Salade de pommes de terre au cookéo

Bonjour;
Je vous propose une bonne salade que nous avons beaucoup aimer. J’ai pris la recette chez Vanessa du blog La popotte de petit bohinum. Avec cette recette je participe au jeu Facebook de la page tests de recettes entre boggeurs , le défi des salades

Ingrédients pour 4 :

  • 1 kg de pommes de terre primeur
  • 2 œufs
  • 1 oignon
  • 1 paquet d’allumettes de lardons fumés
  • 1 cuillère à soupe de persillade
  • 4 cuillères à soupe de vinaigrette : huile d’olive, vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation :

  1. En mode ingrédient (cuisson sous pression pour moi), cuire les pommes de terre 28 minutes sous pression.
  2. Laisser refroidir, éplucher, couper en rondelles.
  3. Cuire deux œufs durs, en mode cuisson sous pression pendant 4 minutes. Les laisser refroidir, les écaler et les couper en rondelles.
  4. Faire revenir en mode dorer dans le Cookéo l’oignon émincé et les lardons fumés, remuer.
  5. Réserver.
  6. Ajouter la vinaigrette, sel, poivre et persillade. Mélanger.
  7. Placer au frais jusqu’au moment de servir

Tarte aubergine Korma

Bonjour, Je vous présente aujourd’hui une bonne tarte, qui nous a régalé. J’ai pris la recette dans mon livre la fabrique des Tartes. Merci les filles pour cette bonne tarte. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu. Le thème de se mois est les tartes en folie. les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Céline – Linou Cuisine.

Ingrédients :

Pâte brisée :

  • 200g de farine T45
  • 1 pincée de sel
  • 90g de beurre froid
  • 1oeuf
  • 20ml d’eau froide

Appareil à quiche :

  • 20 cl de crème liquide
  • 3 œufs
  • sel et poivre

Garniture :

  • 2 aubergines (pas trop grosse)
  • 1 oignon
  • 2cm de gingembre
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
  • 1 cuillère à café de cumin
  • 1/2 cuillère à café de curcuma
  • 1/2 cuillère à café de cardamone
  • 250ml de lait de coco
  • 6 cuillère à soupe d’huile végétal (colza, tournesol)
  • 1/2 bottes de coriandre effeuillée
  • sel et poivre

Préparation :

Pâte brisée :

  1. Dans un saladier ou dans le bol du robot mettre la farine et le sel, mélanger
  2. Ajouter le beurre en morceaux malaxer du bout des doigts, jusqu’à obtenir un sablage. Au robot mettre la feuille et mélanger 5 minutes vit4
  3. Ajouter le jaune d’œuf et l’eau, malaxer jusqu’à l’obtention du boule. Au robot mélanger encore 5 minutes vit4.
  4. Mettre au frais 30 minutes.
  5. Etaler votre pâte plus grand que la taille du moule.
  6. Beurre le moule ou mettre du papier cuisson. Y foncer la pâte en la collant bien au parois.
  7. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.
  8. Préchauffer le four à 180°.
  9. Tapisser le fond de tarte de papier cuisson, idéalement découpé en cercle. Poser dessus des poids de cuisson ou des haricots secs.
  10. Mettre au fouir et cuire 20 minutes à 180°.
  11. Libérer le fond de tarte de ses poids. Badigeonner le fond d’œuf battu à l’aide d’un pinceau.
  12. Enfourner le fond de tarte encore 3 minutes, afin de faire sécher la dorure et de rendre ainsi la pâte imperméable avant de garnir.

Appareil à quiche :

  1. Mettre tous les ingrédients dans un saladier puis mélanger.
  2. Mettre au frais.

Garniture :

  1. Eplucher le gingembre et le râper
  2. Eplucher l’oignon, puis le hacher finement.
  3. Faire chauffer 2 cuillère à soupe d’huile dans une poêle et faire revenir le gingembre, l’oignon, le cumin, le curcuma, la cardamone, le sel et le poivre.
  4. Ajouter le lait de coco et le concentré de tomate, porter à ébullition et débarrasser.
  5. Couper les aubergines en cubes de 2cm environ et les faires revenir dans l’huile restante. Lorsqu’ils commencent à colorer, ajouter la sauce au lait de coco et laisser mijoter 30 minutes sur feu doux.
  6. Préchauffer le four à 180°.
  7. Mélanger les aubergines korma avec l’appareil à quiche et verser le tout sur le fond de tarte.
  8. Parsemer de feuilles de coriandre finement émincées.
  9. Enfourner 40 à 45 minutes à 180°. La tarte est cuite lorsqu’elle est gonflée.
  10. Servir avec une salade verte ou en accompagnement d’un barbecue.

TARTE AUX FANES DE RADIS ET CHORIZO

Bonjour ?

Je vous présente aujourd’hui une bonne tarte, qui nous a régalé. J’ai pris la recette chez Béatrice qui a elle-même pris cette recette chez Corinne. Merci les filles pour cette bonne tarte. Avec cette recette je participe au jeu compile moi un menu. Le thème de se mois est les tartes en folie. les organisatrices : Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane– Quoi qu’on mange ? sans oublier notre marraine Céline – Linou Cuisine.

Ingrédients:

Pour la pâte :

  • 50 g de farine complète
  • 100 g de farine T 45
  • 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 6 cl d’huile neutre
  • 6 cl d’eau
  • 2 pincées de sel

Pour la garniture

  • 1 oignon
  • Les fanes d’une botte de radis
  • 150 g de ricotta
  • 2 œufs
  • 10 g de matière grasse
  • Environ 15 cm de chorizo
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Dans le bol du robot muni de la feuille mélanger les farines, les graines de lin, le sel avec l’huile et l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène, la mettre en boule et réserver le temps de préparer la garniture.
  3. Peler et émincer l’oignon et le faire suer avec la matière grasse dans une sauteuse puis ajouter les feuilles de radis ciselées et laisse cuire 3 à 4 minutes.
  4. Dans un bol fouetter les œufs avec la ricotta, les œufs, le sel et le poivre puis ajouter le contenu de la sauteuse et mélanger.
  5. Etaler la pâte et en foncer un moule bandeau puis verser la préparation à la ricotta.
  6. Couper le chorizo (suffisamment de tranches pour les ranger côte à côte sur toute la longueur de la tarte).
  7. Enfourner pour 30 à 35 minutes de cuisson.
  8. Servir chaud avec une salade verte.

Mini penne à la crème, pancetta et parmesan

Bonjour ;
Je vous présente un plat de pâtes que j’ai réalisé lors de notre séjour au ski. J’ai pris la recette chez ma copine Emmanuelle du super blog Aux délices de Manue.

Ingrédients pour 4 :

  • 400 g de mini penne rigate
  • 16 tranches de pancetta (200 g)
  • 40 cl de crème semi-épaisse à 4% de MG
  • 60 g de parmesan + pour le service à table
  • 1 oignon
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 250 ml d’eau
  • poivre

Préparation :

  1. Programmez le Cookéo en mode dorer, avec l’huile d’olive. Procédez de même en cocotte-minute.
  2. Épluchez et émincez l’oignon, ajoutez-le dans la cuve, laissez dorer 1 min. Pareil en cocotte-minute.
  3. Coupez les tranches de pancetta en lanières, ajoutez-les dans la cuve et poursuivez la cuisson pendant 1 min. Pareil en cocotte-minute.
  4. Ajoutez l’eau, le poivre, mélangez et programmez 4 min sous pression (cuisson rapide). Procédez de même en cocotte-minute.
  5. Râpez 60 g de parmesan, mélangez-le au jaune d’œuf et la crème semi-épaisse, ajoutez dans la cuve ou la cocotte-minute, et sélectionnez 2 min maintiennent au chaud. En cocotte-minute, coupez le feu et laissez le couvercle à moitié ouvert, pendant 2 min.
  6. Servir

Poêlée de haricots verts et saucisses

Bonjour ;
Je vous présente aujourd’hui une poêlée qui est simple mais qui est extra.

Ingrédients :

  • 500g de haricots cuit
  • 8 saucisses style Herta
  • 125g de lardons
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • Persil
  • Sel et poivre

Préparation :

  1. Émincer finement l’oignon.
  2. Mettre dans une poêle l’oignon et les lardons. Ne pas mettre d’huile.
  3. faire dorer.
  4. Pendant ce temps couper les saucisses en morceaux.
  5. Ajouter les saucisses avec les lardons et les oignons et faire revenir 5 minutes.
  6. Ajouter les haricots et laisser chauffer 5 minutes.
  7. Ajouter l’ail couper en morceaux et le persil émincer ajouter dans la poêle. Chauffer 5 minutes.
  8. Servir.

Lentilles fermières

Bonjour;
Je vous présente aujourd’hui une recette simple et rapide qui a eu beaucoup de succès. J’ai pris la recette sur mon application Cookéo. Si vous ne l’avez pas une cocotte fera l’affaire il faudra juste augmenter le temps de cuisson.

Ingrédients pour 4 :

  • 400g d’allumette de lardons fumés
  • 300g de lentilles séchées
  • 40g de fond de veau
  • 250g d’oignon
  • 4 carottes
  • 4 pommes de terre
  • 700 ml d’eau
  • 1 cuillère à soupe d’huile

Préparation :

  1. Éplucher et couper vos carottes en rondelles et vos pommes de terre en morceaux.
  2. Émincer finement l’oignon
  3. Programmer en mode dorer
  4. Dans la cuve mettre, l’huile les oignons, les lardons, les carottes, cuire 5 minutes
  5. Ajouter les pommes de terre, les lentilles, le fond de veau et l’eau. Mettre en cuisson sous pression pour 25 minutes.
  6. Servir