ingrédients pour 4 :
– 1 salade verte
– 4 tomates (2 si elles sont grosses)
– 20 olives noires dénoyautées
– 1 petite boîte de maïs en boîte
– 3 œufs
– 1 boule de mozzarella

Préparation :
1- Nettoyer et trier votre salade et la mettre dans un saladier.
2- Nettoyer et couper vos tomates en quartiers. Les ajouter dans le saladier.
3- Cuire vos œufs cuit dure. Quand ils sont cuits et refroidis les couper et les mettre dans le saladier.
4- Égoutter le maïs et le mettre dans le saladier.
5- Égoutter la mozza, la couper en morceaux et la mettre dans le saladier.
6- Couper les olives en morceaux et les ajouter dans le saladier.
7- bien mélanger.
8- Servir avec une vinaigrette.

Note : 1 sur 5.

Tomate mozzarella et concombre

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une salade très simple mais que nous apprécions beaucoup à la maison.


Ingrédients pour 4 :
4 tomates
– 1 concombre
– 2 œufs
– 1 boule de mozzarella
– Huile d’olive
– Sel et poivre


Préparation :
1- Faire cuire vos œufs. Une fois cuit les laisser refroidir.
2- Couper les tomates en morceaux et les mettre dans un plat de service.
3- Éplucher et couper le concombre en morceaux et le mettre avec les tomates.
4- Couper votre mozza en morceaux et l’ajouter dans le plat 5- Écailler et couper vos œufs en morceaux et le mettre avec le reste des ingrédients.
6- Verser un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer et bien mélanger.
7- Servir.

Note : 1 sur 5.