Haricots verts gratinés au comté

Bonjour; Les haricots ont beaucoup produit cette année chez moi. Je vous propose donc dès les cuisiniers en gratins. On s’est vraiment régalés. Je souhaite un joyeux anniversaire à mon petit mari.

Ingrédients pour 4 :

  • 800g de haricots vert cuit
  • 8 cuillères à soupe de béchamel
  • 8 cuillères à soupe de chapelure
  • 120g de comté râpé
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Dans un plat allant au four versez la moitié de la béchamel au fond, ajoutez 400g d’ haricots verts puis 60g de comté par dessus.
  3. Recommencez l’étape à nouveau : versez la béchamel, disposez les haricots, puis remettez de la béchamel, du comté et de la chapelure.
  4. Salez et poivrez. Enfournez pour 20 minutes à 180°
  5. Servir.

Aubergine farcie à la ratatouille

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui un plat simple mais qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette chez ma copine Béa du blog les petits plats de Béa. Vous pouvez servir ces aubergines avec une viande ou comme nous avec du riz.

Ingrédients pour 2 :

  • 1 grosse aubergine 
  • 1 petite courgette
  • 1 petit poivron rouge
  • 1 tomate
  • 1 oignon nouveau
  • 2 gousses d’ail frais
  • thym frais
  • Huile d’olive
  • piri piri ou piment d’Espelette ou tabasco
  • 2 cuillères à soupe de mozzarella râpée
  • 1 cuillère à soupe de pignons de pin
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Retirer le pédoncule de l’aubergine , la coupe en deux dans le sens de la longueur.
  2. Tailler un croisillon sur la chair verser un petit filet d’huile d’olive.
  3. Poser ces demies aubergines sur une plaque allant au four et enfourner dans le four préchauffer à 200°c. pour 20 minutes de cuisson.
  4. Pendant ce temps, couper en petits cubes la courgette, le poivron et la tomate.
  5. Peler et émincer l’oignon.
  6. Dans une cocotte chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive y mettre tous les légumes, couvrir et laisser confire 15 minutes.
  7. Quand les aubergines sont cuites prélever délicatement la chair sans percer la peau , la couper en petits morceaux et les ajouter aux autres légumes.
  8. Peler les gousses d’ail et les écraser au presse ail, les incorporer aux légumes ainsi que le thym effeuillé.
  9. Saler et poivrer et poursuivre la cuisson 15 minutes. Si il a trop de jus de cuisson retirer le couvercle en fin de cuisson pour le laisser s’évaporer.
  10. Incorporer le piment et la mozzarella râpée.
  11. Garnir les demies aubergines évidées de cette préparation, parsemer les pignons de pin
  12. Passer au four chauffé à 200°c. une dizaine de minutes avant de servir.

Courgette grillée au basilic et à l’ail à la plancha

Coucou,

Hier je vous ai présenté mes pilons de poulet à la plancha pour les accompagner j’ai donc réalisé des courgettes à l’ail à la plancha. J’ai pris cette super recette sur le joli blog de Laurence du blog la Popotte à Lolo. Merci Laurence pour cette super recette. Je n’ai rien changé à sa recette car elle est top. recette de mon ancien blog.

Ingrédients pour 4 :

  • 2 belles courgettes ou 3 moyennes
  • 5 cl d’huile d’olive
  • 2 gousses d’ail
  • ½ botte de basilic
  • Fleur de sel

Préparation :

  1. Laver vos courgettes et séchez-les avec un papier absorbant.
  2. Taillez-les en biais, en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur.
  3. Réservez
  4. Hachez les gousses d’ail et le basilic, puis les mélanger avec l’huile d’olive.
  5. Sur la Plancha Préchauffée, déposez un peu d’huile d’olive et déposez les rondelles de courgette.
  6. Faire revenir les rondelles de courgettes en remuant fréquemment pendant 7 minutes.
  7. Déposer la mixture au basilic sur les courgettes et remuer pendant encore 5 minutes .
  8. Saler avec une pointe de fleur de sel. Servez Immédiatement.

Flan de courgettes, menthe et feta

Bonjour; J’espère que vous allez bien. Je vais essayer de reprendre doucement le retour vers mon blog, mais je suis encore pas mal occupée et le soir quand je rentre avec cette chaleur je n’ai pas vraiment envie de cuisiner. Je vous propose donc aujourd’hui un petit flan simple et rapide à faire. Je l’ai servie avec une salade mais il accompagnera très bien une viande. Si vous n’avez pas le cookéo, une cocotte minutes fera l’affaire ou une cuisson au four au bain marie.

Ingrédients pour 4 :

  • 250g de courgettes
  • 2 jaunes d’œufs
  • 150ml de crème liquide
  • 50ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 60g de feta
  • 10 feuilles de menthe
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Coupez les courgettes en fines rondelles
  2. Versez les jaunes d’œufs, la crème, le lait et la farine dans un récipient. Mélangez bien.
  3. Emiettez la feta dans la préparation. salez et poivrez.
  4. Ajoutez les feuilles de menthe ciselées et les rondelles de courgettes.
  5. Répartissez l’appareil dans des ramequins et recouvrez de film alimentaire.
  6. Versez 200ml d’eau dans la cuve du cookéo, installez le panier vapeur et déposez les ramequins à l’intérieur.
  7. Sélectionnez le mode manuel, puis cuisson rapide ou cuisson sous pression pour 11 minutes.
  8. Laissez tiédir, retirez le film alimentaire et dégustez.

Carottes en rondelles au citron

Bonjour; J’espère que votre week-end se passe bien, nous aujourd’hui on est en montagne à Villard de Lans car mon Léo est en course de VTT. Je vous propose aujourd’hui un plat de carottes bien parfumé grâce au citron. C’est simple et rapide à faire pour accompagner une viande. Avec cette recette je participe au jeu Facebook teste de recette entre blogueurs, au défi le citron. J’ai pris la recette chez Laëtitia du blog ma petite cuisine familiale.

Ingrédients pour 5 :

  • 1 kilo de carottes
  • 1 citron
  • Persil
  • Sel/poivre

Préparation :

  1. Épluchez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
  2. Placez les carottes dans la grande casserole. Arrosez du jus d’1 citron. Saupoudrez de persil. Couvrez et laisser mijoter à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.
  3. Vérifiez la cuisson à l’aide d’un couteau. La carotte doit être tendre.
  4. Servez bien chaud.

Jardinière de légumes au cookéo

Bonjour; Ce week-end nous avons fait une plancha et pour accompagner ma viande j’ai faits cette jardinière. C’est simple mais très bon.

Ingrédients pour 4 :

  • 280g de petits pommes de terre
  • 200g de haricots vert frais
  • 200g de petits pois frais (surgelés ça marche aussi)
  • 200g de carotte
  • 4 oignon nouveau
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Epluchez et râpez l’ail puis placez-le dans le bol de votre cookéo.
  2. Ajoutez une noisette de beurre et lancez le mode dorer pendant 2 minutes
  3. Epluchez les pommes de terre et coupez les carottes en bâtons.
  4. Ajoutez-les dans le bol du cookéo et versez 200ml d’eau.
  5. Ajoutez le cube de bouillon et lancez la cuisson sous pression pour 10 minutes.
  6. Après 10 minutes de cuisson, ajoutez les oignons, les haricots et les petits pois. Continuez la cuisson sous pression pendant 10 minutes.
  7. Salez, poivrez et servez.