Étiquette : four

Apple crumble cake (gâteau-crumble aux pommes irlandais)

Bonjour,
Aujourd’hui c’est la St Patrick pour fêter ça, je vous emmène en Irlande avec ces petits gâteaux Irlandais. Nous les avons beaucoup aimés. J’ai décidé de les réaliser en version individuelle, mais vous pouvez les faire en version grand gâteau. Une pensée à ma meilleure amie qui est actuellement à Dublin pour cette fête ou j’aurais dû être avec elle, mais il n’y avait plus de place dans son hôtel ni son vol sniff.

Ingrédients pour 6 tartelettes ou un gâteau diam 23cm :

  • 210g de farine
  • 3 grosses pommes pelées et coupées en dés
  • 150g de sucre roux
  • 110g de beurre
  • 2 gros œufs
  • 1 c. à soupe de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à café de cannelle
  • 1 c. à soupe de lait
  • POUR LE CRUMBLE :
  • 50g de farine
  • 50g de sucre vanillé
  • 50g de beurre

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Graissez et recouvrez de papier sulfurisé un moule à gâteau.
  3. Mixez le beurre et le sucre roux dans un large saladier, à l’aide d’un batteur électrique, jusqu’à créer une pâte bien liée.
  4. Ajoutez les œufs, un à un, et mixez jusqu’à ce qu’ils soient bien incorporés.
  5. Saupoudrez de farine, de levure chimique et de cannelle puis mélangez jusqu’à former une pâte bien compacte (si besoin, ajoutez le lait pour bien lier la pâte).
  6. Pelez et coupez les pommes en petits dés. Déposez-les sur la pâte puis mélangez pour bien les incorporer.
  7. Déposez le mélange dans le moule.
  8. Préparez le crumble en mélangeant le sucre, le beurre et la farine à la main dans un récipient jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
  9. Saupoudrez le crumble sur la préparation dans le moule.
  10. Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce que le crumble soit bien doré
  11. Laissez refroidir et servez.

la cuisine de poupoule32 commentaires

Gâteau moelleux aux pommes et skyr

Coucou,
Je vous propose un gâteau ultra gourmand aux pommes. J’ai pris la recette chez Nadine. Je vous recommande ce gâteau plus avec sans oublier le caramel au beurre salé dessus, une tuerie. J’ai réalisé cette recette avec mon skyr maison, je vous donne la recette rapidement. Merci, Nadine.

Ingrédients :

  • 120 g de skyr
  • 110 g de farine
  • 40 g de poudre d’amandes
  • 1 sachet de levure chimique
  • 75 g de sucre roux
  • 35 g d’huile de tournesol
  • 2 œufs
  • 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
  • 4 petites pommes

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante).
  2. Dans un saladier, mélanger le skyr, la farine, la poudre d’amandes, la levure et le sucre.
  3. Ajouter l’huile et les oeufs en mélangeant bien entre chaque ajout.
  4. Parfumer avec le rhum (facultatif).
  5. Verser la pâte dans le moule.
  6. Peler et épépiner les pommes puis les couper en quartiers pas trop épais.
  7. Les déposer sur la pâte en les enfonçant légèrement.
  8. Enfourner et laisser cuire 25 min.
  9. Laisser tiédir avant de démouler.

la cuisine de poupoule28 commentaires

Les lasagnes aux épinards de Zoé

Bonjour, Aujourd’hui je vous propose un plat de lasagne qui change. On adore les lasagnes à la maison alors je varie les plaisirs je vous en ai déjà présenté plusieurs versions comme ici, ici , ici, ici ou ici. J’ai trouvé cette fois la recette chez Béatrice du blog les petits plats de Béa, elle avait réalisé cette recette avec sa petite fille Zoé. Merci un régal ces lasagnes.

Ingrédients pour 8 :

  • 16 Plaques de lasagne
  • 1 kilo d’épinards frais (surgelé pour moi)
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 3 cuillères à soupe de margarine (30g de beurre pour moi)
  • 200 g de ricotta
  • 250 g de mozzarella
  • 3 cuillères à soupe de parmesan râpé
  • 5 tranches de jambon blanc
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • 30 cl de lait froid
  • sel et poivre

Préparation :

  1. Equeuter les épinards et les hacher grossièrement.
  2. Chauffer une cuillère de margarine et y faire revenir l’oignon pelé et haché pendant 5 minutes.
  3. Ajouter les épinards, l’ail pelé et écrasé, un demi verre d’eau, saler et poivrer et laisser cuire pendant 10 minutes.
  4. Puis les égoutter en récupérant le jus de cuisson dans un saladier.
  5. Réserver les épinards.
  6. Préparer la sauce : faire fondre le reste de margarine, ajouter la farine dans la margarine complètement fondu, ajouter le lait en fouettant puis ajouter le jus de cuisson des épinards, continuer de fouetter et laisser la sauce épaissir, rectifier l’assaisonnement en sel et poivre.
  7. Couper chaque tranche de jambon en trois, la mozarella en tranches.
  8. Ajouter la ricotta aux épinards égouttés.
  9. Monter le plat en déposant la moitié de la sauce au fond du plat.
  10. Ajouter une couche de plaque de lasagne puis la moitié des épinards, des lasagnes du jambon, des lasagnes le reste des épinards des lasagnes, le reste de jambon et la mozarella une dernière couche de lasagne et couvrir du reste de sauce béchamel aux épinards. Saupoudrer le parmesan.
  11. Préchauffer le four à 200°c er enfourner pour 40 minutes de cuisson.
  12. Déguster bien chaud

la cuisine de poupoule21 commentaires

La meilleure recette de cookies sans gluten

Bonjour; Je vous propose aujourd’hui des cookies sans gluten qui sont franchement trop bons (non je n’exagère pas goutez-les vous verrez-vous serez Aco). J’ai trouvé cette recette chez Émilie du blog le labo de Maman. Je vous recommande vraiment ces cookies. Les copains de mes fils, mes fils, mon mari et moi on les adore. J’en ai déjà fait 3 fois en doublant les quantités à chaque fois. Mon Léo en a même emmené au sport étude.

Ingrédients pour 15 cookies :

  • 1 jaune d’œuf
  • 75 g de cassonade
  • 100 g de beurre pommade
  • 1 grosse pincée de fleur de sel
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 50 g de poudre d’amande ou noisettes (à la noisettes ils sont encore plus gourmand)
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 5 g de levure chimique
  • 100 g de pépites de chocolat

Préparation :

  1. Battre le beurre avec le sucre, le jaune d’œuf et le sel jusqu’à blanchissement
  2. Ajouter petit à petit la farine, la poudre d’amande et la levure jusqu’à la formation d’une pâte homogène
  3. Puis ajouter les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule
  4. Filmer la pâte de la laisser au frais au minium une 1 heure au frais (une nuit pour moi, ça permet de diffuser les arômes)
  5. Prélever des petits morceaux de pâte et former des boules
  6. Les déposer sur une plaque de cuisson et aplatir légèrement
  7. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pour 12 minutes environ (temps de cuisson en fonction des fours)
  8. Laisser refroidir avant de les décoller (sinon ils vont se casser)
  9. Les conserver dans une boite hermétique

la cuisine de poupoule25 commentaires

Quiche poireaux braisés & brie

Bonjour; Aujourd’hui pas de recette de fêtes mais une quiche de saison qui nous a beaucoup plu. J’ai pris la recette sur mon application Joy. Une super application où vous choisissent vos menus pour la semaine et vos produits va directement dans votre panier pour votre drive. Si vous voulez tester voici mon code promo FQLGUR grâce à ce code vous aurez une remise de 2 fois 5€ sur vos courses.

Ingrédients pour 6 :

  • 1 pâte brisée
  • 400g de poireaux
  • 100g de lardons (ajout personnel)
  • 3 oeufs
  • 20cl de lait
  • 20cl de crème liquide
  • 1 brie bien fait 120g environ (très important qu’il soit fort sinon il n’apportera rien à votre quiche)
  • 2 cuillères à café de sucre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 10g de beurre
  • sel et poivre à votre convenance

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 200°
  2. Lavez puis émincez les poireaux finement
  3. Ajoutez-les dans une poêle avec une noisette de beurre.
  4. Salez, poivrez, ajoutez le sucre et laissez cuire 5 minutes à feu vif.
  5. Placez la pâte dans votre moule à tarte et piquez-la à l’aide d’une fourchette.
  6. Une fois le four chaud, faites précuire votre pâte pendant 5 minutes.
  7. Ajoutez le vinaigre et les lardons dans la poêle avec les poireaux. Mélangez et laissez cuire 5 minutes supplémentaire.
  8. Dans un cul de poule, ajoutez les œufs, la crème, le lait, sel et poivre et fouettez le tout énergiquement.
  9. Sortez la pâte du four, répartissez les poireaux dans le fond.
  10. Puis versez l’appareil àp quiche par dessus puis ajoutez le brie en tranches.
  11. Salez poivrez puis enfournez pendant 30 minutes à 200°
  12. Sortir et servir avec une salade verte.

la cuisine de poupoule18 commentaires

Irish soda bread complet aux noisettes, figues et abricots séchés -sans œufs

Bonjour, Aujourd’hui nous sommes le 3 comme chaque 3 du mois je participe au jeu recette autour d’un ingrédient. Le thème de cette nouvelle édition est les figues séchées Samar du blog Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog Quoi qu’on mange ? Je vous recommande se cake qui nous a régalé pour le petit déjeuner. Vous n’aurez aucune fringale avant midi. Bonjour; Aujourd’hui nous sommes le 3 comme chaque 3 du mois je participe au jeu recette autour d’un ingrédient. Le thème de cette nouvelle édition est les figues séchées Samar du blog mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. La marraine de ce mois-ci, Viviane du blog quoi qu mange . Je vous recommande ce cake qui nous a régalés pour le petit déjeuner. Vous n’aurez aucune fringale avant midi.

Cette nouvelle édition est spéciale pour nous car nous avons perdu Charlotte du blog les recettes de la débrouille qui était encore jeune. Elle devait participer à cette édition mais malheureusement la faucheuse l’aura prit avant. Une énorme pensée à sa sœur Émilie qui en plus d’avoir perdu sa sœur elle a également perdu son fils de 20 mois quelques jours avant sa sœur. Courage a cette famille. N’hésitez pas à aller sur son blog déposer un petit mot Emilie les lira et elle vous répondra.

Ingrédients :

  • 250 g de farine complète
  • 85 g de farine de blé
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 40 g de sucre de canne
  • 70 g de beurre froid en cubes
  • 80 g de figues séchées coupées en morceaux
  • 70 g d’abricots séchés coupées en morceaux
  • 100 g de noisettes
  • 300 ml de buttermilk lait ribot, lait fermenté ou kefir
  • flocons d’avoine pour la décoration

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 180°c.
  2. Dans un saladier, mélanger les farines, le bicarbonate et le sucre.
  3. Ajouter le beurre coupé en morceaux et l’incorporer aux poudre du bout des doigts.
  4. Ajouter alors les fruits secs puis progressivement, le lait fermenté de votre choix. Mélanger avec une cuillère en bois ou avec les doigts.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé. Saupoudrer de flocons d’avoine et enfourner pour faire cuire 50 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. Une fois cuit, sortir le pain et, après 5 minutes d’attente, le démouler.

Notes

Une fois cuit, vous pouvez détailler le soda bread en tranches et les congeler. Chaque matin, vous n’aurez plus qu’à glisser quelques tranches dans votre grille-pain pour les décongeler et les déguster réchauffées.

La liste des participant(e)s à cette Recette Pour Un Ingrédient…  

  1. Josette du blog La cuisine de Josette avec des Figues sèches confites au vin rouge
  2. Liliane du blog La cuisine de Lilly avec un Chutney de figues
  3. Michelle du blog Les plaisirs de la Maison avec un Cake aux figues – la figuette
  4. Delphine du blog Oh la Gourmande ! avec un Pain cocotte aux figues
  5. Assia du blog Gourmandises Assia avec
  6. Soulef du blog Amour de Cuisine avec des Canapés pain d’épices et figues séchées 
  7. Irisa du blog Cuisine et Couleurs avec des Cuisses de canard aux figues et au fenouil
  8.  Jackie du blog La cuisine de Jackie avec un Cake aux figues et vin doux, cuit dans des feuilles de figuier
  9. Hélène du blog Keskonmangemaman avec un Chèvre frais fourré au confit de figues sèches
  10. Amélie du blog Cuisine de Famille avec un Camembert farci aux noix, pistaches et figues
  11. Annyvonne du blog Les délices de Thithoad avec un Pain d’épices aux figues séchées
  12. Laurence du blog Plaisir et Equilibre avec des Nucatoli, les biscuits de Noël siciliens
  13. Martine du blog Kilomètre 0 avec un Porc à l’orange et aux figues séchées
  14. Alicia du blog Bal des Saveurs avec une Corbeille de fruits de Noël
  15. Christelle du blog La cuisine de Poupoule avec un Irish Soda Bread complet aux noisettes, figues séchées et abricots séchés sans œufs
  16. Nathalie du blog Une cuisine pour VooZeNoo avec un Pain aux fruits secs
  17. Ewa du blog Les horizons de Ewa avec des Petits babas au muscat et crème de mini figues sèches aux épices
  18. Régis du blog The Best Recipes avec un Cake anglais aux figues séchées
  19. Catalina du blog Le blog de Cata avec un Granola maison aux figues séchées et au chocolat noir
  20. Isabelle du blog La cuisine d’ici et d’Isca avec
  21. Vanessa du blog Popote de Petit Bohnium avec un Tajine de blanc de poulet à la figue séchée
  22. Marion du blog Marion cuisine… tradi avec un Mystère au chèvre, noix et figues
  23. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand avec une Tarte amandine de l’automne
  24. Charlotte du blog Les recettes de la débrouille avec des Petits pains aux figues séchées ♥ 
  25. Christine du blog Pause Nature avec un Pain aux figues et aux noix
  26. Sylvie du blog La machine à explorer avec un Cake aux figues sèches Lérida
  27. Samar du blog Mes inspirations culinaires avec un Cake salé figues séchées et noix
  28. Viviane du blog Quoi qu’on mange ? avec une Pastilla au lait d’amande et figues séchées

https://les-recettes-de-la-debrouille.blogspot.com/

la cuisine de poupoule44 commentaires